{"id":443288,"date":"2026-09-29T14:14:54","date_gmt":"2026-09-29T12:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=443288"},"modified":"2026-09-29T14:14:54","modified_gmt":"2026-09-29T12:14:54","slug":"caffe-gilli-bar-dellanno-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caffe-gilli-bar-dellanno-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 Gilli \u00e8 il &#8220;Bar dell&#8217;Anno&#8221; nella nuova guida del Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 il <strong>Caff\u00e8 Gilli<\/strong> di Firenze il vincitore del Premio illy Bar dell&#8217;Anno assegnato dalla guida &#8220;<strong>I Migliori Bar d&#8217;Italia 2027<\/strong>&#8221; del Gambero Rosso, realizzata in collaborazione con illycaff\u00e8.<\/p>\n<p>Una delle pasticcerie e caffetterie pi\u00f9 antiche d&#8217;Italia porta cos\u00ec sul gradino pi\u00f9 alto del podio l&#8217;eccellenza e la tradizione toscana. Il riconoscimento \u00e8 stato attribuito al locale fiorentino per la sua straordinaria capacit\u00e0 di custodire e valorizzare l&#8217;<strong>identit\u00e0 storica<\/strong>, continuando contemporaneamente a rinnovare gli ambienti e l&#8217;offerta gastronomica, sostenuta anche da un comparto <strong>mixology<\/strong> di altissimo livello.<\/p>\n<h3>La Toscana protagonista della guida<\/h3>\n<figure id=\"post-242922 media-242922\" class=\"align-none\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/120325331_3691037124274985_128715325830936093_n-e1660810689843.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<div class=\"titleimg\">Gilli Caff\u00e8 \u2013 \u00a9 pagina FB Gilli Caff\u00e8<\/div>\n<p>In questa edizione della guida, il locale di Firenze ha superato la concorrenza degli altri <strong>quattro finalisti<\/strong> selezionati a livello nazionale: il Caff\u00e8 Vatta di Trieste, la Pasticceria Sartori di Erba (Como), il Gran Caff\u00e8 Quadri di Venezia e Ritorno di Acerra (Napoli).<\/p>\n<p>La Toscana si conferma una delle regioni leader nel panorama dell&#8217;ospitalit\u00e0 e della caffetteria d&#8217;autore: sono ben 68 i <strong>locali toscani<\/strong> inseriti nella guida, posizionando la regione al quinto posto in Italia per numero di indirizzi presenti, alle spalle di Lombardia (135), Sicilia (79), Emilia-Romagna (78) e Lazio (72).<\/p>\n<h3>La giuria<\/h3>\n<p>A valutare i finalisti \u00e8 stata una giuria di esperti composta da: <strong>Ciccio Sultano<\/strong>, illy Chef Ambassador, chef e titolare del Ristorante Duomo di Ragusa; <strong>Lorenzo Ruggeri<\/strong>, direttore responsabile del Gambero Rosso; <strong>Marina Savoia<\/strong>, curatrice della Guida I Migliori Bar d&#8217;Italia 2027; <strong>Vanina Asquini<\/strong>, Head of Universit\u00e0 del Caff\u00e8 di illycaff\u00e8; <strong>David Brussa<\/strong>, Chief Total Quality &amp; Sustainability Officer di illycaff\u00e8.<\/p>\n<h3>Dati e novit\u00e0<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Freel%2F1408108937485955%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0\" width=\"560\" height=\"314\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>A 27 anni dalla prima edizione, il progetto editoriale del Gambero Rosso rinnova il formato e il sistema di valutazione: caffetteria e proposta gastronomica non vengono pi\u00f9 giudicate separatamente, ma lette in un&#8217;ottica integrata dell&#8217;offerta dell&#8217;insegna.<\/p>\n<p>Complessivamente, la <a href=\"https:\/\/www.gamberorosso.it\/guide\/bar-ditalia\/2027\/?fbclid=IwY2xjawUoirhleHRuA2FlbQIxMABwZG9mBWJyaWQRMFNlU2lQMGNORW00bEhWQ1dzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeQhuYFo9ujw4w8ux_ejI51os_tyCeyxXQGXbZ66hPbJA16dNIq89OqqGWp1s_aem_tFv_VT8NgMsXDuiTMi7JPw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" class=\"broken_link\">nuova guida<\/a> raccoglie <strong>912 bar<\/strong> in tutta Italia, con <strong>140 nuovi ingressi<\/strong> e 57 locali insigniti delle &#8220;<strong>Tre Tazzine<\/strong>&#8221; (il massimo punteggio), tra cui 10 nuove insegne che conquistano il vertice per la prima volta (La Corte Romanengo a Genova; Pan a Milano; Allegra e Forno Brisa a Bologna; Barnum Caf\u00e9 e Walter Musco a Roma; Bistrot Z\u00ec Rosa a Sant&#8217;Anastasia; DaMa Italian Bakery e Morettino Caff\u00e8 a Palermo; Charleston Caf\u00e9 a Palermo).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storica insegna fiorentina conquista il Premio illy per il 2027. 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