{"id":404564,"date":"2025-10-22T16:58:42","date_gmt":"2025-10-22T14:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=404564"},"modified":"2025-10-22T17:00:11","modified_gmt":"2025-10-22T15:00:11","slug":"olio-in-castello-buti-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-in-castello-buti-2025\/","title":{"rendered":"Cultura, paesaggio e tradizione: Buti celebra l’oro verde con “Olio in Castello”"},"content":{"rendered":"

Dal 7 al 9 novembre 2025, Buti diventa la capitale dell\u2019olio con la prima edizione di \u201cOlio in Castello<\/strong>\u201d, il nuovo format ideato dal Comune di Buti con il contributo della Regione Toscana, del Distretto Rurale Valdera Valdarno Inferiore e il supporto della Pro Loco di Buti. Una tre giorni che propone una nuova chiave di lettura per raccontare l\u2019olio e il territorio dei Monti Pisani, intrecciando paesaggio, gusto e cultura.<\/p>\n

Il programma \u00e8 pensato per coinvolgere tutti: dai bambini delle scuole ai produttori, dai turisti agli appassionati di enogastronomia. Si parler\u00e0 di olivicoltura nelle scuole e si visiteranno i frantoi; si terranno corsi di avvicinamento alla degustazione con Slow Food<\/strong>, abbinamenti olio-formaggi con ONAF<\/strong>, e riflessioni sul rapporto olio-vino con FISAR<\/strong>, introdotte dal prestigioso intervento dell\u2019Accademia dei Georgofili<\/strong>, che approfondir\u00e0 il legame tra olivi e paesaggio.<\/p>\n

Il programma<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Olio in Castello, Buti<\/div>\n

Venerd\u00ec 7 novembre<\/strong>, l\u2019evento apre con le scuole del territorio: gli alunni delle primarie di Buti e Cascine visiteranno i frantoi (Antico Frantoio Rossoni, Oleificio Sociale di Buti, Oleificio Polidori), introducendo i pi\u00f9 giovani alla cultura dell\u2019olivo e all\u2019olio appena franto.<\/p>\n

La mattina di sabato 8 novembre<\/strong>, si discuter\u00e0 della collaborazione tra olivicoltori hobbisti, frantoi e aziende agricole, per preservare e valorizzare un territorio scolpito da secoli di lavoro.
\nLa giornata sar\u00e0 arricchita da passeggiate<\/strong> e tour in e-bike<\/strong> tra gli oliveti, pic-nic<\/strong> all\u2019aperto e dalla cerimonia di inaugurazione dell\u2019Oleoteca di Buti<\/strong>, nuovo spazio dedicato alla cultura e alla valorizzazione dell\u2019olio.<\/p>\n

L’olio protagonista<\/h3>\n

\u201cLa Toscana diffusa arriva nel Castello restaurato e non poteva essere se non per celebrare e promuovere l\u2019olio di Buti e del Monte Pisano<\/mark> \u2013 commenta la sindaca Arianna Buti<\/strong> \u2013. Una tre giorni ricca di opportunit\u00e0 e approfondimenti per tutti, dai produttori d\u2019olio ai bambini delle scuole, alle famiglie e a chi vuole conoscere il nostro territorio con le sue eccellenze\u201d.<\/p>\n

Un ruolo importante sar\u00e0 riservato anche al mondo della ristorazione e dell\u2019accoglienza: i locali di Buti proporranno menu e degustazioni dove l\u2019olio \u00e8 protagonista in ogni portata \u2013 dalla colazione ai dolci, dai cocktail alle zuppe fino alla classica \u201cfettunta\u201d toscana.
\nMomento clou del weekend sar\u00e0 la \u201cdegustazione conviviale<\/strong>\u201d di sabato 8 novembre alle ore 17, organizzata con la Strada dell\u2019Olio dei Monti Pisani, che animer\u00e0 la piazza principale del paese con i sapori dell\u2019olio nuovo e i canti popolari dei \u201cContrasti in ottava rima\u201d, a unire arte e tradizione.<\/p>\n

Sapori ed esperienze<\/h3>\n

Domenica 9 novembre<\/strong> propone nuovi percorsi immersivi nella natura: alle 10:00 il cammino \u201cPassi d\u2019olio\u201d, nella valle di Buti, tra oliveti autunnali e scenari suggestivi. Alle 12:00 \u201cAperiolio in Castello\u201d, una degustazione dove l\u2019olio fa da protagonista accanto ai vini del territorio, e nel pomeriggio un secondo giro in e-bike tra gli ulivi.<\/p>\n

\u201c\u00c8 un progetto che nasce da una grande collaborazione tra istituzioni, operatori e ristoratori \u2013 spiega l\u2019assessore all\u2019agricoltura, turismo e innovazione Federico Picardi<\/strong> \u2013 e che punta a diventare, negli anni, un format estendibile a tutto il Monte Pisano\u201d.<\/p>\n

Durante le giornate di sabato e domenica sar\u00e0 possibile visitare i frantoi di Buti e il Castello<\/strong>, partecipare a passeggiate, tour in e-bike e momenti di degustazione alla scoperta dell\u2019oro verde del territorio.<\/p>\n

Per informazioni, prenotazioni e programma completo: www.visitbuti.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal 7 al 9 novembre, il borgo del Monte Pisano ospita la prima edizione della rassegna: un viaggio tra frantoi e nuove esperienze legate all\u2019extravergine<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":404570,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-404564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"\nCultura, paesaggio e tradizione: Buti celebra l'oro verde con "Olio in Castello" - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal 7 al 9 novembre 2025, il borgo di Buti ospita la prima edizione della rassegna Olio in Castello dedicata all'extravergine.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-in-castello-buti-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cultura, paesaggio e tradizione: Buti celebra l'oro verde con "Olio in Castello"\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dal 7 al 9 novembre 2025, il borgo di Buti ospita la prima edizione della rassegna Olio in Castello dedicata all'extravergine.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-in-castello-buti-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-22T14:58:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-22T15:00:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Buti-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-in-castello-buti-2025\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/olio-in-castello-buti-2025\/\",\"name\":\"Cultura, paesaggio e tradizione: Buti celebra l'oro verde con \\\"Olio in Castello\\\" - 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