{"id":444518,"date":"2026-10-09T15:01:36","date_gmt":"2026-10-09T13:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=444518"},"modified":"2026-10-09T15:01:54","modified_gmt":"2026-10-09T13:01:54","slug":"mercafest-festa-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/","title":{"rendered":"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Una giornata per scoprire da vicino il mercato agroalimentare di Firenze, imparare divertendosi e riflettere sul futuro del sistema del cibo. Sabato 18 ottobre, dalle 10 alle 18<\/strong>, Mercafir apre le porte alla citt\u00e0 con la prima edizione di MercaFest<\/strong>, in programma negli spazi del mercato con ingresso da viale A. Guidoni 176.<\/p>\n

\u201cGustando\u2026s\u2019impara<\/strong>\u201d \u00e8 il claim scelto per l\u2019iniziativa, che propone un programma pensato per coinvolgere grandi e piccoli attraverso momenti ludici, food truck, laboratori esperienziali dedicati alla riscoperta dei sapori autentici e attivit\u00e0 di sensibilizzazione sul valore del cibo. Accanto agli appuntamenti rivolti alle famiglie, spazio anche al confronto sulle politiche alimentari e sulle prospettive di sviluppo del sistema agroalimentare locale.<\/p>\n

MercaFest segna un nuovo passo nel percorso di apertura di Mercafir verso Firenze e il suo territorio. L\u2019obiettivo \u00e8 rafforzare il ruolo del mercato come luogo di connessione tra i diversi attori della filiera, capace di promuovere idee e progetti per un sistema alimentare pi\u00f9 sostenibile, equo e vicino ai cittadini. Un percorso che punta anche alla creazione di un tavolo di confronto tra produttori, trasformatori, distributori, ristoratori e consumatori, con l\u2019ambizione di contribuire alla definizione di una vera strategia alimentare urbana.<\/p>\n

L\u2019iniziativa, realizzata con il patrocinio del Comune di Firenze<\/strong>, vede come partner Banco Alimentare della Toscana<\/strong> e Mercato delle Opportunit\u00e0<\/strong>, con il sostegno di Fondazione CR Firenze<\/strong> e Unicoop Firenze<\/strong>.<\/p>\n

Il futuro di Mercafir: verso un Food Hub del territorio<\/h3>\n

A partire dalle 10 \u00e8 in programma il talk dedicato al futuro di Mercafir e al percorso di rilancio del Centro Alimentare Polivalente. Al centro del confronto, il progetto di trasformazione in un Food Hub<\/strong>, una piattaforma fisica e digitale dedicata all\u2019aggregazione, alla logistica e alla commercializzazione del cibo del territorio.<\/p>\n

L\u2019ambizione \u00e8 costruire un\u2019infrastruttura capace di avvicinare le campagne ai luoghi di consumo, dalle scuole alle tavole dei cittadini, rafforzando le filiere locali e favorendo una distribuzione pi\u00f9 efficiente delle risorse alimentari. Un focus specifico sar\u00e0 dedicato anche al ruolo dei mercati cittadini all\u2019interno di un sistema alimentare urbano pi\u00f9 integrato.<\/p>\n

“MercaFest rappresenta un\u2019occasione importante per aprire le porte di Mercafir alla citt\u00e0 e per rafforzare il legame tra Firenze, il suo territorio e il sistema agroalimentare. Parlare di cibo significa parlare anche di ambiente, sostenibilit\u00e0, salute, educazione e qualit\u00e0 della vita: dimensioni profondamente connesse tra loro” ha sottolineato Paola Galgani, vicesindaca e assessora all\u2019Ambiente del Comune di Firenze: <\/strong>“In questo senso, il tema dell\u2019economia circolare assume un ruolo centrale: ridurre gli sprechi, valorizzare le eccedenze, utilizzare al meglio le risorse e rafforzare le filiere locali significa costruire un sistema alimentare pi\u00f9 sostenibile. Anche per questo \u00e8 importante mettere in relazione tutti i soggetti della filiera, dai produttori ai distributori, dalla ristorazione ai consumatori, creando nuove occasioni di collaborazione e di recupero di valore. Come Amministrazione comunale vogliamo contribuire a costruire una politica del cibo capace di tenere insieme sostenibilit\u00e0 ambientale, inclusione sociale e sviluppo del territorio. Mercafir pu\u00f2 svolgere un ruolo strategico in questo percorso, diventando sempre pi\u00f9 un luogo di connessione tra la citt\u00e0 e le campagne e un laboratorio concreto di buone pratiche, dove il cibo non rappresenti soltanto una merce, ma una risorsa da valorizzare lungo tutta la filiera\u00bb.<\/p>\n

Per Gianni Tapinassi, presidente di Mercafir<\/strong>, la manifestazione rappresenta soprattutto l\u2019avvio di un percorso di pi\u00f9 ampio respiro: “MercaFest non \u00e8 solo una festa: vuole essere il calcio d\u2019inizio di una politica del cibo per Firenze. La filiera del cibo attraversa una crisi di sostenibilit\u00e0 che \u00e8 insieme ambientale, sociale ed economica. Sono convinto che una delle risposte pi\u00f9 efficaci risieda nei sistemi agroalimentari locali”.<\/p>\n

“In questo quadro, i mercati all\u2019ingrosso sono chiamati a un ruolo nuovo: non soltanto infrastrutture di scambio, ma soggetti capaci di promuovere uno sviluppo locale fondato sulla sostenibilit\u00e0. \u00c8 in questa prospettiva che guardiamo al futuro di Mercafir. Nel rilancio delle sue funzioni, il Centro Alimentare Polivalente pu\u00f2 diventare un Food Hub: una piattaforma fisica e digitale di aggregazione, logistica e commercializzazione del cibo locale, al servizio di un sistema agroalimentare pi\u00f9 equo e sostenibile. Un modello capace di ripensare l\u2019intero percorso che va dalle campagne alle scuole e alle tavole dei cittadini, tenendo insieme tutela dell\u2019ambiente, equit\u00e0 sociale ed educazione alimentare”.<\/p>\n

Banco Alimentare: laboratori e strumenti contro lo spreco<\/h3>\n

Tra i protagonisti della giornata ci sar\u00e0 anche Banco Alimentare della Toscana ODV ETS<\/strong>, impegnato nel sensibilizzare i cittadini sul valore del recupero delle eccedenze e sulla prevenzione dello spreco alimentare. In programma laboratori rivolti a bambini e ragazzi, dedicati al recupero e al riutilizzo del cibo, oltre alla presentazione di una nuova app gratuita pensata per coinvolgere il pubblico in modo semplice e interattivo e stimolare una riflessione sulle abitudini quotidiane.<\/p>\n

“Ringraziamo Mercafir per l\u2019opportunit\u00e0 di essere presenti a MercaFest, un\u2019iniziativa che rafforza una collaborazione virtuosa tra istituzioni, imprese e realt\u00e0 del Terzo Settore\u00bb, afferma Irene Cappella, direttrice dell\u2019Associazione Banco Alimentare della Toscana ODV ETS<\/strong>. \u00abSar\u00e0 un\u2019occasione importante per raccontare ai cittadini l\u2019impegno quotidiano di Banco Alimentare della Toscana nel contrasto allo spreco alimentare e sensibilizzare ciascuno sulle azioni concrete che pu\u00f2 adottare nella propria quotidianit\u00e0”.<\/p>\n

“Durante MercaFest presenteremo anche una nuova app gratuita, pensata per coinvolgere i cittadini in modo semplice e interattivo e aiutarli a riflettere sulle proprie abitudini rispetto allo spreco. Saremo inoltre presenti con laboratori dedicati a bambini e ragazzi sui temi del recupero e del riutilizzo del cibo”.<\/p>\n

L\u2019associazione, nata trent\u2019anni fa proprio come risposta allo spreco alimentare, promuove il recupero delle eccedenze per destinarle alle persone in difficolt\u00e0: “Recuperare un alimento significa impedirne la perdita, ma soprattutto trasformarlo in un\u2019occasione di incontro, condivisione e sostegno per le persone che vivono situazioni di difficolt\u00e0 o fragilit\u00e0 sociale”.<\/p>\n

Con MercaFest, Mercafir si propone cos\u00ec di avvicinare i cittadini al mondo del cibo, rendendo visibile il lavoro che lega produzione, distribuzione e consumo e promuovendo una cultura alimentare fondata sulla consapevolezza, sulla sostenibilit\u00e0 e sulla valorizzazione delle risorse del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cGustando\u2026s\u2019impara\u201d \u00e8 il claim della prima edizione della manifestazione, in programma dalle 10 alle 18 con laboratori, food truck, attivit\u00e0 per bambini e un talk sul futuro del mercato agroalimentare fiorentino. Al centro il progetto di trasformazione di Mercafir in un Food Hub e la costruzione di una strategia alimentare urbana.<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":89806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6732,142,388,202],"class_list":["post-444518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cibo","tag-enogastronomia","tag-eventi-a-firenze","tag-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"\nMercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0 - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-09T13:01:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-09T13:01:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"527\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/\",\"name\":\"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0 - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-09T13:01:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-09T13:01:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\"},\"description\":\"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg\",\"width\":675,\"height\":527},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8\",\"name\":\"Redazione\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0 - intoscana","description":"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0","og_description":"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2026-10-09T13:01:36+00:00","article_modified_time":"2026-10-09T13:01:54+00:00","og_image":[{"width":675,"height":527,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redazione","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Redazione","Est. reading time":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/","name":"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0 - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg","datePublished":"2026-10-09T13:01:36+00:00","dateModified":"2026-10-09T13:01:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8"},"description":"MercaFest arriva a Mercafir il 18 ottobre: laboratori, food truck e attivit\u00e0 per famiglie. Al centro anche il futuro del mercato di Firenze","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/6362ecbd517878c121d7e469dbaa1195-1.jpg","width":675,"height":527},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/mercafest-festa-cibo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"MercaFest, Mercafir apre le porte per una giornata dedicata al cibo, alle famiglie e alla sostenibilit\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/9223810753230f20bd670fdd322661f8","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/redazione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/525"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=444518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":444524,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/444518\/revisions\/444524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=444518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=444518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=444518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}