{"id":447855,"date":"2026-11-04T16:24:25","date_gmt":"2026-11-04T15:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=447855"},"modified":"2026-11-04T16:26:09","modified_gmt":"2026-11-04T15:26:09","slug":"dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve\/","title":{"rendered":"Dal 6 all’8 novembre torna “Si.Evo” il festival dell’olio della Valdisieve"},"content":{"rendered":"

Dal 6 all\u20198 novembre<\/strong> 2026 ritorna Si.Evo:<\/strong> tre giorni dedicati all\u2019eccellenza dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva nei quali i comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina<\/strong> si animano con un ricco programma di degustazioni, talk, trekking, show cooking e tanti ospiti.<\/p>\n

Promossa per celebrare la tradizione olivicola locale e le eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche,<\/strong> la manifestazione propone tre giornate dense di appuntamenti<\/strong> pensati per famiglie, appassionati, produttori e visitatori di ogni et\u00e0.<\/p>\n

Durante il festival non mancheranno gli incontri di approfondimento con esperti del settore agroalimentare, medici e nutrizionisti,<\/strong> che affronteranno temi legati alle propriet\u00e0 nutrizionali, organolettiche e cosmetiche dell\u2019olio, affiancati da momenti formativi e analisi sensoriali per imparare a riconoscere le produzioni di alta qualit\u00e0.<\/p>\n

Spazio anche al gusto e alla buona cucina<\/strong> con dimostrazioni dal vivo curate da chef e professionisti, incentrate sugli abbinamenti dell\u2019olio EVO e sulla valorizzazione dei piatti tradizionali. Per tutta la durata dell’evento saranno attivi stand di food e street food per pranzi, cene e aperitivi in compagnia.<\/p>\n

Per gli amanti della natura e dello sport,<\/strong> il legame con il territorio sar\u00e0 valorizzato da escursioni guidate a piedi e pedalate in bicicletta tra frantoi e oliveti,<\/strong> ideali per unire la scoperta del paesaggio alla promozione del prodotto tipico.<\/p>\n

“SI.EVO \u00e8 una manifestazione che racconta molto pi\u00f9 di un prodotto d’eccellenza \u2013 <\/em>ha detto la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi – <\/strong>racconta un territorio, la sua storia, le sue tradizioni e il lavoro delle comunit\u00e0 che ogni giorno lo custodiscono e lo valorizzano. L’olio extravergine d’oliva \u00e8 uno dei simboli pi\u00f9 autentici della Toscana, espressione di un patrimonio agricolo, paesaggistico e culturale che dobbiamo continuare a tutelare e promuovere. La partecipazione di ventiquattro aziende agricole di Pelago, Pontassieve e Rufina testimonia la vitalit\u00e0 e la qualit\u00e0 del tessuto produttivo della Valdisieve, ma anche l’importanza di fare rete tra imprese, istituzioni e associazioni. Iniziative come questa contribuiscono a sostenere i produttori locali, a diffondere la cultura della qualit\u00e0 e della corretta alimentazione e a promuovere un turismo legato alle identit\u00e0 e alle peculiarit\u00e0 dei territori. La forza di SI.EVO sta proprio nella sua capacit\u00e0 di coinvolgere pubblici diversi, dalle famiglie agli appassionati, dagli operatori del settore ai visitatori, attraverso degustazioni, incontri, cultura, attivit\u00e0 all’aria aperta e momenti di condivisione”.<\/em><\/p>\n

Il Festival prender\u00e0 il via venerd\u00ec 6 novembre alle ore 18<\/strong> nella sala Emilio Rombenchi di Villa Poggio Reale a Rufina con l’inaugurazione ufficiale, la presentazione del corso ANAPOO<\/strong> per capo panel e la tradizionale fettunta con bollicine<\/strong>, seguita da una cena inaugurale riservata alle aziende olivicole.<\/p>\n

Il programma culturale e d’intrattenimento si arricchisce quest’anno di ospiti d’eccezione.<\/strong> Tra i protagonisti pi\u00f9 attesi figurano il critico enogastronomico Leonardo Romanelli,<\/strong> che aprir\u00e0 gli incontri di sabato 7 novembre alle ore 15 nell\u2019Area Talk con il monologo \u2018Ce l’ho con l’olio\u2019<\/em><\/strong>, dedicato ai vizi e alle virt\u00f9 di un prodotto d’eccellenza, e la nota cuoca, conduttrice televisiva e blogger Sonia Peronaci<\/strong>, fondatrice del sito GialloZafferano,<\/strong> la quale terr\u00e0 uno show cooking domenica 8 novembre alle ore 16.30.<\/p>\n

Accanto agli incontri di approfondimento scientifico, medico e nutrizionale, il pubblico potr\u00e0 assistere a una moltitudine di coinvolgenti show cooking e dimostrazioni culinarie dal vivo<\/strong> curate da chef e professionisti della cucina \u2014 come Andrea Perini, Simone Bonechi e Stefano Frassineti<\/strong> \u2014 pensati per esplorare gli abbinamenti dell’olio extravergine con i piatti della tradizione e le specialit\u00e0 autunnali.<\/p>\n

A completare l’offerta per le famiglie e i visitatori vi saranno inoltre i laboratori creativi per bambini \u2018Zucche d\u2019autore\u2019<\/strong> curati da L\u2019Orto di Vaggio<\/em> <\/strong>presso l’Orto d\u2019Autunno in piazza Boetani, stand di street food, mercatini artigianali, tornei sportivi<\/strong> e momenti musicali promossi in collaborazione con le realt\u00e0 associative locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tre giorni dedicati a promuovere le eccellenze del territorio con i prodotti di ben ventiquattro aziende agricole dei comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":447974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4753,288,4769],"class_list":["post-447855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-consiglio-regionale-della-toscana","tag-olio","tag-stefania-saccardi"],"acf":[],"yoast_head":"\nDal 6 all'8 novembre torna "Si.Evo" il festival dell'olio della Valdisieve - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tre giorni dedicati a promuovere le eccellenze del territorio con i prodotti di ben ventiquattro aziende agricole\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dal 6 all'8 novembre torna "Si.Evo" il festival dell'olio della Valdisieve\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tre giorni dedicati a promuovere le eccellenze del territorio con i prodotti di ben ventiquattro aziende agricole\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-04T15:24:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-04T15:26:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/SIEVO.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/dal-6-all8-novembre-arriva-si-evo-il-festival-dellolio-della-valdisieve\/\",\"name\":\"Dal 6 all'8 novembre torna \\\"Si.Evo\\\" il festival dell'olio della Valdisieve - 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