{"id":430581,"date":"2026-06-10T09:50:01","date_gmt":"2026-06-10T07:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=430581"},"modified":"2026-06-10T09:50:01","modified_gmt":"2026-06-10T07:50:01","slug":"allantico-vinaio-tommaso-mazzanti-gelateria-oblo-forte-dei-marmi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/allantico-vinaio-tommaso-mazzanti-gelateria-oblo-forte-dei-marmi\/","title":{"rendered":"Dalla schiacciata al gelato: dopo All\u2019Antico Vinaio, Tommaso Mazzanti lancia Obl\u00f2 a Forte dei Marmi"},"content":{"rendered":"

\u201cBada come la fuma, ma poi si scioglie\u201d. Cos\u00ec Tommaso Mazzanti<\/strong>, fondatore di All\u2019Antico Vinaio, e la moglie Clara Fioretti<\/strong> annunciano il loro nuovo progetto imprenditoriale. Questa volta, per\u00f2, la schiacciata non c’entra: la coppia si lancia nel mondo del gelato artigianale<\/strong> con l’apertura di Obl\u00f2<\/strong>, la nuova gelateria nel cuore di Forte dei Marmi.<\/p>\n

L’inaugurazione \u00e8 prevista per i primi giorni di luglio, giusto in tempo per animare la stagione estiva. La location \u00e8 iconica: il locale si trova a due passi dalla centralissima Piazza Garibaldi e dal pontile del Forte, simbolo di tutta la Versilia<\/strong>.<\/p>\n

La scelta di Forte dei Marmi<\/h3>\n

La scelta della Versilia non \u00e8 affatto casuale. Forte dei Marmi \u00e8 stata fortemente voluta perch\u00e9 rappresenta l’essenza dell’estate italiana<\/strong>. Uno stile che si rifletter\u00e0 anche nel design del negozio, i cui lavori di ristrutturazione sono ormai alle battute finali.<\/p>\n

Con Obl\u00f2, gli imprenditori puntano a trasferire nel mondo del gelato gli stessi valori che hanno decretato il successo planetario dell’Antico Vinaio: qualit\u00e0 delle materie prime, cura dei dettagli, valorizzazione della filiera e amore per il Made in Italy.<\/p>\n

“Ci sono momenti in cui, anche dopo tanti traguardi raggiunti, senti il bisogno di rimetterti in gioco – spiegano Tommaso e Clara sui social -. Sappiamo che le aspettative sono alte e sentiamo una grande responsabilit\u00e0. Obl\u00f2 non sar\u00e0 semplicemente una gelateria: sar\u00e0 il nostro modo di dimostrare che si pu\u00f2 ancora credere nelle cose fatte bene, nelle persone e nella passione<\/mark>“.<\/p>\n

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Lavori in corso alla gelateria Oblo\u0300 di Forte dei Marmi – \u00a9 All’Antico Vinaio, Facebook<\/div>\n

La storia de All\u2019Antico Vinaio<\/h3>\n

Dietro questo nuovo progetto c’\u00e8 una solida unione, sia nella vita che nel lavoro. “Parto con una premessa: con il Mazzanti non ci si annoia mai<\/mark>” scherza Clara Fioretti. E Tommaso replica con dolcezza: “Lei mi ha visto, insieme ai miei genitori, nell\u2019anno zero, in cui tutto \u00e8 iniziato<\/mark>“.<\/p>\n

La strada percorsa da allora \u00e8 stata piena di successi. Partito dalla storica bottega di via de’ Neri a Firenze, il brand dell’Antico Vinaio<\/strong><\/a> \u00e8 diventato un fenomeno globale che oggi conta 60 negozi, aperti sia in Italia che all\u2019estero e oltre 1000 collaboratori in tutto il mondo. Presente nelle principali citt\u00e0 lungo la Penisola (Roma, Milano, Napoli, Torino), il format ha conquistato poi Dubai, New York, Los Angeles e Las Vegas.<\/p>\n

Un’escalation segnata anche dalla partnership con il celebre imprenditore della ristorazione Joe Bastianich<\/strong><\/a>, con cui ha investito nella produzione di vino con l\u2019azienda vinicola Tenuta La Mozza, venti ettari di vigneto per 100mila bottiglie.<\/p>\n