{"id":408792,"date":"2025-11-26T16:52:51","date_gmt":"2025-11-26T15:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=408792"},"modified":"2025-11-26T16:52:51","modified_gmt":"2025-11-26T15:52:51","slug":"lunione-del-chianti-fiorentino-lancia-olio-sapiens-per-celebrare-leccellenza-dellevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lunione-del-chianti-fiorentino-lancia-olio-sapiens-per-celebrare-leccellenza-dellevo\/","title":{"rendered":"L&#8217;Unione del Chianti Fiorentino lancia &#8220;Olio sapiens&#8221; per celebrare l&#8217;eccellenza dell&#8217;Evo"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 l\u2019anno zero di \u201c<em>Olio sapiens<\/em>\u201d, la manifestazione nata da un\u2019idea dei Comuni dell\u2019<strong>Unione del Chianti fiorentino<\/strong> e realizzata dalla <strong>Pro Loco di San Casciano<\/strong> per dedicare un posto d\u2019onore all\u2019<strong>olio di eccellenza<\/strong> del territorio chiantigiano.<\/p>\n<p>\u201c<em>Olio sapiens<\/em>\u201d, iniziativa promossa e sostenuta dalle amministrazioni chiantigiane, con il patrocinio della Regione Toscana e la collaborazione di AIRO e Citt\u00e0 dell\u2019Olio, \u00e8 in programma <strong>dal 27 novembre all\u20198 dicembre<\/strong> nei Comuni di <mark>San Casciano in Val di Pesa, Barberino Tavarnelle e Greve in Chianti<\/mark>.<\/p>\n<h3>L&#8217;olio, eccellenza della Toscana<\/h3>\n<p>L&#8217;appuntamento \u00e8 stato presentato in Consiglio regionale. \u201c<em>E\u2019 con piacere che torno a parlare di olio seppur nella nuova veste di Presidente del Consiglio regionale, dopo essermene occupata da assessore all\u2019Agricoltura, convinta che sia il prodotto pi\u00f9 identitario del nostro territorio, con capacit\u00e0 nutraceutiche e senza controindicazioni<\/em>\u201d ha spiegato la presidente dell\u2019Assemblea toscana <strong>Stefania Saccardi<\/strong>, presentando \u201c<em>Olio Sapiens<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>\u201c<em>E\u2019 importante festeggiare i 50 anni del Consorzio olio Chianti dop anche con questa manifestazione, che ha l\u2019obiettivo di far crescere la cultura di questo prodotto<\/em> \u2013 ha concluso Saccardi \u2013<em> guardando alla produzione, al commercio, alle nostre tavole e alla promozione del territorio\u201d.<\/em><\/p>\n<h3>L&#8217;unione del Chianti fiorentino per l&#8217;EVO<\/h3>\n<p>Ad entrare nel vivo dell\u2019evento gli amministratori del territorio, i sindaci di San Casciano\u00a0<strong>Roberto Ciappi\u00a0<\/strong>e di Barberino Tavarnelle<strong>\u00a0David Baroncelli<\/strong>, con l\u2019assessore al turismo di Greve in Chianti<strong>\u00a0Giulio Saturnini<\/strong>: \u201c<em>Crediamo fortemente nella forza corale e nella genuinit\u00e0 del nostro territorio<\/em> \u2013 hanno dichiarato \u2013 <em>Un percorso, testimoniato da anni dall\u2019Unione comunale del Chianti fiorentino e dal costante dialogo tra le amministrazioni comunali. Abbiamo scelto di investire ancora una volta con la creazione di un cartellone unitario di eventi e percorsi di approfondimento finalizzato a promuovere e valorizzare i mille volti dell\u2019olio extravergine di qualit\u00e0<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>La consigliera regionale\u00a0<strong>Serena Spinelli,<\/strong>\u00a0ringraziando gli artefici di questo evento, si \u00e8 soffermata sulle mille sfaccettature legate al prodotto: \u201c<em>La Toscana non \u00e8 solo una bella cartolina ma \u00e8 anche terra di prodotti di alta qualit\u00e0, come l\u2019olio, che arriva sulle nostre tavole dopo tanto lavoro e impegno, ed \u00e8 anche capace di evocare un turismo lento, a contatto con i nostri territori\u201d.<\/em><\/p>\n<h3>Il programma di &#8220;Olio Sapiens&#8221;<\/h3>\n<p>\u201c<em>Olio sapiens<\/em>\u201d sar\u00e0 uno spazio privilegiato tra le sale di antichi teatri, palazzi storici, frantoi, piazze e borghi, spazi pubblici che rendono omaggio alle molteplici <strong>declinazioni dell\u2019oro verde<\/strong>, mettendo in primo piano la qualit\u00e0, i benefici e le sfaccettature di questo prodotto, cuore dell\u2019<strong>identit\u00e0 chiantigiana<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa colorer\u00e0 di verde <strong>due lunghi week end<\/strong> (27-30 novembre e 6-8 dicembre), inonder\u00e0 di profumi ed esperienze sensoriali, <strong>viaggi gastronomici<\/strong> e culturali alcuni degli spazi pi\u00f9 frequentati e prestigiosi dei comuni del Chianti a partire dal Teatro comunale Niccolini di San Casciano in Val di Pesa dove gioved\u00ec 27 novembre alle ore 19,30 \u00e8 prevista l\u2019apertura ufficiale della manifestazione con un aperitivo e <strong>cocktail a base di olio EVO<\/strong> e a seguire alle ore 21.15 l\u2019evento teatrale \u201c<em>A tavola con Dio<\/em>\u201d, una <strong>lezione spettacolo<\/strong> sul cibo e le religioni di <strong>Leonardo Romanelli e don Andrea Bigalli<\/strong>.<\/p>\n<p><em>\u201cOlio sapiens<\/em>\u201d sfoggia un ricco carnet di eventi che propone esperienze e occasioni di conoscenza sulle variabili del mondo olio. Nel calendario figurano <strong>passeggiate tra gli ulivi<\/strong>, visite guidate, <strong>degustazioni<\/strong>, corsi di pittura, <strong>presentazione di libri<\/strong>, convegni, laboratori per i pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La manifestazione presentata in Consiglio regionale. 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