{"id":422512,"date":"2026-03-30T14:09:26","date_gmt":"2026-03-30T12:09:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=422512"},"modified":"2026-03-30T15:01:55","modified_gmt":"2026-03-30T13:01:55","slug":"turismo-dop-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/turismo-dop-toscana\/","title":{"rendered":"Turismo DOP in crescita: la Toscana tra le regioni leader delle esperienze del gusto"},"content":{"rendered":"

Cresce il Turismo DOP in Italia e la Toscana si conferma tra le regioni leader. A evidenziarlo \u00e8 il 2\u00b0 Rapporto sul Turismo DOP<\/strong><\/a> realizzato da Fondazione Qualivita in collaborazione con Origin Italia, che analizza l\u2019evoluzione delle attivit\u00e0 legate ai prodotti a Indicazione Geografica.<\/p>\n

I numeri del Rapporto<\/h3>\n
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Turismo DOP, le attivita\u0300 mappate dal Rapporto<\/div>\n

Nel 2025 le attivit\u00e0<\/strong> censite sono 667, in crescita del 12% rispetto al 2024. In aumento soprattutto gli eventi<\/strong> \u2013 292 tra feste, degustazioni, iniziative culturali e sportive \u2013 che segnano un +26% in un solo anno. Un dato che conferma il rafforzamento del turismo enogastronomico legato alle produzioni DOP e IGP<\/strong>.<\/p>\n

“La mappatura dell\u2019Osservatorio sul Turismo DOP fotografa un settore in evoluzione – ha dichiarato Mauro Rosati<\/strong>, direttore di Fondazione Qualivita -, ancora in via di strutturazione ma gi\u00e0 capace di esprimere una vitalit\u00e0 diffusa sui territori. Si afferma con evidenza una logica di rete fondata su connessioni, sinergie e collaborazioni tra attori diversi. Nel solo 2025 si contano quasi 500 enti e associazioni locali coinvolti in attivit\u00e0 di Turismo DOP, insieme a 367 Consorzi di tutela chiamati a interpretare pienamente le nuove funzioni loro attribuite. Il dato pi\u00f9 interessante, sul piano sociologico e territoriale, \u00e8 proprio questo: la nascita di comunit\u00e0 attive e di relazioni stabili, in cui soggetti pubblici e privati imparano a cooperare e a costruire una dimensione ibrida, dove promozione, tutela e sviluppo locale si rafforzano reciprocamente<\/mark>“.<\/p>\n

Il ruolo dei Consorzi di tutela<\/h3>\n

A livello territoriale, la crescita coinvolge 16 regioni su 20. Tra queste, Veneto, Toscana ed Emilia-Romagna<\/strong> si collocano ai vertici, grazie alla presenza di filiere produttive consolidate e a un sistema organizzato di Consorzi di tutela<\/strong>, sempre pi\u00f9 attivi anche nella gestione di iniziative turistiche, come previsto dal nuovo quadro normativo europeo.<\/p>\n

“Nella scia del Regolamento UE 2024\/1143, – ha aggiunto Cesare Baldrighi<\/strong>, presidente di Origin Italia – i Consorzi di tutela assumono un ruolo sempre pi\u00f9 centrale nello sviluppo del Turismo DOP, coordinando attori diversi per garantire iniziative credibili e di qualit\u00e0. I dati del Rapporto, che mostrano come tre visitatori su quattro riconoscano nei Consorzi il garante dell\u2019autenticit\u00e0 dell\u2019esperienza, sono la migliore conferma di questo processo<\/mark>. Significativo anche l\u2019impegno delle istituzioni, da quelle nazionali a quelle regionali, nella definizione di politiche e strumenti a sostegno del settore”.<\/p>\n

Turismo DOP in Toscana<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Turismo DOP in Toscana<\/div>\n

In questo contesto, la Toscana si conferma una delle regioni pi\u00f9 dinamiche del Turismo DOP, con 93 attivit\u00e0<\/strong> censite nel 2025 riferite a 78 prodotti<\/strong> a Indicazione Geografica. Un sistema articolato che coinvolge 35 Consorzi di tutela su 38 riconosciuti, a cui si aggiungono ulteriori realt\u00e0 in fase di riconoscimento.<\/p>\n

L\u2019offerta si caratterizza soprattutto per la forte incidenza degli eventi tra degustazioni, festival e sagre<\/strong>, affiancati da 30 infrastrutture dedicate e iniziative di valorizzazione del territorio. Centrale il ruolo delle \u201cStrade dei vini e dei sapori<\/strong>\u201d, che contribuiscono a strutturare un\u2019esperienza diffusa e organizzata.<\/p>\n

Tra i prodotti pi\u00f9 rappresentativi<\/strong> emergono l\u2019Olio extravergine Toscano IGP, l’Olio Chianti Classico DOP e il Pecorino Toscano DOP, il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, vino Nobile di Montepulciano DOP e Cinta Senese DOP.<\/p>\n

I turisti DOP<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
Turismo DOP, classifica delle regioni<\/div>\n

Il Rapporto introduce inoltre una prima analisi dedicata ai visitatori<\/strong>. Il 63% partecipa agli eventi per le degustazioni, mentre il 76% riconosce nei Consorzi un punto di riferimento per la qualit\u00e0 e l\u2019affidabilit\u00e0 dell\u2019esperienza. Pi\u00f9 della met\u00e0 dei partecipanti dichiara inoltre di aver approfondito la conoscenza dei prodotti, dei metodi di produzione e del contesto culturale.<\/p>\n

Tra le prospettive future, il Rapporto segnala anche il possibile impatto del riconoscimento della cucina italiana<\/strong><\/a> come patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 da parte dell\u2019UNESCO<\/strong>, che potrebbe rafforzare ulteriormente il legame tra produzioni certificate e attrattivit\u00e0 turistica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pubblicato il Rapporto curato da Fondazione Qualivita e Origin Italia. Sul podio della classifica, insieme alla nostra regione, si collocano Veneto ed Emilia Romagna<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":374904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6853,436,143],"class_list":["post-422512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-prodotti-dop-e-igp","tag-prodotti-tipici","tag-turismo"],"acf":[],"yoast_head":"\nTurismo DOP in crescita: la Toscana tra le regioni leader delle esperienze del gusto - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pubblicato il Rapporto sul Turismo DOP. 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