{"id":421133,"date":"2026-03-18T10:10:11","date_gmt":"2026-03-18T09:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=421133"},"modified":"2026-03-18T10:10:11","modified_gmt":"2026-03-18T09:10:11","slug":"prosciutto-toscano-dop-vendite-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prosciutto-toscano-dop-vendite-2025\/","title":{"rendered":"Prosciutto Toscano Dop, grande apprezzamento per il preaffettato: +8,9% di vendite nel 2025"},"content":{"rendered":"<p>Nel 2025 il <strong>prosciutto toscano Dop<\/strong> ha consolidato il proprio posizionamento sul mercato grazie alla crescita del segmento del preaffettato, che ha fatto registrare un <strong>aumento dell\u20198,92%<\/strong> rispetto all\u2019anno precedente. Un dato che conferma il trend positivo degli ultimi anni e riflette un <strong>cambiamento<\/strong> ormai evidente nelle abitudini di consumo: sempre pi\u00f9 orientate verso <strong>prodotti a libero servizio<\/strong>, scelti per <strong>praticit\u00e0<\/strong>, <strong>sicurezza<\/strong> e migliore <strong>conservabilit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>La vitalit\u00e0 del comparto emerge anche dall\u2019andamento produttivo, con un\u2019accelerazione significativa a partire da settembre 2025. Un segnale che rafforza le prospettive per il prossimo anno e spinge il <strong>Consorzio del Prosciutto Toscano Dop<\/strong> a investire ulteriormente sul mercato interno.\u00a0 Sul fronte internazionale, la <strong>Germania<\/strong> si conferma il primo mercato di riferimento per l\u2019export, con una crescita marcata proprio del preaffettato. Fuori dall\u2019Unione europea, invece, sono <strong>Stati Uniti<\/strong> e <strong>Canada<\/strong> a trainare le esportazioni.<\/p>\n<p>&#8220;La crescita delle produzioni a partire dal mese di settembre consente di guardare con ragionato ottimismo al 2026 \u2013ha sottolineato il presidente del Consorzio, <strong>Fabio Viani<\/strong> \u2013. I dati di vendita, trainati dal preaffettato, confermano la capacit\u00e0 del Prosciutto Toscano Dop di intercettare le esigenze del consumatore moderno, sempre pi\u00f9 attento alla qualit\u00e0 e alla tipicit\u00e0, ma anche alla praticit\u00e0. L&#8217;unicit\u00e0 del prodotto e il forte legame con il territorio restano la nostra principale leva competitiva&#8221;.<\/p>\n<p>Nel 2026 l&#8217;obiettivo del Consorzio \u00e8 <mark>consolidare il rapporto diretto con i consumatori, attraverso un piano strategico mirato nella grande distribuzione organizzata (Gdo), che rappresenta il principale canale di vendita della Dop <\/mark>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-start=\"369\" data-end=\"548\">Il prosciutto toscano Dop chiude il 2025 in crescita grazie al preaffettato. Germania primo mercato estero. Il Consorzio guarda al 2026 con ottimismo e punta sulla Gdo, principale canale di vendita della Dop<\/p>\n","protected":false},"author":503,"featured_media":173916,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[282,6577,142,6791],"class_list":["post-421133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-agroalimentare","tag-dop","tag-enogastronomia","tag-prosciutto-toscano-dop"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Prosciutto Toscano Dop, grande apprezzamento per il preaffettato: +8,9% di vendite nel 2025 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il pre-affettato guida la crescita del prosciutto toscano Dop nel 2025. 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