{"id":60198,"date":"2019-06-07T13:46:28","date_gmt":"2019-06-07T13:46:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/buyfood-cresce-dell8-la-filiera-dei-prodotti-made-in-tuscany\/"},"modified":"2020-05-19T15:45:01","modified_gmt":"2020-05-19T13:45:01","slug":"cresce-la-filiera-del-food-toscano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/cresce-la-filiera-del-food-toscano\/","title":{"rendered":"BuyFood: cresce dell&#8217;8% la filiera dei prodotti Made in Tuscany"},"content":{"rendered":"<p><strong>Grande successo a Siena per la prima edizione di BuyFood Toscana,<\/strong> vetrina internazionale dedicata ai <strong>prodotti Dop, Igp e Agriqualit\u00e0 della regione<\/strong>. <strong>Oltre 50 i buyer da tutto il mondo<\/strong> si sono dati appuntamento nel Complesso di Santa Maria della Scala per una giornata di incontri B2B, presentazioni e cooking show con<strong> 50 aziende e 16 Consorzi e Associazioni di tutela.<\/strong><\/p>\n<p>La Toscana \u00e8 la nona regione d\u2019Italia per valore prodotto nell\u2019ambito dell\u2019agroalimentare a indicazione geografica:<strong> 111 milioni di euro<\/strong>, escludendo il comparto del settore panetteria e pasticceria, che potrebbe portare il totale a 130 milioni di euro (stime di Ismea per BuyFood). Nel complesso i <strong>31 prodotti Dop, Igp e Agriqualit\u00e0 della Toscana<\/strong> fanno registrare un <strong>aumento dell\u20198% del valore nell\u2019ultimo anno.<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fintoscana.it%2Fvideos%2F2563037987062155%2F&amp;show_text=0&amp;width=560\" width=\"560\" height=\"317\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Complessivamente il settore agroalimentare toscano genera un valore aggiunto di<strong> 3,5 miliardi di euro, pari al 6% del totale nazionale<\/strong>, impiegando circa <strong>74mila occupati, pari al 4,4% del totale della regione.<\/strong> Di questi, circa 13.390 persone lavorano nella filiera dei prodotti certificati.<\/p>\n<p>I due comparti della filiera a indicazione geografica certificata in cui il ruolo della Toscana \u00e8 pi\u00f9 rilevante a livello nazionale, escluso l\u2019universo del vino, sono<strong> l\u2019olio<\/strong> (18 milioni di euro, 11mila produttori, 68mila ettari coltivati) e <strong>le carni fresche<\/strong> (12,4 milioni di euro, 722 allevamenti, 5.650 capi bovini, 11.700 capi ovini e poco meno di 8.000 capi suini). Anche nel settore dei prodotti derivati dalla lavorazione della carne \u2013 come i<strong> salumi<\/strong> &#8211; la Toscana (50 milioni di euro) trova un suo rilevante collocamento, posizionandosi al 5\u00b0 posto in Italia, dietro alle regioni del Nord. Con <strong>715 allevamenti dedicati,<\/strong> il comparto dei<strong> formaggi Dop<\/strong> genera un valore di 30 milioni di euro, collocando la <strong>Toscana all\u20198\u00b0 posto della graduatoria<\/strong>. Meno rilevante il settore dei prodotti ortofrutticoli e cerealicoli, che coinvolge comunque 283 aziende estese per una superficie di 1.060 ettari esclusivamente dedicati a prodotti Dop e Igp.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 interessante il <strong>settore panetteria e pasticceria,<\/strong> che d\u00e0 origine a vere e proprie<strong> icone del gusto quali i Cantuccini Toscani, il Pane Toscano, i Ricciarelli di Siena e il Panforte di Siena<\/strong>, che rendono la regione protagonista nel Paese e all\u2019estero: 85 i produttori coinvolti e 1.400 gli ettari di superficie agricola per la produzione delle materie prime.<\/p>\n<p><strong>L\u2019export regionale<\/strong> riferito all\u2019agroalimentare a indicazione geografica<strong> genera un valore di circa 50 milioni di euro<\/strong> ed \u00e8 estremamente caratterizzato: <strong>oltre il 45%<\/strong> del valore esportato dalla Toscana in ambito di IG del food, <strong>\u00e8 coperto dall\u2019olio Toscano,<\/strong> quota che sale al 50% circa se si aggiunge l\u2019export dell\u2019olio Chianti Classico Dop. Un ulteriore 45% circa \u00e8 costituito dai prodotti legati alla zootecnia, primo fra tutti il Prosciutto Toscano, seguito da Pecorino Toscano e Finocchiona.<\/p>\n<p>L\u2019edizione zero di<strong> BuyFood Toscana<\/strong> \u00e8 organizzata dalla<strong> Regione Toscana<\/strong> in collaborazione con PromoFirenze, azienda speciale della Camera di Commercio di Firenze, grazie alla collaborazione del Comune di Siena e al supporto della Fondazione Qualivita. L&#8217;evento si avvale della sinergia di <strong>Vetrina Toscana<\/strong>, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio toscano.<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono oltre 74mila occupati nell\u2019agroalimentare regionale, di cui 13mila nel settore a indicazione certificata<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97689,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[151,164,146],"class_list":["post-60198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-regione-toscana","tag-siena","tag-vetrina-toscana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>BuyFood: cresce dell&#039;8% la filiera dei prodotti Made in Tuscany - 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