{"id":60018,"date":"2020-01-09T14:12:35","date_gmt":"2020-01-09T13:12:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/la-birra-da-luppolo-spontaneo-in-anteprima-a-winesiena\/"},"modified":"2021-02-15T15:26:20","modified_gmt":"2021-02-15T14:26:20","slug":"winesiena-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/winesiena-2020\/","title":{"rendered":"La birra da luppolo spontaneo in anteprima a Wine&#038;Siena"},"content":{"rendered":"<p>Tutto pronto per <strong>Wine&amp;Siena<\/strong>, la prima grande manifestazione dedicata alle eccellenze enologiche ed enogastronomiche dell\u2019anno che si terr\u00e0 <strong>a Siena dal 1 al 3 febbraio 2020.<\/strong> Voluta dal <strong>Patron di Merano WineFestival Helmuth K\u00f6cher<\/strong> e da Confcommercio Siena, porta produttori e visitatori a Siena dove il patrimonio culturale sposa le migliori produzioni enologiche. Quest\u2019anno la manifestazione si arricchisce di una nuova location: <strong>il Santa Maria della Scala, l\u2019antico ospedale sulla Francigena<\/strong> dove si fermavano i pellegrini che dall\u2019Europa andavano verso Roma e che ora aprir\u00e0 il suo cuore ai tanti <strong>wine lovers e operatori del settore<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Il programma dei seminari \u2013 tutti gratuiti previa registrazione in loco<\/strong> \u2013 si apre <strong>sabato 1 febbraio,<\/strong> alle 12 a <strong>Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala<\/strong> nella Sala S. Ansano con <strong>\u201cPresentazione Luppolo Selvatico\u201d<\/strong> in collaborazione con UDB. <strong>In anteprima ci saranno le birre ottenute dal luppolo spontaneo ritrovato a Siena.<\/strong> Nella <strong>Valle di Follonica<\/strong>, a Siena, nel 2017 infatti l\u2019<strong>Associazione Le Mura,<\/strong> durante un\u2019attivit\u00e0 di pulizia dell\u2019area, ha ritrovato diversi esempi di luppolo spontaneo. Nell\u2019inverno 2018-19 alcune di queste piante sono state isolate e si \u00e8 provveduto a dar loro sostegno con dei pali per svilupparsi agevolmente arrampicandosi. <\/p>\n<p>Da questa scoperta casuale l<strong>\u2019Associazione le Mura, UDB &#8211; Unione Degustatori Birra e Wine&amp;Siena<\/strong> hanno avuto l\u2019idea di un progetto per la<strong> valorizzazione di questo luppolo spontaneo<\/strong>: con la collaborazione de Il Forum della Birra sono stati invitati alcuni tra i pi\u00f9 importanti Homebrewers del panorama nazionale, ad ognuno \u00e8 stato inviato il luppolo selvatico delle Mura da usare interamente per la creazione di una birra nello stile da loro preferito ed esaltarne le caratteristiche. <strong>Una commissione composta da 5 esperti le ha assaggiate evidenziando il miglior utilizzo del luppolo<\/strong> e come lo si \u00e8 ottenuto. <strong>Durante il seminario del 1 febbraio 2020 sar\u00e0 possibile scoprire i risultati ottenuti e degustare le birre ottenute.<br \/><\/strong><br \/>Sempre sabato 1 febbraio, alle 17 a Palazzo Squarcialupi al Santa Maria della Scala nella Sala S. Ansano, <strong>\u201cConosciamo i distillati? Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti\u201d<\/strong> in collaborazione con ANAG. Domenica 2 febbraio, alle 12, stessa location degli altri seminari, sempre nella Sala S. Ansano, torna protagonista la birra con <strong>\u201cConosciamo la birra? Tecniche di degustazione di birra artigianale\u201d,<\/strong> in collaborazione con UDB. E alle 16, stessa location degli altri seminari, invece, \u201cConosciamo l\u2019Olio Extra Vergine? Tecniche di degustazione dell\u2019olio EVO\u201d, in collaborazione con AICOO.<\/p>\n<p>Wine&amp;Siena&nbsp;si aprir\u00e0 <strong>venerd\u00ec 31 gennaio<\/strong> alle 18:30 con la conferenza inaugurale presso <strong>Rocca Salimbeni, sede di Banca Mps<\/strong>, che ha accettato di ospitare l\u2019avvio della manifestazione, e prosegue a<strong> Palazzo Squarcialupi con lo Small Plates Dinner<\/strong> in cui sono protagonisti i ristoratori senesi e i loro piatti tipici in abbinamento ai vini presenti a Wine&amp;Siena.<\/p>\n<p>Tra i produttori italiani<strong> grande spazio alla Toscana che fa proprio di Siena il suo baricentro di tradizione e qualit\u00e0<\/strong>, nonch\u00e9 il punto di riferimento nella cultura enologica anche a livello europeo. Oltre ai vini, anche selezionatissimi produttori tra Food, Spirits e Beer. Non solo, ci sono anche aziende di Extrawine che non producono vino, ma strumenti per il vino (come cavatappi, ecc) nonch\u00e9 i Vinum Hotels.<\/p>\n<p>I<strong>l 1 di febbraio<\/strong> ci sar\u00e0 anche la<strong> Cena di Gala Tra Borghi e Cantine al Grand Hotel Continental Siena \u2013 Starhotels Collezione,<\/strong> cena a quattro mani con lo <strong>Chef Ciaffaraf\u00e0 del Ristorante Sapor Divino del Grand Hotel Continental ed Elmira del Ristorante il Giardino di Montalcino,<\/strong> uno dei vincitori del premio Incarnato 2019 del programma <strong>Tra Borghi e Cantine<\/strong>. Durante l\u2019evento, operatori del settore ed appassionati del mondo del vino potranno conoscere e degustare vini e prodotti gourmet d\u2019eccellenza, oltre a partecipare a seminari e degustazioni guidate che approfondiscono alcune tematiche su distillati, birra e olio d\u2019oliva.<\/p>\n<p>Torna, come ogni anno, anche <strong>l\u2019asta di beneficenza al Grand Hotel Continental Siena<\/strong> \u2013 Starhotels Collezione, grazie alla collaborazione con Rotary Siena, Siena Est e Rotaract Siena. Le Wine Masterclasses coinvolgono invece il Palazzo Sansedoni \u2013 Fondazione Monte dei Paschi di Siena. Una cornice d\u2019eccezione per uno standard di altissimo livello che porta in rassegna <strong>i migliori vini selezionati e premiati da The WineHunter Award<\/strong>, sinonimo di instancabile ricerca dell\u2019eccellenza.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dall\u20191 al 3 febbraio torna la kermesse che celebra le eccellenze premiate da The WineHunter Award, non solo vino ma anche focus anche su birra, distillati e olio<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97454,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[5530],"class_list":["post-60018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-birra"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La birra da luppolo spontaneo in anteprima a Wine&amp;Siena - 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