{"id":433158,"date":"2026-06-29T15:13:02","date_gmt":"2026-06-29T13:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=433158"},"modified":"2026-06-29T15:13:02","modified_gmt":"2026-06-29T13:13:02","slug":"intavoliamo-leccellenza-lunigiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/intavoliamo-leccellenza-lunigiana\/","title":{"rendered":"IntavoliAmo l\u2019eccellenza, parte dalla Lunigiana il viaggio nell\u2019identit\u00e0 enogastronomica dei territori rurali"},"content":{"rendered":"

Si chiama \u201cIntavoliAmo l\u2019eccellenza<\/strong>\u201d la nuova iniziativa realizzata da Toscana Promozione Turistica, Anci Toscana e i Gruppi di Azione Locale della Toscana (Gal) con l\u2019obiettivo di creare un modello innovativo di sinergia tra le politiche di sviluppo rurale e la promozione turistica regionale. Il percorso ha preso il via dalla Lunigiana<\/strong>, nel borgo di Filetto, e ha messo al centro Vetrina Toscana<\/strong>, il progetto della Regione, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico, con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.<\/p>\n

\u201cUna giornata importante per la promozione del nostro territorio, non solo dal punto di vista turistico ed enogastronomico, ma anche delle nostre tradizioni e della nostra identit\u00e0 \u2013 ha commentato il sindaco di Villafranca in Lunigiana, Filippo Bellosi<\/strong> -. Le comunit\u00e0 territoriali portano avanti da secoli questa cultura con piatti della nostra tradizione che sono il frutto del lavoro della filiera, produttori attenti alla qualit\u00e0 che riescono a coniugare tradizione e innovazione. Le aziende produttrici si confrontano costantemente con esperti nel settore, una modalit\u00e0 per dialogare e guardare al futuro nella valorizzazione dell\u2019area\u201d.<\/p>\n

\u201cVetrina Toscana racconta un’idea precisa di turismo: quello che riconosce nella qualit\u00e0 dei prodotti e nella cultura dei territori che li generano il proprio valore \u2013 ha dichiarato il direttore di Toscana Promozione Turistica, Francesco Tapinassi<\/strong> -. In questi anni il progetto ha costruito una rete che unisce produttori, ristoratori e operatori del settore attorno a un obiettivo condiviso, far emergere l’autenticit\u00e0 enogastronomica toscana come leva di attrattivit\u00e0 turistica e, insieme, come presidio dell’identit\u00e0 dei luoghi\u201d.<\/p>\n

\u201cSiamo felici di aver ospitato il primo appuntamento di un\u2019iniziativa itinerante che proseguir\u00e0 in tutti i Gal della Toscana \u2013 ha affermato il presidente del Gal Lunigiana, Roberto Galassi<\/strong> -. Grazie all’importante presenza di amministratori locali, imprese e associazioni sono emersi molti spunti per valorizzare la cultura gastronomica locale anche come leva di sviluppo turistico. Il Gal conosce bene il tessuto economico del territorio e, con il protocollo firmato con Vetrina Toscana e con Anci Toscana, siamo pronti a rafforzare l’attrattivit\u00e0 locale, mettendo al centro produttori e ristoratori\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
Nel borgo di Filetto la prima tappa di \u201cIntavoliAmo l\u2019eccellenza\u201d<\/div>\n

Attivit\u00e0 e collaborazioni<\/h3>\n

Il programma di collaborazione abbraccia un articolato calendario di iniziative<\/strong> mirate, appunto, alla promozione del progetto Vetrina Toscana sui territori di competenza dei sette Gal toscani, per garantire una capillare diffusione del progetto su tutto il territorio regionale. Ma vede anche il coinvolgimento di Vetrina Toscana nell’ambito del Tavolo delle politiche locali del Cibo di Anci Toscana, con l\u2019obiettivo di creare un collegamento tra la cultura e l’identit\u00e0 enogastronomica e le strategie di sviluppo locale.
\nPrevista anche la pianificazione di incontri sui diversi territori con distretti del cibo, comunit\u00e0 del cibo e altri attori territoriali, per rafforzare la rete di collaborazioni<\/strong> e massimizzare l’impatto delle iniziative. Inoltre le parti si impegnano a partecipare e condividere progetti comuni. Attenzione particolare sar\u00e0 rivolta all\u2019organizzazione di azioni divulgative e formative<\/strong> per favorire la conoscenza del progetto Vetrina Toscana e rafforzare la rete degli aderenti.<\/p>\n

I Gal della Toscana<\/h3>\n

I Gruppi d\u2019Azione Locale (Gal) sono promossi dall\u2019Unione Europea con il fine di sviluppare piani e programmi di interventi utili a favorire la vitalit\u00e0 delle zone rurali e contrastare fenomeni di spopolamento, povert\u00e0 e degrado ambientale. Si tratta di raggruppamenti di partner pubblici e privati che rappresentano sia le popolazioni rurali che le organizzazioni degli operatori economici presenti sul territorio.
\nIn Toscana sono sette<\/strong> e hanno istituito un coordinamento individuando Anci Toscana quale soggetto di rappresentanza e riferimento per dialogare con le istituzioni. I sette Gal della Toscana sono: Consorzio Appennino Aretino, Terre Etrusche (Alta Valdera, Colline Pisane, Val di Cecina, Costa degli Etruschi e Val di Cornia), Consorzio Lunigiana, Fabbrica Ambiente Rurale Maremma, Montagnappennino (Lucca, Pisa e Pistoia), Leader Siena, Start (Firenze e Prato)<\/mark>.<\/p>\n

I prodotti valorizzati durante l’evento<\/h3>\n
\"\"<\/figure>\n
La marocca di Casola – \u00a9 Il Forno in Cano\u00e0ra<\/div>\n

In occasione di \u201cIntavoliAmo l\u2019eccellenza\u201d, sono stati tanti le ricette<\/strong> e i prodotti<\/strong> tipici protagonisti. Fra gli antipasti: pecorino e caciotta della Lunigiana con miele Dop; mortadella della Lunigiana e salsiccia di Montignoso; cipollata con fagiolo di Bigliolo con cipolla di Terceretoli; torte d\u2019erbe della Lunigiana; Barbotta con cipolla di Treschietto; testarolo croccante con pancetta della Lunigiana; Panigaccio con olio e formaggio. Il tutto accompagnato da Marocca di Casola<\/a> e pani della Lunigiana. Per i primi, i testaroli olio, formaggio e basilico. Per i dolci: Spongata e castagnaccio con ricotta di vacca pontremolese e miele Dop della Lunigiana. Per i vini: Candia dei Colli Apuani, Vermentino dei Colli di Luni, Igt Val di Magra (rosso e bianco), China Clementi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il borgo di Filetto ha ospitato la prima tappa del percorso che ha messo al centro il progetto regionale di Vetrina Toscana<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":433160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4714,4509,4706,146],"class_list":["post-433158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-anci-toscana","tag-lunigiana","tag-toscana-promozione-turistica","tag-vetrina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nIntavoliAmo l\u2019eccellenza, parte dalla Lunigiana il viaggio nell\u2019identit\u00e0 enogastronomica dei territori rurali - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Filetto la prima tappa di \u201cIntavoliAmo l\u2019eccellenza\u201d, il progetto di Toscana Promozione Turistica, Anci Toscana e i Gal della Toscana.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/intavoliamo-leccellenza-lunigiana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"IntavoliAmo l\u2019eccellenza, parte dalla Lunigiana il viaggio nell\u2019identit\u00e0 enogastronomica dei territori rurali\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A Filetto la prima tappa di \u201cIntavoliAmo l\u2019eccellenza\u201d, il progetto di Toscana Promozione Turistica, Anci Toscana e i Gal della Toscana.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/intavoliamo-leccellenza-lunigiana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-29T13:13:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Villafranca_in_Lunigiana_-Sindaco_Filippo_Bellosi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1448\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1086\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/intavoliamo-leccellenza-lunigiana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/intavoliamo-leccellenza-lunigiana\/\",\"name\":\"IntavoliAmo l\u2019eccellenza, parte dalla Lunigiana il viaggio nell\u2019identit\u00e0 enogastronomica dei territori rurali - 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