{"id":414378,"date":"2026-01-26T10:06:29","date_gmt":"2026-01-26T09:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=414378"},"modified":"2026-01-26T10:06:58","modified_gmt":"2026-01-26T09:06:58","slug":"disfida-della-zuppa-lucchesia-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/disfida-della-zuppa-lucchesia-2026\/","title":{"rendered":"La Disfida della zuppa torna in Lucchesia: quando una ricetta racconta un territorio"},"content":{"rendered":"

C\u2019\u00e8 un piatto che pi\u00f9 di altri riesce a tenere insieme memoria, stagioni e comunit\u00e0. Un piatto povero solo all\u2019apparenza, che cambia da paese a paese, da casa a casa, e che in Toscana \u00e8 quasi una dichiarazione d\u2019identit\u00e0: la zuppa.
\nAnche nel 2026 torna la Disfida della zuppa<\/strong>, l\u2019iniziativa organizzata dalla condotta “Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi” che da anni anima l\u2019inverno trasformando una ricetta della tradizione in un momento di incontro e condivisione.<\/p>\n

Da febbraio a marzo, tra colline, frazioni e osterie, la Lucchesia<\/strong> \u2013 da nord a sud, fino all\u2019Oltreserchio \u2013 si rimette idealmente attorno allo stesso tavolo. A sfidarsi non sono solo le ricette, ma i territori e le storie, per non parlare dei legumi.<\/p>\n

Legumi e biodiversit\u00e0<\/h3>\n

La Disfida della zuppa \u00e8 un appuntamento che si ripete da anni e che, edizione dopo edizione, conferma la sua capacit\u00e0 di unire convivialit\u00e0 e consapevolezza. L\u2019iniziativa coinvolge associazioni, circoli, osterie e comunit\u00e0 locali, chiamate a proporre la propria interpretazione di zuppa: diversa negli ingredienti ma sempre profondamente legata al territorio di appartenenza.<\/p>\n

Al centro ci sono legumi e prodotti autentici, in dialogo con le Osterie della guida Slow Food<\/strong>, in piena sintonia con il tema 2026 di Terra Madre Salone del Gusto<\/strong>, dedicato proprio alla biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Sei eliminatorie (e una finale segreta)<\/h3>\n

Il calendario 2026<\/strong> prevede sei eliminatorie, distribuite tra febbraio e inizio marzo, ognuna ospitata da un luogo diverso: agriturismi, circoli e spazi comunitari che diventano, per una sera, teatro di assaggi e confronti. Invece la finale, per il momento, \u00e8 ancora top secret<\/strong>.<\/p>\n

Quel che \u00e8 certo \u00e8 che, al di l\u00e0 della competizione, la Disfida rimane soprattutto un\u2019occasione per riscoprire quanto una semplice scodella di zuppa possa parlare di paesaggio, stagioni e identit\u00e0.<\/p>\n

Le tappe della Disfida della Zuppa 2026<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
La Disfida della zuppa 2026<\/div>\n

Si inizia sabato 7 febbraio con l’eliminatoria delle colline sud di Capannori<\/strong> presso l’Agriturismo Alle Camelie a Pieve di Compito. Sabato 14 febbraio, per San Valentino, si passa al versante nord<\/strong> a Calafata Diavoletti a Camigliano.<\/p>\n

L’eliminatoria Oltreserchio<\/strong> si terr\u00e0 invece sabato 21 febbraio presso la sala parrocchiale Carignano; sabato 28 febbraio sfida delle colline Lucca sud<\/strong> al Cinema Victor di Santa Maria del Giudice.<\/p>\n

Domenica 1\u00b0 marzo le colline di Lucca nord<\/strong> si ritrovano ad Aquilea presso la sala parrocchiale di Mastiano. Ultima tappa sabato 7 marzo al Comitato San Francesco per l’eliminatoria Lucca centro<\/strong>.<\/p>\n

Tutti gli appuntamenti sono su prenotazione e prevedono una cena conviviale con degustazione delle zuppe in gara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si rinnova l\u2019iniziativa organizzata dalla condotta Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi con sei tappe dedicate alla valorizzazione della biodiversit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":414404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5416,6000,6229],"class_list":["post-414378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-lucchesia","tag-ricette","tag-slow-food"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa Disfida della zuppa torna in Lucchesia: quando una ricetta racconta un territorio - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Torna anche per il 2026 la Disfida della zuppa con sei tappe dedicate alla valorizzazione della biodiversit\u00e0.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/disfida-della-zuppa-lucchesia-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Disfida della zuppa torna in Lucchesia: quando una ricetta racconta un territorio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Torna anche per il 2026 la Disfida della zuppa con sei tappe dedicate alla valorizzazione della biodiversit\u00e0.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/disfida-della-zuppa-lucchesia-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-26T09:06:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-26T09:06:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Disfida-della-zuppa-SlowFood-Lucca.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"985\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"988\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/disfida-della-zuppa-lucchesia-2026\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/disfida-della-zuppa-lucchesia-2026\/\",\"name\":\"La Disfida della zuppa torna in Lucchesia: quando una ricetta racconta un territorio - 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