{"id":60059,"date":"2019-01-16T15:42:58","date_gmt":"2019-01-16T15:42:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/in-toscana-il-diserbante-verde-le-mini-mucche-di-tavarnelle\/"},"modified":"2020-05-18T10:15:44","modified_gmt":"2020-05-18T08:15:44","slug":"in-toscana-il-diserbante-verde-le-mini-mucche-di-tavarnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/in-toscana-il-diserbante-verde-le-mini-mucche-di-tavarnelle\/","title":{"rendered":"In Toscana il \u2018diserbante verde\u2019: le \u2018mini mucche&#8217; di Tavarnelle"},"content":{"rendered":"<p>E\u2019 una scelta davvero originale quella della <strong>Fattoria Villa Spoiano di Tavarnelle Val di Pesa<\/strong>: mettere da parte i diserbanti e utilizzare le \u201cmini mucche\u201d di razza Dexter per \u201ctagliare l\u2019erba\u201d nelle vigne e nei campi.<\/p>\n<p>I <strong>piccoli bovini Dexter<\/strong> raggiungono solitamente i 200-300 kg di peso e un metro di altezza e sono impiegati in agricoltura e per l\u2019allevamento gi\u00e0 a partire dal 1800 nelle campagne irlandesi. Come sottolinea la rivista Focus, dal punto di vista economico i mini bovini sono un vero affare: mangiano un terzo rispetto a una mucca normale pur producendo met\u00e0 della sua carne.<\/p>\n<p>Nei mesi invernali, la <strong>famiglia W\u00e4spi<\/strong> di origine<strong> Svizzera,<\/strong> venuta in Toscana \u201cper produrre buon vino\u201d e proprietaria della fattoria e dell\u2019agriturismo, utilizza le \u201cmini mucche\u201d &nbsp;per mantenere pulite le vigne e per concimare, in modo naturale, i campi. In questo compito le piccole mucche sono affiancate anche da suini di cinta senese. Insomma \u201cun allegra brigata\u201d che rende le campagne di questo angolo di <strong>Tavarnelle Val di Pesa<\/strong> un luogo incontaminato.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" style=\"width: 600px;\" title=\"Fattoria Villa Spoiano a Tavarnelle Val di Pesa3\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/enogastronomia\/fattoria-villa-spoiano-a-tavarnelle-val-di-pesa3.jpg\" alt=\"Fattoria Villa Spoiano a Tavarnelle Val di Pesa3\" \/><\/p>\n<p>Jan W\u00e4spi, anima e cuore della Fattoria Villa Spoiano, ha fatto arrivare le mucche in Toscana tra il 2012 e il 2014 dalla Germania, anche se l\u2019origine di questa <strong>razza \u00e8 irlandese,<\/strong> e ha fatto questa scelta perch\u00e8 <em>\u201cfanno un ottimo latte anche se poco, poi sono piccole e facilmente gestibili, sono inoltre molto fertili e ogni 11 mesi fanno un vitello. E poi d\u2019inverno mangiano tutto quello che trovano nelle vigne e le puliscono. Ottime per il pascolo.\u201d<\/em><\/p>\n<p><strong>Jan W\u00e4spi \u00e8 in Toscana dal 1985<\/strong> e sono 34 anni che la sua famiglia \u201cvive\u201d tra vigneti, oliveti e l\u2019agriturismo. Ama la vita dei campi e in questi giorni \u00e8 impegnato a piantare cipolle e agli perch\u00e9 da lui tutto \u00e8 a km zero dall\u2019extravergine di oliva, al vino biologico, fino al prosciutto di cinta senese e tutti i prodotti che la campagna toscana gli dona con la fatica e il sacrificio del suo lavoro.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" style=\"width: 600px;\" title=\"Fattoria Villa Spoiano a Tavarnelle Val di Pesa\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/enogastronomia\/fattoria-villa-spoiano-a-tavarnelle-val-di-pesa.jpg\" alt=\"Fattoria Villa Spoiano a Tavarnelle Val di Pesa\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Accade alla Fattoria Villa Spoiano a Tavarnelle Val di Pesa, un luogo circondato da vigneti, oliveti, con \u201cmini mucche\u201d irlandesi e suini di cinta senese che \u2018lavorano sodo\u2019<\/p>\n","protected":false},"author":477,"featured_media":97494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-60059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>In Toscana il \u2018diserbante verde\u2019: le \u2018mini mucche&#039; 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