{"id":418594,"date":"2026-02-26T11:58:53","date_gmt":"2026-02-26T10:58:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=418594"},"modified":"2026-02-26T12:01:45","modified_gmt":"2026-02-26T11:01:45","slug":"secondo-rapporto-sul-turismo-dellolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/secondo-rapporto-sul-turismo-dellolio\/","title":{"rendered":"Visite in frantoio e cene negli uliveti: la Toscana \u00e8 regina dell\u2019oleoturismo"},"content":{"rendered":"<p>La Toscana si conferma al vertice dell\u2019<strong>oleoturismo<\/strong> italiano, con il <strong>29%<\/strong> delle preferenze espresse dai turisti nel \u201c<strong>Secondo Rapporto sul turismo dell\u2019olio 2025<\/strong>\u201d, promosso da Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell&#8217;Olio, Coldiretti e Unaprol, a cura di Roberta Garibaldi.<\/p>\n<p>Davanti a <strong>Puglia<\/strong> (28%), <strong>Sicilia<\/strong> (20%), <strong>Umbria<\/strong> (18%) e <strong>Liguria<\/strong> (15%), la nostra regione incarna l\u2019eccellenza di un patrimonio unico: paesaggi, cultivar e un\u2019offerta esperienziale che coniuga tradizione, cultura e innovazione.<\/p>\n<h3>Il rapporto<\/h3>\n<p>Il report, che analizza il mercato domestico e quelli esteri di Germania, Francia, Austria e Svizzera, evidenzia come i turisti italiani privilegino <strong>visite guidate in frantoi<\/strong> e aziende olivicole (11%), <strong>degustazioni<\/strong> abbinate a prodotti locali (12%) e <strong>acquisti<\/strong> diretti (20%). Cresce per\u00f2 l\u2019interesse per attivit\u00e0 immersive: dalla<strong> raccolta delle olive<\/strong> (9%) agli itinerari tra ulivi secolari (8%), fino alle <strong>cene negli uliveti<\/strong>, desiderate dal 71% degli intervistati.<\/p>\n<p>La visita a frantoi storici, ipogei o dimore storiche risulta particolarmente attrattiva per il pubblico italiano (65%), ma suscita interesse anche nei <strong>mercati tedesco e francese<\/strong> (55%), mentre appare meno centrale <strong>in Austria e in Svizzera<\/strong> (46%). Analogamente, l\u2019approfondimento della storia, delle tradizioni e delle curiosit\u00e0 aziendali attraverso il contatto diretto con i produttori registra il valore pi\u00f9 elevato in Italia (58%), a fronte di livelli pi\u00f9 contenuti negli altri mercati (38\u201344%).<\/p>\n<p>Le <strong>attivit\u00e0 culturali e artistiche<\/strong> all\u2019interno delle aziende olivicole mostrano un gradiente simile: l\u2019interesse \u00e8 pi\u00f9 marcato nei mercati italiano (54%) e francese (42%), mentre \u00e8 pi\u00f9 contenuto tra i turisti tedeschi (41%), austriaci e svizzeri (38%).<\/p>\n<h3>L&#8217;oleoturismo come volano per le aree rurali<\/h3>\n<figure id=\"post-212409 media-212409\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Gli-uliveti-del-Chianti-Classico-Dop.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Gli uliveti del Chianti Classico Dop<\/div>\n<p>&#8220;Il Secondo Rapporto sul Turismo dell&#8217;Olio conferma che l&#8217;oleoturismo non \u00e8 una moda passeggera, ma una leva strategica per lo sviluppo sostenibile e la valorizzazione delle aree rurali &#8211; dichiara <strong>Michele Sonnessa<\/strong>. presidente dell&#8217;Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell&#8217;Olio -. <mark>L&#8217;olio Evo \u00e8 pi\u00f9 di un prodotto: \u00e8 paesaggio, biodiversit\u00e0, cultura viva e racconto delle comunit\u00e0. Per trasformare l&#8217;interesse dei turisti in valore reale, serve un&#8217; offerta strutturata e di qualit\u00e0<\/mark>&#8220;.<\/p>\n<p>&#8220;L&#8217;olio extravergine di oliva non \u00e8 solo un prodotto alimentare: \u00e8 cultura, paesaggio, identit\u00e0 e racconto dei territori. <mark>L&#8217;oleoturismo rappresenta oggi una leva strategica per la rigenerazione delle aree rurali e per il rafforzamento del legame tra comunit\u00e0, visitatori e filiera produttiva<\/mark>&#8221; afferma <strong>Roberta Garibaldi<\/strong> a capo del team che ha svolto il lavoro di ricerca, allargando l&#8217;orizzonte geografico rispetto ai risultati del primo Rapporto (2023) che era stato focalizzato sul mercato domestico.<\/p>\n<h3>Crescita nazionale<\/h3>\n<p>Il boom dell\u2019oleoturismo (<strong>+37,1%<\/strong> di partecipazione tra 2021 e 2024) posiziona la Toscana come motore di sviluppo rurale sostenibile. Il <strong>paesaggio olivicolo<\/strong> non \u00e8 solo attrattiva turistica, ma leva contro lo spopolamento delle aree interne e per la tutela della biodiversit\u00e0. La disponibilit\u00e0 a pagare per un <strong>tour<\/strong> con degustazione oscilla tra 20 e 40 euro (ideale per i mercati europei), con nicchie premium per gli americani fino a 100 euro.<\/p>\n<h3>Strategie per il futuro<\/h3>\n<figure id=\"post-355099 media-355099\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/La-lavorazione-dellolio-EVO-al-Frantoio-del-Monte-Pisano-scaled.jpeg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">La lavorazione dell\u2019olio EVO al Frantoio del Monte Pisano<\/div>\n<p>Il rapporto traccia strategie chiare: educare sulle cultivar, segmentare l\u2019offerta per prezzi e pubblici, comunicare con AI e social (Instagram ispira il 46% degli italiani). Questo significa trasformare uliveti in <strong>spazi di rigenerazione<\/strong>: destagionalizzazione dei flussi, filiere corte e valore aggiunto per olivicoltori. Un modello che unisce economia, identit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, rendendo l\u2019olio EVO protagonista di un<strong> turismo responsabile<\/strong>.\u200b\u200b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 online il secondo Rapporto sul turismo dell\u2019olio curato da Roberta Garibaldi: crescono le esperienze legate all\u2019extravergine e 7 italiani su 10 lo considerano un simbolo del patrimonio culturale<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":361052,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4542,6272,288,143],"class_list":["post-418594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-citta-dellolio","tag-oleoturismo","tag-olio","tag-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Visite in frantoio e cene negli uliveti: la Toscana \u00e8 regina dell\u2019oleoturismo - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c8 online il secondo Rapporto sul turismo dell\u2019olio. 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