{"id":430450,"date":"2026-06-09T14:57:39","date_gmt":"2026-06-09T12:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=430450"},"modified":"2026-06-09T14:57:39","modified_gmt":"2026-06-09T12:57:39","slug":"ristorante-paca-si-trasferisce-tenuta-ceri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ristorante-paca-si-trasferisce-tenuta-ceri\/","title":{"rendered":"Un incontro tra vino e alta ristorazione: Paca si trasferisce alla Tenuta Ceri"},"content":{"rendered":"<p><strong>Paca<\/strong>, ristorante con una Stella Michelin a Prato, si trasferisce in provincia. Nel mese di luglio, infatti, il locale insignito del prestigioso riconoscimento nel mondo della gastronomia saluter\u00e0 la sede cittadina per poi approdare, a settembre, all\u2019interno della <strong>Tenuta Ceri<\/strong>, azienda vitivinicola fondata nel 2006 dall\u2019architetto Luca Ceri e oggi guidata dal figlio Edoardo. Una svolta che unisce alta ristorazione, vino, accoglienza e cultura agricola.<\/p>\n<p>Per Paca, aperto nel 2019 e guidato dallo chef <strong>Niccol\u00f2 Palumbo<\/strong>, il trasferimento rappresenta una nuova fase di crescita: il ristorante, da tempo parte del progetto regionale <strong>Vetrina Toscana<\/strong>, entra in un contesto pi\u00f9 ampio, dove cucina, vigna e ospitalit\u00e0 potranno dialogare in modo diretto.<\/p>\n<p>\u201cDa Tenuta Ceri possiamo sviluppare la nostra identit\u00e0 in relazione diretta con il territorio &#8211; ha spiegato lo chef Niccol\u00f2 Palumbo -. <mark>Cucina, vino e ospitalit\u00e0 dialogano in modo naturale, immersi in un paesaggio che entra letteralmente in cucina e che diventer\u00e0 parte integrante del nostro racconto gastronomico<\/mark>\u201d.<\/p>\n<figure id=\"post-430490 media-430490\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Palumbo-Ceri2-scaled.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Tenuta Ceri accoglie Paca*: vino, ospitalit\u00e0 e gastronomia stellata a Carmignano<\/div>\n<p>Allo stesso tempo, Tenuta Ceri si rif\u00e0 il look, amplia la propria offerta e mette a sistema <strong>produzione vinicola<\/strong>, cantina, degustazioni, ospitalit\u00e0 e proposta gastronomica. Il nuovo corso prevede infatti anche un polo ricettivo di sette suite.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019ingresso di Paca rappresenta un passaggio naturale in un percorso avviato vent\u2019anni fa &#8211; ha continuato <strong>Edoardo Ceri<\/strong> -. <mark>Aggiunge alla tenuta una dimensione gastronomica coerente con la nostra visione imprenditoriale e con l\u2019idea di accoglienza che stiamo sviluppando<\/mark>\u201d.<\/p>\n<figure id=\"post-430492 media-430492\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tenuta-Ceri.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Tenuta Ceri<\/div>\n<p>L\u2019arrivo di Paca rafforza il posizionamento di Carmignano come luogo internazionale e contribuisce a promuovere la cosiddetta Toscana diffusa: una regione autentica dall&#8217;anima agricola, fatta di vigneti, architettura e cucina d&#8217;autore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da settembre il locale guidato da Niccol\u00f2 Palumbo, l\u2019unico stellato della provincia di Prato, si trasferisce tra le vigne di Carmignano<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":430458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6664,5022,5222],"class_list":["post-430450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-carmignano","tag-ristoranti","tag-stelle-michelin"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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