{"id":443628,"date":"2026-10-01T16:10:59","date_gmt":"2026-10-01T14:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=443628"},"modified":"2026-10-01T16:10:59","modified_gmt":"2026-10-01T14:10:59","slug":"biscottificio-antonio-mattei-digitalizza-archivio-avatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/biscottificio-antonio-mattei-digitalizza-archivio-avatar\/","title":{"rendered":"Il Biscottificio Antonio Mattei digitalizza l\u2019archivio e crea l\u2019avatar del fondatore"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Biscottificio Antonio Mattei<\/strong> digitalizza il suo archivio e crea un nuovo avatar del fondatore di cui porta il nome. La presentazione in anteprima si \u00e8 tenuta al <strong>Museo Bottega<\/strong>, in via Porta Rossa a Firenze, dove dal 30 settembre sono consultabili dal pubblico <strong>168 anni di storia<\/strong>, immagini, persone e luoghi grazie a un leggio interattivo dotato di schermo touch. L&#8217;archivio sar\u00e0 successivamente accessibile anche online attraverso il sito del Biscottificio. L&#8217;<strong>avatar<\/strong> di Antonio Mattei, realizzato a partire da un ritratto fotografico storico del fondatore, racconta invece alcuni passaggi della propria storia e di quella del Biscottificio, dalle origini familiari alla nascita del forno, aperto a Prato nel 1858, fino ad alcuni episodi e aneddoti che ne hanno segnato il percorso.<\/p>\n<h3>Il progetto<\/h3>\n<p>Il progetto dell&#8217;archivio digitale del Biscottificio Mattei, nato dalla volont\u00e0 della <strong>famiglia Pandolfini<\/strong> di conservare, valorizzare e rendere fruibile la memoria storica dell&#8217;azienda attraverso un lavoro di ricerca, catalogazione e digitalizzazione tuttora in corso, prende avvio nell&#8217;autunno del 2024, concentrandosi sulla selezione del materiale fotografico per un totale di 550 foto a stampa, successivamente digitalizzate, alle quali si sono aggiunte oltre 500 <strong>immagini<\/strong> gi\u00e0 in formato digitale. Per ciascuna immagine \u00e8 stato poi svolto un lavoro di identificazione e contestualizzazione: le fotografie sono state datate, organizzate per temi e periodi e corredate da titoli e didascalie, successivamente tradotte anche in inglese. A seguire il progetto in prima persona \u00e8 Letizia Pandolfini, laureata in Storia dell&#8217;arte e responsabile dell&#8217;archivio storico e fotografico.<\/p>\n<p>Sempre nel Museo Bottega, in via Porta Rossa 76R a Firenze, la storia del Biscottificio si racconta anche attraverso <strong>ritratti<\/strong> e <strong>foto<\/strong> appese alla parete e accompagnate da un sistema di <strong>QR code<\/strong> che permette al visitatore di accedere alle relative didascalie. Al centro della parete trova posto il nuovo avatar di Antonio Mattei. Posto dentro una cornice dorata al primo piano del museo, il fondatore prende vita e in tre minuti racconta la sua storia e quella del biscottificio.<\/p>\n<h3>La storia<\/h3>\n<p>La storia del forno comincia a <strong>Prato<\/strong> nel 1858, quando Antonio Mattei inizia a fare biscotti alle mandorle. Nel 1920 la bottega passa a Ernesto Pandolfini, che vi era entrato da garzone. Da allora il biscottificio \u00e8 rimasto nella stessa famiglia e oggi viene portato avanti dai quattro fratelli Francesco, Marcella, Elisabetta e Letizia Pandolfini. Nel 2027 l&#8217;archivio digitale \u2013 realizzato in collaborazione con Ett-Gruppo Deda per il lavoro di digitalizzazione e lo sviluppo degli strumenti di consultazione \u2013 si arricchir\u00e0 anche del <strong>patrimonio documentale<\/strong>, con carteggi, registri di produzione, cataloghi, atti e altri materiali storici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto, nato dalla volont\u00e0 della famiglia Pandolfini, rende accessibili al pubblico 168 anni di storia, immagini, persone e luoghi attraverso un leggio interattivo a Firenze<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":443691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4568,5393],"class_list":["post-443628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-digitale","tag-dolci"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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