{"id":59940,"date":"2019-04-30T14:12:42","date_gmt":"2019-04-30T14:12:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/nasce-il-negroni-delle-terme-montecatini-in-un-bicchiere\/"},"modified":"2020-11-16T15:15:53","modified_gmt":"2020-11-16T14:15:53","slug":"nasce-il-negroni-delle-terme-montecatini-in-un-bicchiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/nasce-il-negroni-delle-terme-montecatini-in-un-bicchiere\/","title":{"rendered":"Nasce il Negroni ‘delle terme’, Montecatini in un bicchiere"},"content":{"rendered":"

Cosa sarebbe successo se il conte Negroni, ideatore del celebre cocktail, avesse ordinato il suo drink preferito alle terme di Montecatini anzich\u00e9 a Firenze?<\/strong> La risposta sta in un caratteristico bar ai piedi della funicolare per Montecatini Alto, dove la barlady Francesca interpreta e mixa i sapori come farebbe un maestro profumiere. Noi l\u2019abbiamo incontrata in occasione dell\u2019OpenWeek della Valdinievole, una manifestazione che \u00e8 un invito a esplorare un territorio fiabesco e ricco di perle inaspettate, proprio come il cocktail bar Funi1898.<\/p>\n

Nato dall\u2019estro di Francesca e del suo team, l\u2019originale \u201cIl Conte Camillo alle terme\u201d \u00e8 un omaggio al classico Negroni<\/strong>, che quest\u2019anno compie 100 anni e che sar\u00e0 festeggiato proprio nella sua Firenze a maggio, alla Florence Cocktail Week. La ricetta di Funi1898 prevede ingredienti che sono strettamente legati a Montecatini: all\u2019immancabile bitter Campari e al gin tutto fiorentino Peter in Florence, si uniscono infatti i sapori della tradizionale cialda montecatinese, fatta macerare nel vermouth, e del noto Amaro delle Terme, che, vaporizzato, porta al cocktail quella sapidit\u00e0 che rimanda alle famose acque benefiche.<\/p>\n

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Francesca Gentile prepara il suo Negroni<\/figcaption><\/figure>\n

\u00abL\u2019obiettivo di questo, come di tutti gli altri nostri cocktail\u00bb \u2013 ci dice Francesca \u2013 \u00ab\u00e8 quello di far portare a casa un\u2019esperienza. Noi proponiamo un vero e proprio viaggio, che inizia appena il cliente varca la porta del locale. Si tratta di un viaggio che mira a scoprire tanti prodotti locali, con una buona dose di \u201ccampanilismo\u201d, ma di quello sano, identitario\u00bb<\/p>\n

Il locale di cui Francesca Gentile \u00e8 bar-manager, nato nel giugno del 2016, si propone infatti come un\u2019oasi in cui i clienti possono rifugiarsi, lasciando fuori quello che hanno dentro, proprio come accade in un viaggio. Francesca, che per anni ha fatto la fotoreporter, ci tiene a precisare che viaggiare non \u00e8 solo spostarsi da un punto all\u2019altro, ma che si pu\u00f2 andare lontani anche sedendosi semplicemente a un bancone di un bar. Come la madeleine di Proust, i suoi drink fanno partire per viaggi che sono spesso metaforici, proprio come \u00e8 accaduto a un cliente che ricorda molto bene. \u00abEra un ragazzo americano\u00bb \u2013 ci racconta \u2013 \u00abe dopo il primo sorso del nostro Hot Corn ha iniziato a piangere. Gli avevamo ricordato la sua infanzia e le serate al cinema con i suoi. L\u00ec ho capito che ci ero riuscita, che avevo trasmesso quello che volevo\u00bb.<\/p>\nsfoglia la gallery <\/i><\/a>\n

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Nasce il Negroni 'delle terme', Montecatini in un bicchiere<\/h2>

Il cocktail 'Camillo alle terme'<\/p>\n

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