{"id":448865,"date":"2026-11-12T14:21:55","date_gmt":"2026-11-12T13:21:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?p=448865"},"modified":"2026-11-12T14:31:31","modified_gmt":"2026-11-12T13:31:31","slug":"guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/","title":{"rendered":"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>La <strong>Toscana<\/strong> consolida la propria posizione ai vertici dell&#8217;alta ristorazione italiana nella <strong>Guida Michelin Italia 2027<\/strong>, presentata al Teatro Municipale di Piacenza durante la cerimonia condotta da Barbara Pedrotti. La<strong> 72\u00aa edizione<\/strong> della celebre guida, che chiude l&#8217;anno di celebrazioni per i 120 anni di presenza di Michelin nel Paese, assegna due nuove stelle al territorio regionale: a entrare nella selezione monostellata sono <strong>Baldo Vino<\/strong> a Pistoia e <strong>Tosca<\/strong> a Casole d&#8217;Elsa, in provincia di Siena.<\/p>\n<h3>Il podio nazionale<\/h3>\n<p>Con questi due nuovi ingressi, la Toscana si conferma sul <strong>terzo gradino<\/strong> del podio nazionale nella classifica per regioni, contando complessivamente<strong> 39 ristoranti stellati<\/strong>. Nel dettaglio, il territorio vanta un ristorante con tre Stelle Michelin, l&#8217;Enoteca Pinchiorri di Firenze che conferma il massimo riconoscimento, quattro locali con due stelle e 34 ristoranti con una stella. Nella graduatoria nazionale, la regione si posiziona subito dietro alla <strong>Lombardia<\/strong>, leader con 59 insegne, e alla <strong>Campania<\/strong>, seconda con 48 ristoranti, precedendo il <strong>Piemonte<\/strong> fermo a 34 e il <strong>Lazio<\/strong> a 33.<\/p>\n<h3>Ristoranti con eccellente rapporto qualit\u00e0-prezzo<\/h3>\n<p>Un risultato positivo arriva anche sul fronte dei <strong>Bib Gourmand<\/strong>, dove la Toscana mantiene il terzo posto in Italia con 24 ristoranti segnalati, alle spalle dell&#8217;Emilia-Romagna, prima con 39 locali, e del Piemonte, secondo con 36.<\/p>\n<h3>La guida<\/h3>\n<p>A livello nazionale, la selezione 2027 comprende in totale <strong>1.988 indirizzi<\/strong>, di cui 382 ristoranti stellati distribuiti lungo tutta la penisola, affiancati da 276 Bib Gourmand e 1.330 locali selezionati per la buona cucina. Le novit\u00e0 stellate complessive sono 27, distribuite in dodici regioni.<\/p>\n<p>Oltre ai 24 nuovi ristoranti che ottengono una Stella Michelin, tra cui spiccano nove <strong>chef under 35<\/strong>, l&#8217;edizione 2027 registra tre nuovi ingressi nella categoria delle due stelle, che sale cos\u00ec a 40 insegne in tutta Italia: si tratta di Pascucci al Porticciolo a Fiumicino guidato dallo chef Gianfranco Pascucci, Orma Roma dello chef Roy Caceres nella Capitale e Al Gatto Verde a Modena con la chef Jessica Rosval. Restano invece 13 i ristoranti italiani che confermano le tre Stelle Michelin.<\/p>\n<h3>La cerimonia di premiazione<\/h3>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y54hf0wQ_Ns?si=J5Lc8EjFWKnbRHDY\" width=\"800\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>La cerimonia di Piacenza, che ha riunito oltre <strong>500 invitati<\/strong> tra chef, giornalisti e istituzioni, ha infine assegnato i quattro premi speciali della guida. Il <strong>Michelin Young Chef Award 2027<\/strong> \u00e8 andato a Simone Lezzerini del ristorante N&#8217;uovo Vino e Cucina di Sutri, il <strong>Michelin Service Award 2027<\/strong> a Stefania Lepore di Casa Klop\u00e8 by Luigi Lepore a Francavilla Angitola, il <strong>Michelin Sommelier Award 2027<\/strong> ad Andrea Bravaccini del Ristorante Del Lago a Bagno di Romagna e il <strong>Michelin Opening of the Year Award 2027<\/strong> a Juan Camilo Quintero del ristorante QUID di Roma. Il riconoscimento speciale <strong>Passion Dessert<\/strong> \u00e8 stato invece attribuito a cinque locali: Verso Capitaneo a Milano, QUID e Orma Roma nella Capitale, Lorelei a Sorrento e Charleston by Giovanni Solofra a Palermo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella 72\u00aa edizione presentata a Piacenza, la nostra regione ottiene due nuovi riconoscimenti a Pistoia e Casole d&#8217;Elsa, confermandosi al terzo posto in Italia con 39 locali stellati e 24 Bib Gourmand<\/p>\n","protected":false},"author":483,"featured_media":448871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5023,5022],"class_list":["post-448865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-guida-michelin","tag-ristoranti"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle - intoscana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d&#039;Elsa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d&#039;Elsa.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-12T13:21:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-12T13:31:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1152\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"778\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Mancini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/\",\"name\":\"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle - intoscana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg\",\"datePublished\":\"2026-11-12T13:21:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T13:31:31+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\"},\"description\":\"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d'Elsa.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg\",\"width\":1152,\"height\":778},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/\",\"name\":\"intoscana\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479\",\"name\":\"Marta Mancini\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle - intoscana","description":"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d'Elsa.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle","og_description":"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d'Elsa.","og_url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/","og_site_name":"intoscana","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it","article_published_time":"2026-11-12T13:21:55+00:00","article_modified_time":"2026-11-12T13:31:31+00:00","og_image":[{"width":1152,"height":778,"url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Mancini","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@intoscana","twitter_site":"@intoscana","twitter_misc":{"Written by":"Marta Mancini","Est. reading time":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/","name":"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle - intoscana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg","datePublished":"2026-11-12T13:21:55+00:00","dateModified":"2026-11-12T13:31:31+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479"},"description":"Presentata la nuova Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle a Pistoia e Casole d'Elsa.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/dsc02487-scaled-e1794489587660.jpg","width":1152,"height":778},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/guida-michelin-italia-2027-due-nuove-stelle-in-toscana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guida Michelin Italia 2027: la Toscana conquista due nuove stelle"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/","name":"intoscana","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/#\/schema\/person\/ba955c49c389f39a8208f182b0652479","name":"Marta Mancini","url":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/author\/marta-mancini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/483"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=448865"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448865\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":448877,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448865\/revisions\/448877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/448871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=448865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=448865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}