{"id":415090,"date":"2026-01-30T10:44:37","date_gmt":"2026-01-30T09:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=415090"},"modified":"2026-01-30T10:44:37","modified_gmt":"2026-01-30T09:44:37","slug":"oli-essenziali-di-limone-e-timo-al-posto-degli-antibiotici-dalluniversita-di-pisa-la-rivoluzione-bio-per-gli-allevamenti-ittici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/oli-essenziali-di-limone-e-timo-al-posto-degli-antibiotici-dalluniversita-di-pisa-la-rivoluzione-bio-per-gli-allevamenti-ittici\/","title":{"rendered":"Oli essenziali di limone e timo al posto degli antibiotici: dall&#8217;Universit\u00e0 di Pisa la rivoluzione bio per gli allevamenti ittici"},"content":{"rendered":"<p>Rendere gli <strong>allevamenti ittici<\/strong> pi\u00f9 sostenibile riducendo l\u2019uso di <strong>antibiotici<\/strong> grazie a fitobiotici di origine naturale, come <mark>gli oli essenziali di limone, timo e rosmarinmo.<\/mark> Si chiama <strong>Source<\/strong> (<i>Sustainable and innOvative blUe food pRoduCtion under one hEalth approach<\/i>,) ed \u00e8 il nuovo progetto di ricerca triennale coordinato dall\u2019<strong>Universit\u00e0 di Pis<\/strong>a finanziato dal Fondo Italiano per la Scienza con oltre 1,3 milioni di euro.&lt;<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo\u00a0 \u00e8 sviluppare <mark>modelli innovativi di acquacoltura che integrino benessere animale, tutela dell\u2019ambiente e sicurezza alimentare.<\/mark>. In particolare, come viene spiegato dall&#8217;Ateneo, <em>&#8220;attraverso la combinazione di approcci nutrizionali, ecotossicologici, immunologici, il progetto valuter\u00e0 gli effetti su specie chiave dell\u2019acquacoltura mediterranee come orata, mitilo e vongola. A livello di ricadute generali, ridurre l\u2019uso di antibiotici significa contrastare il fenomeno dell\u2019antimicrobico-resistenza, limitare la dispersione di residui farmacologici negli ecosistemi e offrire ai consumatori alimenti pi\u00f9 sicuri e sostenibili&#8221;<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"post-415096 media-415096\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/lab_vet_2.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\"><\/div>\n<p>L&#8217;Italia, insieme alla Spagna, la Francia e la Grecia, \u00e8 fra i paesi europei con il numero maggiore di allevamenti. &#8220;Negli ultimi dieci anni la richiesta di alimenti provenienti da questo mondo \u00e8 aumentata del 122% &#8211; spiega la professoressa <strong>Valentina Meucci<\/strong> del dipartimento di Scienze veterinarie dell\u2019Ateneo &#8211; Ovviamente a questo si accompagner\u00e0 un uso maggiore di antibiotici che potr\u00e0 influire in maniera negativa sulla nostra salute, da qui la necessit\u00e0 di intervenire\u201d.<\/p>\n<p>Il progetto SOURCE \u00e8 guidato dalla professoressa <strong>Lucia De Marchi<\/strong>, ricercatrice del Dipartimento di Scienze Veterinarie dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa, che coordiner\u00e0 un lavoro multidisciplinare basato su studi in vitro e in vivo, analisi ecotossicologiche e valutazioni nutrizionali allo scopo di definire linee guida concrete per un\u2019acquacoltura pi\u00f9 sostenibile. \u201cSource non \u00e8 solo un progetto scientifico, ma anche un percorso di responsabilit\u00e0 sociale &#8211; sottolinea Lucia De Marchi &#8211; <mark>Accanto alla ricerca sui fitobiotici, puntiamo molto sulla divulgazione e sul dialogo con le comunit\u00e0 costiere e con gli operatori del settore, perch\u00e9 l\u2019acquacoltura sostenibile riguarda tutti:<\/mark> \u00e8 una leva fondamentale per garantire cibo sano, tutelare l\u2019ambiente marino e costruire un modello di alimentazione davvero orientato al futuro. La nostra speranza \u00e8 dunque quella di portare in tavola un prodotto pi\u00f9 sano e di commercializzare questi mangimi alternativi cercando di coinvolgere l&#8217;intera filiera ittica dal produttore al consumatore\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Ateneo al lavoro su un progetto di ricerca il cui obiettivo \u00e8 sviluppare modelli innovativi di acquacoltura che integrino benessere animale, tutela dell\u2019ambiente e sicurezza alimentare<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":415095,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[475],"tags":[3708,213,371,368],"class_list":["post-415090","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovazione","tag-pesca","tag-ricerca","tag-sostenibilita","tag-universita-di-pisa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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