{"id":439874,"date":"2026-08-27T09:52:06","date_gmt":"2026-08-27T07:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=439874"},"modified":"2026-08-27T09:52:06","modified_gmt":"2026-08-27T07:52:06","slug":"lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/","title":{"rendered":"L&#8217;Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile"},"content":{"rendered":"<p><strong>L&#8217;Antico Vinaio<\/strong> di Tommaso Mazzanti sbarcher\u00e0 a breve a<strong> Palazzo Strozzi, a Firenze<\/strong>, gestendo il bar-ristorante dell&#8217;area con un format nuovo ma mantenendo ci\u00f2 che ha reso famoso l&#8217;Antico Vinaio nel mondo ovvero le schiacciate, ma senza l&#8217;asporto.<\/p>\n<p>A partire da fine settembre infatti lo spazio di ristorazione nel cortile di Palazzo Strozzi inaugura una nuova fase. A seguito di una lunga selezione, <mark>la Fondazione Palazzo Strozzi ha scelto il progetto proposto da Tommaso Mazzanti, che per il bistrot ha ideato un format completamente nuovo e originale, <\/mark>sviluppato appositamente per il contesto del Palazzo e per i suoi diversi pubblici.<\/p>\n<figure id=\"post-338642 media-338642\" class=\"align-none\">\n<figure id=\"post-143276 media-143276\" class=\"align-none\"><\/figure>\n<\/figure>\n<h3>Un concept originale per il bistrot<\/h3>\n<p>Il nuovo concetto di bistrot sar\u00e0 uno spazio da vivere nei diversi momenti della giornata,<mark> dalla colazione al pranzo fino all\u2019aperitivo, con una proposta gastronomica ampia, ispirata alla tradizione toscana e italiana e reinterpretata in chiave contemporanea<\/mark>. Il men\u00f9 sar\u00e0 sviluppato con una particolare attenzione alla qualit\u00e0 e alla selezione delle materie prime, privilegiando una dimensione di sosta e convivialit\u00e0 e<strong> non incentrata sull\u2019asporto.<\/strong><\/p>\n<p>Il nuovo bistrot diventer\u00e0 un luogo nel quale i visitatori delle mostre, le persone che vivono quotidianamente il centro di Firenze e il pubblico internazionale possano fermarsi e si si inserisce cos\u00ec nella pi\u00f9 ampia vocazione di<strong> Palazzo Strozzi come luogo aperto, accogliente e vitale<\/strong> nel cuore di Firenze, rafforzando il Cortile come spazio di incontro e socialit\u00e0 e contribuendo ad ampliare l\u2019esperienza del Palazzo oltre la visita alle mostre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un format originale per il bar ristorante dello spazio museale, con una proposta gastronomica ampia, ispirata alla tradizione toscana e italiana e reinterpretata in chiave contemporanea<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":263176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[202,225],"class_list":["post-439874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-firenze","tag-palazzo-strozzi"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L&#039;Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l&#039;asporto.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L&#039;Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l&#039;asporto.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-27T07:52:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1034\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/\",\"name\":\"L'Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg\",\"datePublished\":\"2026-08-27T07:52:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\"},\"description\":\"L'Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l'asporto.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg\",\"width\":1366,\"height\":1034,\"caption\":\"Tommaso Mazzanti dell'Antico Vinaio di Firenze\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"L&#8217;Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\",\"name\":\"Redazione\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L'Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile - intoscana","description":"L'Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l'asporto.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"L'Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile","og_description":"L'Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l'asporto.","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2026-08-27T07:52:06+00:00","og_image":[{"width":1366,"height":1034,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Redazione","Est. reading time":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/","name":"L'Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg","datePublished":"2026-08-27T07:52:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8"},"description":"L'Antico Vinaio gestir\u00e0 il bistrot di Palazzo Strozzi a Firenze, con un format innovativo e di qualit\u00e0 senza l'asporto.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Tommaso-Mazzanti-dellAntico-Vinaio-di-Firenze-e1671124923227.jpeg","width":1366,"height":1034,"caption":"Tommaso Mazzanti dell'Antico Vinaio di Firenze"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/lantico-vinaio-palazzo-strozzi-bistrot\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"L&#8217;Antico Vinaio sbarca a Palazzo Strozzi: un nuovo progetto per il bistrot del cortile"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/525"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=439874"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":439886,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439874\/revisions\/439886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=439874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=439874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=439874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}