{"id":441663,"date":"2026-09-14T15:00:22","date_gmt":"2026-09-14T13:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=441663"},"modified":"2026-09-14T15:02:40","modified_gmt":"2026-09-14T13:02:40","slug":"spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare: la Toscana riparte da prevenzione, recupero e redistribuzione"},"content":{"rendered":"

Dieci anni dopo l\u2019approvazione della legge Gadda, la Toscana ha fatto il punto sulle politiche contro lo spreco alimentare<\/strong> nell\u2019iniziativa \u201cLa Toscana non (si) butta via\u201d<\/strong> al Fuligno di Firenze, promossa da Confcooperative Toscana, che ha riunito istituzioni, esperti, imprese e realt\u00e0 del Terzo settore per fare il bilancio dei risultati raggiunti e discutere di prevenzione, recupero e redistribuzione delle eccedenze.<\/p>\n

L\u2019incontro ha rappresentato un momento di confronto sulla legge 166, approvata dieci anni fa esatti grazie all\u2019iniziativa della deputata Maria Chiara Gadda, presente al Fuligno. Insieme a lei, la presidente del Consiglio regionale della Toscana Stefania Saccardi,<\/mark>il fondatore di Last Minute Market e direttore scientifico dell\u2019Osservatorio internazionale Waste Watcher-Campagna Spreco Zero Andrea Segr\u00e8, la professoressa Francesca Galli dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa, Fiamma Tofanari del Consiglio del Cibo di Livorno, il presidente del Banco Alimentare della Toscana Leonardo Berni e il direttore area vendita Toscana Conad Nord Ovest Massimo Masi. Il direttore delle relazioni esterne di Unicoop Claudio Vanni e Gennaro Giliberti dell\u2019Accademia dei Georgofili hanno mandato un video-saluto. A concludere i lavori \u00e8 stato Raffaele Drei, presidente nazionale di Confcooperative Agroalimentare e Pesca.<\/p>\n

\u201cA dieci anni dalla legge contro lo spreco alimentare \u00e8 arrivato il momento di aprire una nuova fase, aggiornando le norme nazionali alla luce delle esperienze maturate e dei cambiamenti intervenuti nella filiera agroalimentare. E crediamo che anche la Regione debba fare la propria parte, dotandosi di una legge specificamente dedicata alla prevenzione e al contrasto dello spreco<\/strong> alimentare<\/em> – ha detto il presidente di Confcooperative Toscana Alberto Grilli –<\/strong> recuperare ci\u00f2 che avanza \u00e8 fondamentale, ma dobbiamo intervenire prima che l\u2019eccedenza si produca, comprendendo dove e perch\u00e9 si generano le perdite lungo la filiera. Allo stesso tempo bisogna rendere pi\u00f9 sostenibile ed efficace il sistema del recupero, affrontando anche questioni molto concrete come la logistica, i trasporti e i costi necessari per raccogliere e redistribuire le eccedenze. La Toscana ha una rete importante di esperienze e competenze che non deve essere dispersa. Banco Alimentare, Caritas, grande distribuzione, mondo agricolo e agroalimentare lavorano ogni giorno per recuperare alimenti ancora consumabili e trasformarli in una risorsa. Una legge regionale ad hoc\u00a0 potrebbe mettere a sistema questo patrimonio, favorire il coordinamento tra i diversi soggetti e sostenere ulteriormente la prevenzione, il recupero e la redistribuzione\u201d.<\/em><\/p>\n

Le sfide a 10 anni dalla legge 166<\/h3>\n

\u201cA dieci anni dalla legge 166 – <\/em>ha detto la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi<\/strong> –<\/strong> la sfida contro lo spreco alimentare resta pi\u00f9 attuale che mai. Dobbiamo continuare a prevenire gli sprechi, recuperare le eccedenze e redistribuirle a chi ne ha bisogno, mettendo in connessione istituzioni, imprese, terzo settore e mondo della ricerca. La Toscana ha costruito in questi anni una rete importante: ora dobbiamo trasformare questa esperienza in una politica sempre pi\u00f9 strutturale, capace di unire sostenibilit\u00e0, valorizzazione delle risorse e contrasto alla povert\u00e0 alimentare.<\/mark> L’obiettivo \u00e8 fare in modo che il recupero delle eccedenze diventi sempre pi\u00f9 parte integrante delle politiche agricole, sociali e ambientali della nostra regione\u201d.<\/em><\/p>\n

\u201cLa legge 166 \u00e8 ancora pi\u00f9 attuale oggi di dieci anni fa \u2013 <\/em>ha sottolineato Maria Chiara Gadda, deputata e promotrice della legge contro lo spreco alimentare<\/strong> \u2013 perch\u00e9 nel frattempo sono cresciuti i bisogni sociali e, allo stesso tempo, si \u00e8 rafforzata una rete del Terzo settore capace di trasformare le eccedenze in una risorsa per le persone e per le comunit\u00e0. E la legge continua a evolversi: con l\u2019ultima modifica approvata nell\u2019agosto di quest\u2019anno sono state ricomprese anche piante e fiori, dimostrando che la lotta allo spreco non riguarda soltanto il cibo, ma pu\u00f2 estendersi a beni della quotidianit\u00e0 che, invece di diventare rifiuti, possono essere recuperati e trovare nuovo valore nella solidariet\u00e0 sociale. In questi dieci anni abbiamo visto che i progetti di rete funzionano, ma ci sono ancora colli di bottiglia da affrontare, a partire dalla logistica: celle frigorifere, mezzi, contenitori e costi di trasporto sono indispensabili per garantire che ci\u00f2 che viene donato mantenga qualit\u00e0 e dignit\u00e0”.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il punto sulle politiche regionali \u00e8 stato fatto all\u2019iniziativa \u201cLa Toscana non (si) butta via\u201d: presenti la promotrice della legge nazionale Gadda, la presidente del Consiglio regionale Saccardi, il presidente di Confcooperative<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":441665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[5510,4769],"class_list":["post-441663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","tag-spreco-alimentare","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nSpreco alimentare: la Toscana riparte da prevenzione, recupero e redistribuzione - intoscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Spreco alimentare: la Toscana riparte da prevenzione, recupero e redistribuzione\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il punto sulle politiche regionali \u00e8 stato fatto all\u2019iniziativa \u201cLa Toscana non (si) butta via\u201d: presenti la promotrice della legge nazionale Gadda, la presidente del Consiglio regionale Saccardi, il presidente di Confcooperative\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-14T13:00:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-14T13:02:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/Foto-di-gruppo-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/spreco-alimentare-la-toscana-riparte-da-prevenzione-recupero-e-redistribuzione\/\",\"name\":\"Spreco alimentare: la Toscana riparte da prevenzione, recupero e redistribuzione - 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