{"id":446319,"date":"2026-10-23T15:30:34","date_gmt":"2026-10-23T13:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=446319"},"modified":"2026-10-23T15:32:46","modified_gmt":"2026-10-23T13:32:46","slug":"unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello\/","title":{"rendered":"Unicoop Firenze e Castanea insieme per valorizzare per il marrone del Mugello IGP"},"content":{"rendered":"

Valorizzare e promuovere il marrone del Mugello IGP<\/strong> e sostenere concretamente le comunit\u00e0 montane dell’Appennino. \u00c8 questo l’obiettivo dell’accordo di filiera siglato oggi tra Unicoop Firenze e la Societ\u00e0 Cooperativa Agricola Castanea<\/strong>. Grazie a questa collaborazione, con l’arrivo della stagione di ballotte e bruciate, da novembre fino a fine dicembre, nei punti vendita della cooperativa arrivano direttamente dalla Montagna fiorentina le storiche retine rosse da 750 grammi di Marrone del Mugello IGP,<\/mark> immediatamente riconoscibili grazie ad un’etichetta speciale caratterizzata dal profilo stilizzato di due montagne verdi.<\/p>\n

L’iniziativa \u00e8 stata presentata questa mattina, a Firenzuola, alla presenza di Fosco Ferri, presidente cooperativa Castanea, Claudio Vanni, responsabile relazioni esterne Unicoop Firenze, Sandro Massei, business manager Unicoop Firenze e Patrizio Mecacci, responsabile agroalimentare Legacoop Toscana.<\/p>\n

“Questo accordo esprime appieno il valore di fare filiera sul territorio \u2013 <\/em>dichiara Claudio Vanni, responsabile relazioni esterne di Unicoop Firenze<\/strong> – non si tratta di una semplice operazione commerciale, ma di un’alleanza tra due realt\u00e0 cooperative che condividono la stessa visione: da un lato tuteliamo il lavoro dei piccoli produttori della montagna, dall’altro garantiamo ai nostri soci e consumatori un prodotto eccellente, trasparente e sicuro. Questo patto con la cooperazione agricola locale ci permette di offrire ai consumatori un prodotto che fa bene alla tavola, sostiene l’economia del territorio e salvaguarda l’ambiente”.<\/em><\/p>\n

La cooperativa Castanea: l’unione dei piccoli produttori montani<\/h3>\n

Il progetto di valorizzazione nasce dall’incontro tra Unicoop Firenze e una rete di 28 piccoli produttori locali,<\/strong> che dal 2022 si sono uniti nella cooperativa agricola Castanea. Questa realt\u00e0 associa i produttori che operano su oltre 350 ettari di castagneti da frutto situati prevalentemente nei comuni montani di Firenzuola, Vicchio e San Godenzo<\/strong>. Fare squadra all’interno di una cooperativa ha permesso a queste microaziende locali di superare la frammentazione commerciale, unificando le strategie di mercato e garantendo volumi di prodotto pi\u00f9 adeguati alle richieste della rete dei Coop.fi. L’aggregazione consente cos\u00ec ai soci di presentarsi sul mercato con un’identit\u00e0 forte e un’unica linea commerciale, accrescendo la visibilit\u00e0 e l’incontro diretto con il cliente finale.<\/p>\n

“Collaborare con Unicoop Firenze significa accorciare le distanze tra la montagna e la comunit\u00e0 \u2013 <\/em>sottolinea Fosco Ferri, presidente della cooperativa Castanea – questo accordo valorizza una risorsa collettiva: ai nostri castanicoltori garantisce uno sbocco commerciale che contrasta lo spopolamento dei boschi secolari, mentre ai consumatori offre la certezza di portare a casa un pezzo autentico della nostra storia agroalimentare, curato a mano. Questa sinergia dimostra che la filiera corta \u00e8 uno strumento fondamentale per coniugare la tutela dell’Appennino con la possibilit\u00e0 di offrire cibo sano, del nostro territorio e tracciato dal campo alla tavola”.<\/em><\/p>\n

Il presidio del territorio<\/h3>\n

Attraverso questo progetto di filiera, Unicoop Firenze sostiene attivamente la tutela e la salvaguardia del territorio montano. I castagneti storici del Mugello non sono infatti semplici aree di produzione agricola,<\/strong> ma elementi centrali dell’ecosistema appenninico, il cui mantenimento da parte dell’uomo \u00e8 vitale. Curare questo tipo di bosco significa svolgere un’azione idrogeologica fondamentale: la presenza attiva dei castanicoltori presidia il territorio contro il dissesto,<\/strong> tutela la biodiversit\u00e0 d’alta quota e contrasta l’abbandono delle aree interne.<\/p>\n

Tutelato dal 1996 dal marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP) della Comunit\u00e0 Europea, il Marrone del Mugello non \u00e8 una semplice castagna selvatica, ma nasce da una variet\u00e0 pregiata e selezionata localmente nell’arco di oltre un millennio.<\/strong> Per riconoscerlo basta osservare la sua buccia color camoscio con evidenti striature chiare e la caratteristica forma a cuore con base squadrata, che lo rende sensibilmente pi\u00f9 grande rispetto a una comune castagna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grazie a un accordo la tradizione dell’Appennino arriva sui banchi dei negozi Coop.fi, per riconoscere il lavoro dei piccoli produttori locali e salvaguardare la biodiversit\u00e0 dei castagneti secolari<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":446323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[6908,6799,6145],"class_list":["post-446319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-castanea","tag-marrone-mugello-igp","tag-unicoop-firenze"],"acf":[],"yoast_head":"\nUnicoop Firenze e Castanea insieme per valorizzare per il marrone del Mugello IGP - intoscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Unicoop Firenze e Castanea insieme per valorizzare per il marrone del Mugello IGP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grazie a un accordo la tradizione dell'Appennino arriva sui banchi dei negozi Coop.fi, per riconoscere il lavoro dei piccoli produttori locali e salvaguardare la biodiversit\u00e0 dei castagneti secolari\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-23T13:30:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-23T13:32:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/cq5dam.web_.1280.1280.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/unicoop-firenze-castanea-marrone-del-mugello\/\",\"name\":\"Unicoop Firenze e Castanea insieme per valorizzare per il marrone del Mugello IGP - 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