{"id":60025,"date":"2019-12-28T10:53:30","date_gmt":"2019-12-28T10:53:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/nelle-crete-senesi-ultimi-giorni-di-caccia-al-pregiato-tartufo-bianco\/"},"modified":"2020-05-19T15:44:50","modified_gmt":"2020-05-19T13:44:50","slug":"tartufo-crete-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tartufo-crete-2019\/","title":{"rendered":"Nelle Crete Senesi ultimi giorni di caccia al pregiato tartufo bianco"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ultimi giorni di caccia al tartufo bianco nelle Crete Senesi, dove la stagione di cerca e raccolta si chiuder\u00e0 il 31 dicembre<\/strong>. \u00c8 il momento di tracciare un bilancio del 2019, che non \u00e8 stato un anno semplice per chi lavora nel settore del pregiato fungo ipogeo.<\/p>\n<p><strong>&#8220;\u00c8 stata un&#8217;annata difficile per i mutamenti climatici &#8211; spiega il presidente dell&#8217;Associazione Tartufai Senesi Paolo Valdambrini<\/strong> &#8211; ciononostante il territorio delle Crete senesi, ben gestito, ha retto a queste avversit\u00e0 e all&#8217;alternarsi di piogge torrentizie a giorni di secca. <strong>La produzione si attesta nella media, la qualit\u00e0 ha tenuto e i prezzi sono rimasti su listini standard, 1.500-1.600 euro<\/strong> ma anche meno. Dunque alla fine il consumatore non ha pagato il conto del clima pazzo&#8221;.<\/p>\n<p>Ma pi\u00f9 che il bilancio in chiaroscuro della raccolta, <strong>a preoccupare i tartufai senesi \u00e8 l&#8217;assenza di norme moderne oltre che il proliferare di salse aromatizzate al bianco e l&#8217;arrivo dall&#8217;estero di esemplari spacciati come italiani.<\/strong> Per Valdambrini &#8220;la legge nazionale \u00e8 anticata, deve essere rivista e sarebbe opportuno fare un calendario unico annuale. Ci vogliono poi controlli: sta arrivando &#8211; denuncia &#8211; tartufo da mezzo mondo, spacciato poi per italiano. Va tutelata una nostra eccellenza&#8221;. <br \/>In Toscana passato Capodanno i sentori del vero tartufo torneranno col Marzolino, detto anche Bianchetto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si chiude un&#8217;annata difficile per i tartufai, a causa dei cambiamenti climatici, e ora chiedono una legge nuova per tutelare il tartufo italiano<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97461,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[410],"class_list":["post-60025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-tartufo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nelle Crete Senesi ultimi giorni di caccia al pregiato tartufo bianco - intoscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tartufo-crete-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nelle Crete Senesi ultimi giorni di caccia al pregiato tartufo bianco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si chiude un&#039;annata difficile per i tartufai, a causa dei cambiamenti climatici, e ora chiedono una legge nuova per tutelare il tartufo italiano\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tartufo-crete-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-12-28T10:53:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-19T13:44:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/tartufo-crete-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"850\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"635\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tartufo-crete-2019\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/tartufo-crete-2019\/\",\"name\":\"Nelle Crete Senesi ultimi giorni di caccia al pregiato tartufo bianco - 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