{"id":425378,"date":"2026-04-27T10:44:00","date_gmt":"2026-04-27T08:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=425378"},"modified":"2026-04-27T12:12:08","modified_gmt":"2026-04-27T10:12:08","slug":"cucine-da-incubo-a-poggio-a-caiano-la-missione-impossibile-di-chef-cannavacciuolo-al-ristorante-la-furba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cucine-da-incubo-a-poggio-a-caiano-la-missione-impossibile-di-chef-cannavacciuolo-al-ristorante-la-furba\/","title":{"rendered":"Cucine da incubo a Poggio a Caiano: la missione impossibile di chef Cannavacciuolo al ristorante &#8220;La Furba&#8221;"},"content":{"rendered":"<div class=\"c-article-section j-article-section l-spacing-m\">\n<p>Tra cameriere espolosive e guai ai fornelli, <strong>Antonino Cannavacciuolo<\/strong> arriva a Poggio a Caiano, nel pratese, e con il collaudato format <strong>&#8220;Cucine da incubo&#8221;<\/strong> prova a fare il suo solito miracolo: trasformare un ristorante sull&#8217;orlo del baratro in un locale alla moda. Lo chef, star del piccolo schermo, sceglie <strong>&#8220;La Furba&#8221;<\/strong>\u00a0 e nella puntata andata in onda in prima tv su Sky (o in streaming su Now) domenica 26 aprile va in scena la trasformazione.<\/p>\n<h3><em>Servizio e gestione: le sfide di chef Cannavacciuolo<\/em><\/h3>\n<p>Il ristorante &#8220;La Furba&#8221;, sulla carta, si presenta come un buon ristorante. Il locale \u00e8 all&#8217;interno di un palazzo storico di Poggio a Caiano, il men\u00f9 propone piatti di pesce e l&#8217;esperienza \u00e8 ventennale.<\/p>\n<p>A creare preoccupazione \u00e8 il <strong>servizio<\/strong>, diventato esuberante e molto pi\u00f9 a favore di social che di cliente. In particolare \u00e8 il comportamento di <strong>Silvia<\/strong>, titolare e responsabile di sala, dal carattere esplosivo, espansivo e, a seconda della sensibilit\u00e0 degli ospiti, invadente: <mark>ordinazioni prese comodamente seduta al tavolo, balletti tra un servizio e l&#8217;altro, atteggiamenti troppo amichevoli che spesso diventano battute anche imbarazzanti.<\/mark> Tutto ci\u00f2 rende la vita lavorativa davvero difficile per <strong>Luca<\/strong> e <strong>Antonello<\/strong>, gli altri due soci, che invece aspirano ad un servizio pi\u00f9 elegante: pi\u00f9 ristorante e meno osteria.<\/p>\n<p>Ecco che dunque arriva <strong>chef Cannavacciulo<\/strong> a ridisegnare relazioni e non solo, proponendo anche un restyling del ristorante. La prima sfida \u00e8 far capire a Silvia come rapportarsi al cliente e per farlo <mark>arriva addirittura un professionista esperto in scienze della interazione umana, che mostrer\u00e0\u00a0 gli effetti del suo comportamento sui clienti.<\/mark><\/p>\n<p>Per marcare il cambio di passo, &#8220;Cucine da incubo&#8221; propone anche una mini ristrutturazione del locale. Quest&#8217;anno l&#8217;opera \u00e8 affidata a <strong>Paolo Stella<\/strong> che in questa occasione eliminer\u00e0 tutti gli interventi fatti negli anni per ritrovare l&#8217;antico splendore delle sale de \u201cLa Furba\u201d.<\/p>\n<p>Ovviamente, come il format ci ha abituato in questi anni, l&#8217;epilogo \u00e8 felice e per Cannavacciuolo la missione \u00e8 compiuta.<\/p>\n<h3><em>Il format di successo che attraversa il paese<\/em><\/h3>\n<p>Il popolarissimo chef da <strong>otto Stelle Michelin<\/strong> continua la sua missione a favore dei ristoranti pi\u00f9 disastrati d&#8217;Italia con lo show Sky Original, prodotto da Endemol Shine Italy.<\/p>\n<p>Incuria e cattiva gestione, inesperienza, superficialit\u00e0 e piatti scadenti sono gli ingredienti preferiti del format di successo. A salvare i locali a un passo dal fallimento \u00e8 <strong>chef Antonino<\/strong> che mette la sua esperienza a servizio dei ristoratori e del personale, giudicando il loro operato e il loro men\u00f9 per farli ripartire.<\/p>\n<p>Novit\u00e0 di questa edizione \u00e8 la consulenza di <strong>Paolo Stella<\/strong>, famoso designer, <mark>che ridisegner\u00e0 le sale per dare un tocco moderno, elegante e funzionale ai ristoranti da salvare.<\/mark><\/p>\n<\/div>\n<p>Dopo la tappa toscana, il viaggio di Antonino e delle \u201csue\u201d\u00a0<strong>Cucine da incubo<\/strong> toccher\u00e0 Peschiera Borromeo (Milano), San Vittore Olona (Milano), Jesi, prima di concludersi a Potenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il format di successo fa tappa in Toscana per salvare un locale in difficolt\u00e0: nella nuova puntata la star del piccolo schermo, otto stelle Michelin, \u00e8 alle prese con un servizio esuberante e un restyling elegante<\/p>\n","protected":false},"author":545,"featured_media":425383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4817,6386,5268],"class_list":["post-425378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef","tag-sky-tv","tag-tv"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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