{"id":59872,"date":"2019-05-10T09:24:15","date_gmt":"2019-05-10T09:24:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/a-scarperia-arriva-la-prima-disfida-del-tortello-mugellano\/"},"modified":"2020-05-18T10:14:46","modified_gmt":"2020-05-18T08:14:46","slug":"a-scarperia-arriva-la-prima-disfida-del-tortello-mugellano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/a-scarperia-arriva-la-prima-disfida-del-tortello-mugellano\/","title":{"rendered":"A Scarperia arriva la prima \u2018Disfida del tortello mugellano\u2019"},"content":{"rendered":"<p>Una vera e propria<strong> disfida tra i cuochi del territorio<\/strong> per eleggere il <strong>campione del tortello mugellano<\/strong>, ma anche una giornata interamente dedicata al <strong>prodotto principe della cucina locale,<\/strong> tra approfondimenti culturali, cooking show stellati e mostra mercato a tema. \u00c8 la prima edizione della \u201c<strong>Disfida del Tortello\u201d<\/strong> in programma <strong>venerd\u00ec 17 maggio al Palazzo dei Vicari di Scarperia,<\/strong> organizzata dall\u2019<strong>Associazione Cuochi Fiorentini<\/strong> con il patrocinio della Regione, del Comune di Scarperia e San Piero, la pro loco di Scarperia, l\u2019Unione dei Comuni mugellani, <strong>Vetrina Toscana<\/strong> e in collaborazione con l\u2019Aset (Associazione Stampa Enogastroagroalimentare Toscana).<\/p>\n<p>\u201cL\u2019appuntamento \u2013 spiega il <strong>presidente dell\u2019Associazione Cuochi Fiorentini, Massimiliano Catizzone<\/strong> \u2013 vuole rappresentare <strong>un momento di approfondimento gastronomico e culturale su uno dei prodotti tipici del Mugello,<\/strong> riconosciuto a livello internazionale come <strong>un\u2019eccellenza del made in Tuscany<\/strong>. Tanti chef del territorio hanno aderito, e siamo sicuri che questa manifestazione possa essere un volano di sviluppo importante per l\u2019intera zona\u201d.<\/p>\n<p>La giornata si divide in tre momenti distinti: <strong>dalle 10,30 alle 12,30<\/strong> Palazzo dei Vicari ospiter\u00e0 <strong>una conferenza dedicata al tortello mugellano,<\/strong> cui parteciperanno professori universitari, docenti dell\u2019istituto alberghiero \u201cChino Chini\u201d, rappresentanti delle associazioni di settore (Coldiretti, Slow Food, ecc\u2026), cuochi, giornalisti e cos\u00ec via. <strong>Dalle 14,30 alle 16,30<\/strong> <strong>va in scena invece la disfida:<\/strong> al concorso gastronomico parteciperanno numerosi chef del territorio mugellano, ognuno dei quali preparer\u00e0 live la sua interpretazione del classico tortello di patate. A giudicarli, un panel presieduto da Roberto Lodovichi (pres. Unione Regionale Cuochi Toscani) e composto da chef, giornalisti ed esperti. Preceduto dall\u2019<strong>esibizione degli sbandieratori<\/strong>,<strong> dalle 12,30 alle 22<\/strong> nei due grandi gazebo allestiti nella piazza antistante il mercato si terr\u00e0 un mercato in cui verranno esposti, somministrati, venduti prodotti tipici (oltre ai tortelli, preparati da pastai artigianali, anche salumi, formaggi, ecc\u2026).<\/p>\n<p>Nel corso della giornata non mancheranno i momenti \u201cgustosi\u201d, con i cooking show degli chef stellati, inclusi <strong>Maria Probst<\/strong> de \u201cLa Tenda Rossa\u201d di Cerbaia e <strong>Antonello Sardi<\/strong> della Tenuta \u201cLe Tre Virt\u00f9\u201d a Scarperia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appuntamento venerd\u00ec 17 maggio in Palazzo dei Vicari: una giornata intera tra approfondimenti, sfida tra ristoratori, cooking show stellati e mercato<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-59872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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