{"id":60023,"date":"2019-12-20T13:57:14","date_gmt":"2019-12-20T13:57:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/fancy-food-show-il-prosciutto-toscano-dop-va-a-san-francisco\/"},"modified":"2020-05-19T15:44:50","modified_gmt":"2020-05-19T13:44:50","slug":"prosciutto-toscano-dop-san-francisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prosciutto-toscano-dop-san-francisco\/","title":{"rendered":"Fancy Food Show, il prosciutto toscano Dop va a San Francisco"},"content":{"rendered":"<p><strong>Anche quest\u2019anno, in occasione dell\u2019edizione invernale di Fancy Food Show, presso lo stand 1360 South Hall della Collettiva Italiana, chiunque potr\u00e0 gustare il &#8220;Prosciutto Toscano Dop&#8221;<\/strong> e confrontarsi per ogni curiosit\u00e0 direttamente con presidente, direttore e consorziati.<\/p>\n<p><strong>L\u2019appuntamento dar\u00e0 anche modo al Consorzio di implementare i contatti con buyers e operatori del settore ed ampliare l\u2019export gi\u00e0 consolidato.<\/strong> \u00abIl successo della cucina italiana negli Usa \u00e8 evidente, basti pensare che l\u2019Italia occupa il padiglione pi\u00f9 grande\u00bb spiega Fabio Viani, presidente del Consorzio. \u00ab\u00c8 nostro obiettivo rafforzare la presenza del Prosciutto Toscano Dop anche all\u2019estero e quest\u2019anno si prospetta per noi ancor pi\u00f9 ricco di opportunit\u00e0 dal momento che l\u2019edizione 2020 vede l\u2019Italia come country partner di entrambe le edizioni della kermesse. Il Prosciutto Toscano Dop, che si contraddistingue per la genuinit\u00e0, la tradizione e il rigido disciplinare, ha tutte le carte in regola per conquistare un\u2019altra fetta di mercato oltreoceano\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Il Consorzio del Prosciutto Toscano, nell\u2019anno 2020 porter\u00e0 avanti la sua attivit\u00e0 di internazionalizzazione del brand<\/strong> con la partecipazione alle fiere pi\u00f9 prestigiose del settore come Summer Fancy Food di New York e RC Show di Toronto (Canada). Nel territorio italiano sar\u00e0 presente a Cibus 2020.<\/p>\n<p>Nel 1990, dalla ferma volont\u00e0 di un gruppo di produttori toscani, consapevoli della necessit\u00e0 di proteggere il Prosciutto Toscano dalla proliferazione incontrollata di altri prosciutti che hanno poco in comune con la tradizione toscana, <strong>nasce il Consorzio del Prosciutto Toscano<\/strong> con lo scopo di promuovere, valorizzare e tutelare il prodotto sul mercato nazionale ed estero, mantenendo per\u00f2 lo stretto legame con il territorio nel quale si inserisce: la Toscana.<\/p>\n<p><strong>Nel 1996 il Prosciutto Toscano ottiene l\u2019ambito riconoscimento comunitario della Dop (Denominazione di origine protetta).<\/strong> Il sapore \u00e8 molto caratteristico: un gusto delicato che, arricchito sapientemente da quegli aromi inconfondibili della &#8220;toscanit\u00e0&#8221;, hanno reso famoso il Prosciutto Toscano. Solo se vengono rispettate le rigide prescrizioni produttive, i prosciutti possono ottenere, dopo una lunga stagionatura, il marchio a fuoco del Consorzio raffigurante la Regione Toscana che contraddistingue il Prosciutto Toscano DOP e ne garantisce la qualit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Consorzio del prosciutto toscano Dop vola in California. 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