{"id":440427,"date":"2026-09-02T12:38:21","date_gmt":"2026-09-02T10:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=440427"},"modified":"2026-09-02T12:38:21","modified_gmt":"2026-09-02T10:38:21","slug":"la-toscana-in-bocca-prato-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-toscana-in-bocca-prato-2026\/","title":{"rendered":"La Toscana in Bocca torna a Prato: l’edizione 2026 si sposta negli spazi di Officina Giovani"},"content":{"rendered":"

Cambio di stagione e nuova “casa” per un appuntamento ormai consolidato con i sapori locali. La Toscana in Bocca<\/strong> torna a Prato<\/strong> e lo fa con un\u2019edizione ricca di novit\u00e0: per la prima volta l’evento si terr\u00e0 nel mese di settembre, l’11 e il 12 settembre 2026 (dalle ore 19 alle 24), lasciando il Castello dell\u2019Imperatore per trasferirsi negli spazi di Officina Giovani<\/strong>, all\u2019interno dell\u2019ex complesso dei Macelli.<\/p>\n

Il claim scelto per questa edizione \u00e8 “Ogni assaggio \u00e8 un viaggio<\/strong>“: un invito a esplorare l’identit\u00e0 regionale attraverso piatti, racconti e la passione delle figure che ne animano la scena enogastronomica. La manifestazione punta infatti a far dialogare la tradizione gastronomica toscana con l’innovazione e il gusto contemporaneo<\/strong>.<\/p>\n

Il percorso del gusto<\/h3>\n
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La Toscana in Bocca<\/div>\n

Per le due serate saranno protagoniste le imprese della ristorazione<\/strong>, della pasticceria<\/strong> e del mondo del beverage<\/strong> del territorio. Il pubblico potr\u00e0 scegliere liberamente tra le diverse proposte e costruire il proprio percorso gastronomico, passando da uno stand all’altro e componendo una personale esperienza di degustazione.<\/p>\n

Le proposte spazieranno dalla cucina tradizionale alle interpretazioni pi\u00f9 contemporanee, con piatti e preparazioni capaci di raccontare la ricchezza del patrimonio gastronomico pratese. A completare il percorso ci saranno vini<\/strong>, cocktail<\/strong> e altre proposte.<\/p>\n

I protagonisti<\/h3>\n

Oltre undici<\/strong> le proposte gastronomiche realizzate da La Bussola da Gino, La Quercia di Castelletti, Le Garage Bistrot, Oil Restaurant Macolo, Oper\u00e0 Art Restaurant, Ristoro Da Nedo, Ristorante Il Capriolo, Soldano in Duomo, Trattoria Vivanda e Toscana Fair. A questi si aggiungono le dolci creazioni di Cotto Antica Gelateria In Pentola, di Luca Borgioli Boutique e della Pasticceria Nuovo Mondo.<\/p>\n

Il tutto sar\u00e0 accompagnato dal pane e dalla schiacciata di Forno Mangiapane, dai cocktails de Le Barrique e dai vini di Atipico E Strada Dei Vini Di Carmignano, per concludere con il caff\u00e8 di Torrefazione Caff\u00e8 New York.<\/p>\n

L’esperienza<\/h3>\n
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La Toscana in Bocca<\/div>\n

L’ingresso al complesso di Officina Giovani sar\u00e0 libero e gratuito. Per degustare i piatti e le bevande lungo il percorso, i visitatori utilizzeranno la card<\/strong> ricaricabile ufficiale della manifestazione. All’ingresso sar\u00e0 possibile ritirare la scheda versando una cauzione di 2 euro (che verr\u00e0 restituita alla riconsegna a fine serata) e ricaricarla con l’importo desiderato per effettuare i pagamenti direttamente presso i singoli stand.<\/p>\n

Musica e podcast live<\/h3>\n

A fare da cornice alle degustazioni ci sar\u00e0 un ricco programma di intrattenimento<\/strong> dal vivo con performance artistiche e musica. Tra le novit\u00e0 dell’edizione 2026 figura anche una postazione podcast live<\/strong> curata dalla testata Pratosfera, che ospiter\u00e0 interviste e approfondimenti dedicati alla citt\u00e0 e alle sue prospettive future.<\/p>\n

La conferenza stampa di presentazione<\/h3>\n
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La Toscana in Bocca 2026, conferenza stampa<\/div>\n

Il programma de La Toscana in Bocca, evento promosso da Confcommercio Pistoia-Prato<\/strong> con Eat Prato<\/strong> e Vetrina Toscana<\/strong>, progetto della Regione Toscana, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico con la regia di Toscana Promozione Turistica<\/strong>, coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana<\/strong>, \u00e8 stato svelato nel corso di una conferenza stampa che si \u00e8 svolta il 1\u00b0 settembre a Prato.<\/p>\n

“La Toscana in Bocca nasce con l\u2019obiettivo di valorizzare il sistema della ristorazione, dell\u2019enogastronomia e dell\u2019accoglienza, offrendo alle imprese uno spazio di promozione, confronto e relazione diretta con il pubblico – ha dichiarato Tiziano Tempestini<\/strong>, direttore Confcommercio Pistoia-Prato -. La ristorazione \u00e8 un settore che a Prato sta crescendo e che si sta affermando sempre di pi\u00f9 accanto ai settori tradizionali, rappresentando anche un\u2019importante occasione per raccontare la nostra provincia attraverso le sue imprese del food e i suoi prodotti di eccellenza. Ringrazio l\u2019amministrazione, il gruppo di lavoro e tutti i ristoratori per l\u2019impegno e la passione che mettono in questa manifestazione e, ogni giorno, per fare del cibo uno strumento di racconto e promozione della capacit\u00e0 del nostro territorio di fare buona impresa e di valorizzare le proprie eccellenze. Anche la scelta di Officina Giovani va in questa direzione: \u00e8 uno spazio con un\u2019identit\u00e0 forte, contemporanea e aperta alla socialit\u00e0, che crediamo possa dare una nuova energia alla manifestazione. L\u2019obiettivo \u00e8 far crescere La Toscana in Bocca anno dopo anno, consolidandola come un appuntamento capace di raccontare attraverso il cibo la qualit\u00e0 e la vivacit\u00e0 delle nostre imprese<\/mark>“.<\/p>\n

Presente, tra gli altri, anche il sindaco Matteo Biffoni<\/strong>: “La Toscana in Bocca si conferma una manifestazione di rilievo per il territorio, in grado di promuovere la ristorazione locale e le eccellenze enogastronomiche. Il trasferimento dell’evento ad Officina Giovani s’inserisce nel percorso di valorizzazione degli ex Macelli, restituendo alla cittadinanza uno spazio rinnovato, pi\u00f9 funzionale e aggregativo<\/mark>. Auspico un’ampia partecipazione di cittadini e visitatori a questo appuntamento dedicato alla cultura del cibo e alla socialit\u00e0”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’11 e il 12 settembre la manifestazione enogastronomica cambia location e stagione. Due serate dedicate alle eccellenze del territorio, tra tradizione, innovazione e musica dal vivo<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":440436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4474,259,146],"class_list":["post-440427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-eventi","tag-prato","tag-vetrina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa Toscana in Bocca torna a Prato: l'edizione 2026 si sposta negli spazi di Officina Giovani - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prato si prepara ad ospitare l'edizione 2026 de La Toscana in Bocca in programma l'11 e il 12 settembre a Officina Giovani.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-toscana-in-bocca-prato-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Toscana in Bocca torna a Prato: l'edizione 2026 si sposta negli spazi di Officina Giovani\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prato si prepara ad ospitare l'edizione 2026 de La Toscana in Bocca in programma l'11 e il 12 settembre a Officina Giovani.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-toscana-in-bocca-prato-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-02T10:38:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/la_toscana_in_bocca_2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-toscana-in-bocca-prato-2026\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/la-toscana-in-bocca-prato-2026\/\",\"name\":\"La Toscana in Bocca torna a Prato: l'edizione 2026 si sposta negli spazi di Officina Giovani - 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