{"id":415833,"date":"2026-02-05T15:01:56","date_gmt":"2026-02-05T14:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=415833"},"modified":"2026-02-05T15:10:10","modified_gmt":"2026-02-05T14:10:10","slug":"food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana\/","title":{"rendered":"Food Democracy HerWay: da Firenze un nuovo modello di governance del cibo, con Vetrina Toscana esempio virtuoso"},"content":{"rendered":"

Il cibo<\/strong> \u00e8 un\u00a0atto politico, sociale e culturale, e le donne <\/strong>possono diventare\u00a0le protagoniste di una rivoluzion<\/strong>e che porti a nuovi modelli di leadership, capaci di coniugare sostenibilit\u00e0, equit\u00e0 e innovazione. \u00c8 questo il messaggio che arriva da “Food Democracy HerWay \u2013 Donne che nutrono il cambiamento”<\/strong>, l’evento che si \u00e8 svolto oggi a Firenze presso Murate Idea Park, primo appuntamento di quello che vuole diventare un roadshow nazionale dedicato al futuro del food system.<\/p>\n

Una giornata di confronto che ha acceso i riflettori sul ruolo della leadership femminile nel mondo del food, proprio nella Giornata nazionale di prevenzione allo spreco alimentare, promossa da UOMOeAMBIENTE che ha riunito istituzioni, mondo accademico, imprese, associazioni e professioniste del settore agroalimentare per ripensare il cibo come spazio di democrazia e giustizia sociale.<\/strong><\/p>\n

Da Vetrina Toscana all’agricoltura urbana del Comune di Firenze<\/h3>\n

Tra le esperienze pi\u00f9 significative emerse durante l\u2019evento, diversi progetti legati alla Toscana sono stati indicati come modelli virtuosi di innovazione e governance del sistema del cibo. A partire da Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere che \u00e8 stato riconosciuto come best practice dalla Commissione Europea. <\/mark>A Vetrina Toscana, che da 26 anni intreccia enogastronomia, turismo, \u201cagri-cultura\u201d e territorio<\/a>, ad oggi aderiscono oltre mille ristoratori, 300 botteghe alimentari e 150 produttori.<\/strong> “Il progetto racconta un percorso diffuso fatto di ristoranti, botteghe, produttori, agriturismi, alberghi e itinerari culturali che celebrano il legame profondo tra arte, cibo, identit\u00e0 e paesaggio<\/em>\u201d ha spiegato Daniela Mugnai<\/strong>.<\/p>\n

Il Comune di Firenze ha invece presentato le politiche cittadine sul cibo, tra cui il Distretto dell\u2019economia civile fiorentino e il nascente Distretto del Biologico<\/strong>, pensati per rafforzare filiere corte, ridurre gli sprechi e promuovere un modello di produzione sostenibile e locale. \u201cCome amministrazione siamo convinti che la transizione ecologica passi anche attraverso politiche alimentari lungimiranti e la promozione di filiere corte per ridurre gli sprechi – <\/em>ha spiegato nel suo messaggio al convegno la vicesindaca e assessora all’ambiente Paola Galgani<\/strong> – un impegno che intendiamo rafforzare anche attraverso l\u2019agricoltura urbana, trasformando le aree verdi e gli orti di comunit\u00e0 in spazi produttivi di prossimit\u00e0, capaci di generare cibo sano, rigenerazione ambientale e coesione sociale.<\/mark> In questo percorso la leadership femminile si dimostra ancora una volta motore del cambiamento<\/em>\u201d.<\/p>\n

Dal punto di vista della salute, Francesco Sofi <\/strong>del Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze<\/strong>\u00a0ha richiamato l\u2019attenzione sull\u2019importanza della nutrizione di genere<\/strong>, evidenziando come \u201cconsiderare la salute della popolazione femminile come obiettivo centrale per interventi educativi e di prevenzione sia oggi imprescindibile<\/em>\u201d, lungo tutto l\u2019arco della vita.<\/p>\n

Le donne nel mondo del food<\/h3>\n

La seconda parte della mattinata ha dato spazio alle esperienze reali di empowerment femminile nel settore food<\/strong>, raccontando modelli concreti di rivoluzione e cambiamento portati dalle donne nel mondo del cibo.<\/p>\n

Ad esempio nel mondo del vino, le donne hanno un ruolo cruciale, come ha spiegato Donatella Cinelli Colombini<\/strong>, titolare dell’azienda Casato Prime Donne di Montalcino, delegata regionale dell\u2019Associazione Le Donne del Vino e fondatrice del Movimento Turismo del Vino.<\/mark> \u201cNel vino le donne sono meno presenti in vigna e in cantina, ma hanno avuto e hanno un\u2019importanza enorme nei settori pi\u00f9 nuovi, nel commerciale, nel marketing e comunicazione e nell\u2019accoglienza turistica. Per questo possiamo dire che gli uomini producono il vino e le donne lo vendono<\/strong><\/em>\u201d ha sottolineato Cinelli Colombini<\/strong>, che ha poi citato un dato emblematico: \u201cLe donne in agricoltura gestiscono il 21% della superficie agricola utilizzabile che produce il 28% del PIL agricolo. Significa che siamo brave<\/em>.\u201d<\/p>\n

Maria Giovanna Politano<\/strong>, referente per la Toscana della Fondazione Marisa Bellisario, che si occupa di valorizzare le professionalit\u00e0 femminili, ha chiuso il panel con un messaggio chiaro: \u201cLe donne non sono una parte marginale della soluzione, ma una forza centrale del cambiamento<\/em>\u201d, capaci di guidare filiere trasparenti e inclusive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alle Murate una giornata di confronto sul ruolo centrale delle donne nel trasformare il sistema del cibo in uno spazio di democrazia, equit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, con testimonianze di leadership femminile e progetti virtuosi<\/p>\n","protected":false},"author":502,"featured_media":415843,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,411,142,146],"class_list":["post-415833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-donne","tag-enogastronomia","tag-vetrina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nFood Democracy HerWay: da Firenze un nuovo modello di governance del cibo, con Vetrina Toscana esempio virtuoso - intoscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food Democracy HerWay: da Firenze un nuovo modello di governance del cibo, con Vetrina Toscana esempio virtuoso\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Alle Murate una giornata di confronto sul ruolo centrale delle donne nel trasformare il sistema del cibo in uno spazio di democrazia, equit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, con testimonianze di leadership femminile e progetti virtuosi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-05T14:01:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-05T14:10:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/20260205-FOOD-DEMOCRACY-HER-WAY-2.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Giannini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@i.giannini@fst.it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ilaria Giannini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/food-democracy-herway-cibo-vetrina-toscana\/\",\"name\":\"Food Democracy HerWay: da Firenze un nuovo modello di governance del cibo, con Vetrina Toscana esempio virtuoso - 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