{"id":60203,"date":"2020-01-17T13:59:39","date_gmt":"2020-01-17T13:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/da-monsummano-terme-arriva-la-cioccolata-artigianale-slitti\/"},"modified":"2020-05-19T15:45:02","modified_gmt":"2020-05-19T13:45:02","slug":"slitti-incucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slitti-incucina\/","title":{"rendered":"Da Monsummano Terme arriva la cioccolata artigianale Slitti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Una delle migliore cioccolaterie artigianali d\u2019Italia si trova proprio in Toscana, a Monsummano Terme: \u00e8 l\u2019azienda Slitti,<\/strong> i cui prodotti di punta, le creme spalmabili al cioccolato, sono state protagoniste della quarta puntata di Intoscana Incucina, il format social nato per valorizzare i prodotti tipici del territorio. <br \/><strong>Alla serata da Eataly Firenze Slitti ha portato cos\u00ec le sue quattro creme spalmabili,<\/strong> con cui l\u2019azienda si \u00e8 aggiudicata importanti premi internazionali: la Slittosa, la Nocciolata, la Riccosa e la Gianera. <br \/><strong>A presentare i prodotti il titolare Andrea Slitti che insieme al fratello Daniele \u00e8 alla guida del laboratorio<\/strong> che deve il suo successo alla cura con cui sono scelte le materie prime, sempre di assoluta qualit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Andrea, come \u00e8 nata Slitti e perch\u00e9 avete deciso di puntare sul cioccolato?<\/strong> <br \/><strong>Nel 2019 abbiamo festeggiato cinquanta anni della nostra azienda che \u00e8 nata come torrefazione di caff\u00e8 nel 1969,<\/strong> l\u2019ha aperta mio padre Luciano e via via ha aumentato la produzione, finch\u00e9 nel 1989 siamo subentrati mio e mio fratello e ci siamo fatti prendere dalla passione per il cacao, lo trovavamo confinante con le piantagioni di caff\u00e8 di cui ci occupavamo e da l\u00ec il passo \u00e8 stato breve.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"necci\" style=\"width: 599px;\" title=\"necci\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/752384f4-f5c5-46ea-97f6-13d694ae6ea0.jpg\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p><em><strong>Come sono nate le creme spalmabili che oggi sono uno dei vostri prodotti di punta?<\/strong> <\/em><strong>Tutto \u00e8 iniziato con la Slittosa, che abbiamo realizzato nel 1994 e presentato al primo Eurochocolate a Perugia<\/strong>, poi nel corso degli anni ha avuto delle evoluzioni. Siamo partiti dalla Slittosa che \u00e8 una crema al cacao e poi abbiamo deciso di creare una crema sempre spalmabile ma al cioccolato e cos\u00ec sono nate Riccosa e Gianera, le due gemelle una al latte e una fondente, a Intoscana Incucina abbiamo portato quella al latte in abbinamento con il neccio. <strong>\u00c8 una crema dove c\u2019\u00e8 un grosso intervento con la nocciola, super al 50%,<\/strong> proprio perch\u00e9 per rendere il cioccolato pi\u00f9 fluido e facile c\u2019\u00e8 bisogna di una materia grassa come le nocciole.<\/p>\n<p><em><strong>Fate base in Toscana ma ormai siete conosciuti in tutto il mondo. Come scegliete i vostri ingredienti?<\/strong><\/em> A Monsummano Terme abbiamo il laboratorio dove lavorano diciotto dipendenti, con accanto il nostro punto di vendita, e poi siamo presenti in molti negozi tutta Italia e in quindici paesi nel mondo. <strong>Noi curiamo molto gli ingredienti, facciamo il cioccolato senza lecitina di soia quindi usiamo solo massa di cacao, burro di cacao, zucchero e latte<\/strong>. Noi utilizziamo il cacao per sostituire la lecitina di soia che normalmente invece viene usata nella produzione del cioccolato e la differenza si sente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le creme spalmabili dell\u2019azienda pistoiese sono state protagoniste della quarta puntata di Intoscana Incucina<\/p>\n","protected":false},"author":502,"featured_media":97694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-60203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Da Monsummano Terme arriva la cioccolata artigianale Slitti - intoscana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slitti-incucina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Da Monsummano Terme arriva la cioccolata artigianale Slitti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le creme spalmabili dell\u2019azienda pistoiese sono state protagoniste della quarta puntata di Intoscana Incucina\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slitti-incucina\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"intoscana\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intoscana.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-17T13:59:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-19T13:45:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intoscana.it\/wp-content\/uploads\/creme-slitti-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Giannini\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@i.giannini@fst.it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@intoscana\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ilaria Giannini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slitti-incucina\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/slitti-incucina\/\",\"name\":\"Da Monsummano Terme arriva la cioccolata artigianale Slitti - 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