{"id":407361,"date":"2025-11-14T14:38:18","date_gmt":"2025-11-14T13:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=407361"},"modified":"2025-11-14T14:38:18","modified_gmt":"2025-11-14T13:38:18","slug":"peposo-day-il-pubblico-chiamato-a-votare-per-la-sfida-tra-rioni-allimpruneta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/peposo-day-il-pubblico-chiamato-a-votare-per-la-sfida-tra-rioni-allimpruneta\/","title":{"rendered":"Peposo Day, il pubblico chiamato a votare per la sfida tra rioni all&#8217;Impruneta"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Peposo Day<\/strong> \u00e8 la manifestazione gastronomica che celebra il <strong>piatto simbolo<\/strong> della tradizione imprunetina. Da venerd\u00ec 21 a domenica 23 novembre nel centro toscano si tengono eventi e degustazioni in omaggio al Peposo. Domenica la tradizionale Gara dei <strong>Rioni, Fornaci, Pall\u00f2, Sant\u2019Antonio e Sante Marie<\/strong>. Una festa imperdibile per scoprire e assaporare il meglio della cucina locale.<\/p>\n<p>Organizzato dall\u2019<strong>Ente Festa dell\u2019Uva<\/strong>\u00a0con il patrocinio del\u00a0<strong>Comune di Impruneta<\/strong>, l\u2019evento di quest\u2019anno introduce alcune novit\u00e0. Oltre alla giuria tecnica <mark>anche il pubblico potr\u00e0 votare il proprio peposo preferito<\/mark>. Un panel di <strong>sommelier<\/strong> premier\u00e0 il <strong>vino pi\u00f9 adatto<\/strong> ad accompagnare il piatto tra i produttori presenti.<\/p>\n<h3>Il programma del Peposo Day<\/h3>\n<p>La tre giorni si apre venerd\u00ec 21 novembre con\u00a0<strong>l\u2019Aperipeposo<\/strong>, a partire dalle 19: una serata conviviale accompagnata da dj set. In menu <strong>proposte creative<\/strong> a base di peposo: dall\u2019apericena alla <strong>polenta gratinata<\/strong> con rag\u00f9 di peposo, crostoni tematici e primi piatti come <strong>mezze maniche<\/strong> al rag\u00f9 di peposo e orecchiette con verdure autunnali.<\/p>\n<p>Sabato 22 novembre \u00e8 la volta della<strong>\u00a0Cena del Peposo<\/strong>, dedicata al piatto simbolo della tradizione imprunetina. Viene proposto un menu che spazia dallo <strong>sformato di broccolo<\/strong> alla polenta con funghi, dai <strong>ravioli di patate<\/strong> al rag\u00f9 di peposo al peposo con patate arrosto e ceci. Si chiude con una mousse di <strong>formaggi dolci<\/strong> con crumble al cioccolato.<\/p>\n<figure id=\"post-407365 media-407365\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/unnamed-12-7.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">I cuochi del Peposo Day all\u2019Impruneta<\/div>\n<p>Domenica 23 novembre la giornata inizia con il pranzo dalle 13. Dalle 15 la <strong>Gara dei Rioni<\/strong>\u00a0con doppia votazione, popolare e tecnica, per decretare il miglior peposo. Nel pomeriggio musica dal vivo con la Maple Duo Band, <strong>gara vinicola<\/strong> e premiazioni finali dalle 18. Per tutta la giornata \u00e8 disponibile il <strong>peposo d\u2019asporto<\/strong> a partire dalle 11, mentre lo Svuota Cantine rimane aperto dalle 9 alle 19.<\/p>\n<h3>Le origini del Peposo all&#8217;Imprunetina<\/h3>\n<p>Il\u00a0<strong>Peposo all\u2019Imprunetina<\/strong>, noto anche come <strong>Peposo alla Fornacina<\/strong>, ha origini medievali ed \u00e8 storicamente legato ai <strong>mastri fornacini<\/strong>. La sua fama crebbe nel Rinascimento grazie a <strong>Filippo Brunelleschi<\/strong>, che lo scopr\u00ec in una fornace di Impruneta.<\/p>\n<p>La ricetta, che prevede una lenta cottura della carne con <strong>vino e spezie<\/strong>, rappresenta un\u2019importante testimonianza della <strong>cultura gastronomica<\/strong> locale. Il Peposo Day \u00e8 l&#8217;occasione per cittadini e turisti di partecipare a questa tradizione culinaria tra <strong>sapori autentici<\/strong>, eventi culturali e <strong>momenti di convivialit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il piatto divenuto celebre grazie a Filippo Brunelleschi al centro di un fine settimana di eventi, degustazioni e premiazioni<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":407366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4645,6894],"class_list":["post-407361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cucina-toscana","tag-impruneta"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Peposo Day, il pubblico chiamato a votare per la sfida tra rioni all&#039;Impruneta - 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