{"id":416909,"date":"2026-02-13T16:10:08","date_gmt":"2026-02-13T15:10:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=416909"},"modified":"2026-02-13T16:32:41","modified_gmt":"2026-02-13T15:32:41","slug":"toscana-vino-governance-giovani-e-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/toscana-vino-governance-giovani-e-turismo\/","title":{"rendered":"La Toscana del vino: governance, giovani e turismo per guidare il cambiamento"},"content":{"rendered":"<p>In un mondo che cambia velocemente, tra effetti del cambiamento climatico, instabilit\u00e0 dei mercati e nuovi pubblici da intercettare, la <strong>Toscana del vino<\/strong> continua a investire in qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 per affrontare le sfide del settore.<\/p>\n<p>\u00c8 questa la strategia emersa nell\u2019ambito di <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/primanteprima-la-toscana-del-vino-regione-virtuosa-per-controlli-e-qualita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>PrimAnteprima<\/strong><\/a>, l\u2019evento, tenutosi al Cinema La Compagnia di Firenze, che ha inaugurato la Settimana delle Anteprime del vino toscano, e che ha messo al centro una domanda cruciale: come si pu\u00f2 restare fedeli alla propria identit\u00e0 in un contesto caratterizzato da trasformazioni sempre pi\u00f9 rapide?<\/p>\n<h3>I dati come bussola<\/h3>\n<p>La parola ricorrente della mattinata \u00e8 stata \u201c<strong>governance<\/strong>\u201d: per non subire le ripercussioni della crisi climatica o dei cambiamenti del mercato, \u00e8 fondamentale saper prendere decisioni e saper governare, appunto. Per farlo servono analisi, ricerca e una rete solida tra istituzioni, consorzi e mondo scientifico.<\/p>\n<p>Nel corso del convegno, infatti, sono stati presentati alcuni dati relativi al panorama vitivinicolo regionale che conta <mark>12.324 aziende e oltre 60.000 ettari vitati. Il 97% della superficie \u00e8 iscritta a DOP \u2013 contro una media nazionale del 65% \u2013 e il 90% del vino commercializzato \u00e8 certificato<\/mark>.<\/p>\n<h3>Il Sangiovese e altri vitigni<\/h3>\n<p>Sebbene il vitigno identitario sia il Sangiovese, che copre il 60% della superficie, interessanti sono le altre variet\u00e0 che nascono in varie zone della Toscana, dall\u2019Appennino alle isole, spesso in aree emergenti, che si distinguono per microclimi specifici.<\/p>\n<p>Si pensi all\u2019esempio del <strong>Casentino<\/strong>: qui, tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, trovano spazio variet\u00e0 pi\u00f9 adatte ai climi freschi, come il <strong>Pinot nero<\/strong>, il <strong>Syrah<\/strong> e i vitigni bianchi. Una scelta che deriva dall\u2019altitudine e dalle forti escursioni termiche che pu\u00f2 diventare anche un fattore di rigenerazione agricola e sociale.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/legkwyM6aNs?si=4VMHuOABnLvMgME8\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>\u00c8 quello che accade anche in altre aree regionali con la <strong>viticoltura d\u2019altura<\/strong> ed <strong>eroica<\/strong>, quella realizzata in condizioni estreme, su gradoni, terrazzamenti e piccole isole. Al Giglio, all\u2019Elba, in Mugello o sulla Montagna Pistoiese gli agricoltori hanno fatto della <strong>resilienza<\/strong> il loro motto e la loro ispirazione.<\/p>\n<h3>Ricerca e resilienza<\/h3>\n<p>Una tenacia e una capacit\u00e0 di adattarsi che si riflette in tutta la <strong>filiera<\/strong>. A partire dalle <strong>barbatelle<\/strong>, frutto di una collaborazione storica tra il mondo del vivaismo e dell\u2019agricoltura. La risposta alle nuove esigenze risiede in piante sempre pi\u00f9 green, con minor impatto ecologico, e capaci di adeguarsi all\u2019ambiente esterno.<\/p>\n<p>\u00c8 quanto \u00e8 emerso durante il racconto di <strong>Claudio D\u2019Onofrio<\/strong>, presidente<strong> Tos.Co.Vit<\/strong>, Associazione Toscana Costitutori Viticoli, un\u2019organizzazione che coordina il Nucleo di premoltiplicazione viticola della Toscana.<\/p>\n<div class=\"focuson\"><a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dettaglio-video\/toscovit-tra-ricerca-e-resilienza-il-futuro-dei-vigneti-toscani\/\"><img decoding=\"async\" class=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/toscovit-scaled.jpg\" style=\"\">\n                <div class=\"cat\">Toscovit: tra ricerca e resilienza<\/div>\n                <h4>Il futuro dei vigneti toscani<\/h4><\/a>\n              <\/div>\n<p>Il suo compito principale \u00e8 organizzare e gestire la premoltiplicazione e la distribuzione del materiale di base per la vite selezionato in Toscana \u2014 cio\u00e8 le barbatelle e i cloni utili per impiantare nuovi vigneti sani e di qualit\u00e0.<\/p>\n<p>\u201cCon la ricerca scientifica abbiamo molte opportunit\u00e0 &#8211; ha dichiarato il professore -. <mark>\u00c8 fondamentale utilizzare le innovazioni per valorizzare la tradizione toscana, lavorando sui vitigni attuali e autoctoni<\/mark>. Grazie al supporto della Regione, abbiamo inoltre messo al sicuro questi vitigni in una banca di <strong>germoplasma viticolo<\/strong>. In questo modo possiamo avere vitigni che si adattano meglio al contesto e possono dare prodotti di qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n<h3><b>Il Pacchetto vino europeo<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">E proprio nell\u2019ottica di rendere il settore pi\u00f9 resiliente, si inserisce il nuovo Pacchetto Vino dell\u2019<strong>Unione Europea<\/strong>, approvato a inizio febbraio dal Parlamento di Strasburgo: la misura introduce strumenti per bilanciare offerta e domanda, sostenere <strong>investimenti<\/strong> contro i rischi climatici, semplificare l\u2019etichettatura e potenziare la promozione sui mercati internazionali, con finanziamenti che possono coprire fino all\u201980% dei costi per progetti di adattamento e innovazione.<\/span><\/p>\n<figure id=\"post-416932 media-416932\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/PrimAnteprima5.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">PrimAnteprima 2026 &#8211; \u00a9 Ilaria Costanzo<\/div>\n<p>&#8220;Molte novit\u00e0 introdotte dal Pacchetto vino &#8211; spiega <strong>Gennaro Giliberti<\/strong>, responsabile settore produzioni agricole di Regione Toscana &#8211; riguardano la semplificazione, una maggiore elasticit\u00e0, aiuti e incentivi. Ci confronteremo con la filiera per capire come applicare al meglio queste opportunit\u00e0&#8221;.<\/p>\n<p>Un quadro che, in Toscana, si innesta su una struttura gi\u00e0 avanzata. <mark>La nostra, infatti, &#8220;\u00e8 l\u2019unica regione italiana dotata di uno schedario vitivinicolo grafico <\/mark> &#8211; ha continuato Giliberti &#8211; che consente di consultare informazioni dettagliate di carattere inopinabile su superficie e vitigno&#8221;.<\/p>\n<h3>L&#8217;enoturismo come volano<\/h3>\n<p>Se il mercato cambia, cambia anche il modo di vivere il vino che diventa esperienza e ospitalit\u00e0.<\/p>\n<p>In questo senso, l\u2019enoturismo rappresenta oggi una<strong> leva strategica<\/strong>\u00a0per la Toscana. I numeri del 2024 lo dimostrano: terza regione italiana per flussi turistici, con <strong>15 milioni di arrivi<\/strong> e oltre <strong>46 milioni di presenze<\/strong>, e una straordinaria capacit\u00e0 di distribuzione sul territorio grazie a pi\u00f9 di 6.000 aziende agrituristiche.<\/p>\n<p>La Toscana \u00e8 stata pioniera e lo sottolinea anche <strong>Donatella Cinelli Colombini<\/strong>, tra le figure che hanno contribuito a strutturare il modello dell\u2019accoglienza in cantina: &#8220;Il turismo del vino cresce a livello mondiale del 13% all&#8217;anno. Ci\u00f2 pu\u00f2 essere un bene, ma pu\u00f2 portare anche problemi. Per cui bisogna gestirlo bene, ma le opportunit\u00e0 ci sono. <mark>Dobbiamo capire come migliorare e intercettare i turisti stranieri perch\u00e9 sono i portabandiera del vino toscano nei mercati esteri<\/mark>&#8220;.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/u5r7njJ9naE?si=xPRzhEaFRTfbd1zC\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>Cresce poi l&#8217;attenzione all&#8217;aspetto architettonico: le cosiddette \u201c<strong>cantine d\u2019autore<\/strong>\u201d trasformano la struttura produttiva in elemento identitario e attrattivo. L\u2019architettura diventa racconto, segno contemporaneo nel paesaggio, ponte tra tradizione e innovazione.<\/p>\n<p>L\u2019enoturismo, quindi, oggi non pu\u00f2 pi\u00f9 essere considerato un\u2019attivit\u00e0 collaterale, ma parte integrante di una strategia di turismo. Un\u2019offerta strutturata, sostenibile, capace di rafforzare il legame tra agricoltura, comunit\u00e0 e visitatori.<\/p>\n<h3>Nuovi consumatori e nuovi modelli di comunicazione<\/h3>\n<p>Un dato significativo riguarda i <strong>giovani adulti<\/strong> tra i 35 e i 45 anni: lo scorso anno questa fascia ha aumentato la spesa del 24%. \u00c8 la conferma di un cambiamento strutturale nei consumi: si beve meno, ma si sceglie meglio, privilegiando la <strong>qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>Proprio per questo diventa strategico rafforzare la capacit\u00e0 di <strong>comunicare il vino<\/strong> a questi nuovi consumatori, con linguaggi contemporanei, trasparenti e coerenti con i loro valori \u2013 sostenibilit\u00e0, esperienza, autenticit\u00e0 \u2013 accompagnandoli nella comprensione del territorio e delle denominazioni.<\/p>\n<figure id=\"post-416970 media-416970\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Primanteprima-2026-ph-Ilaria-Costanzo-0836-2-scaled.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">PrimAnteprima 2026 &#8211; \u00a9 Ilaria Costanzo<\/div>\n<p>A ribadire questo concetto \u00e8 <a href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dalla-vita-rurale-al-mondo-del-vino-e-del-gin-cosi-ilaria-lorini-racconta-il-territorio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ilaria Lorini<\/strong><\/a>, miglior sommelier d&#8217;Italia AIS 2025: &#8220;Il turista cerca bellezza ed esperienza autentica, per questo i produttori devono imparare a comunicare al meglio il loro territorio. Chi viene dall&#8217;estero ha voglia di sperimentare la produzione di vino, approcciarsi a una enologia che esiste solo qui&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;Comunicare &#8211; ha poi concluso &#8211; non significa mettersi su un gradino pi\u00f9 alto rispetto agli interlocutori. Al contrario, l\u2019efficacia nasce dalla semplicit\u00e0. <mark>Raccontare bene significa rendere accessibile il nostro affascinante mondo del vino<\/mark>&#8220;.<\/p>\n<p>La sfida, dunque, \u00e8 riuscire a narrare nel modo pi\u00f9 diretto possibile la realt\u00e0 e l\u2019autenticit\u00e0 del vino toscano: ci\u00f2 che accade tra i filari, nelle cantine, nelle relazioni quotidiane tra produttori e territorio. Perch\u00e9 \u00e8 l\u00ec che si costruisce la fiducia del nuovo consumatore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crisi climatica, le tensioni geopolitiche e i nuovi trend del mercato invitano il settore vitivinicolo ad aggiornarsi. 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