{"id":60207,"date":"2020-01-21T09:30:42","date_gmt":"2020-01-21T08:30:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/gelato-passione-senza-fine-gambero-rosso-premia-5-toscani\/"},"modified":"2021-07-13T18:02:08","modified_gmt":"2021-07-13T16:02:08","slug":"gelaterie-toscana-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/gelaterie-toscana-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Gelato passione senza fine: Gambero Rosso premia 5 toscani"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un gelato sempre pi\u00f9 &#8220;scientifico&#8221;,<\/strong> ma allo stesso tempo <strong>sempre pi\u00f9 buono, sano e sostenibile<\/strong> a conferma che studio, ricerca, sperimentazione e confronto sono indispensabili per <strong>dar valore alla professione del gelatiere artigiano<\/strong>. Solo cos\u00ec nasce <strong>un prodotto di qualit\u00e0 profondamente identitario<\/strong> che esalta il patrimonio agroalimentare italiano.<\/p>\n<p>Queste le <strong>nuove tendenze di consumo in materia di ice cream<\/strong> e di produzione dei maestri del freddo delineate dalla quarta edizione della <em><strong>&#8220;Guida Gelaterie d&#8217;Italia 2020 del Gambero Rosso&#8221;<\/strong><\/em>, presentata al <strong>Sigep di Rimini.<\/strong> Nella selezione degli esperti del Gambero Rosso <strong>la Lombardia \u00e8 in testa con 11 gelaterie<\/strong> premiate seguita da Emilia- Romagna con 8; Piemonte, Veneto e Lazio con 6; <strong>Toscana con 5<\/strong>; Liguria, Friuli Venezia Giulia, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia con 1.<\/p>\n<p><strong>Le migliori gelaterie toscane<\/strong> premiate con i <strong>\u2018Tre coni\u2019<\/strong> sono: <strong>Carapina a Firenze, Gelateria della Passera a Firenze, Chiccheria a Grosseto, De\u2019 Coltelli a Pisa e Dondoli a San Gimignano.&nbsp;<\/strong>Sul podio col titolo di &#8220;<strong>Miglior Gelato Al Cioccolato&#8221; Lo Gnomo Gelato a Milano.<\/strong> Il <strong>Gelatiere Emergente<\/strong> \u00e8 Martina Francesconi della <strong>Gelateria Gelatina a Genova<\/strong>. <strong>Premio Sostenibilit\u00e0<\/strong> alla <strong>Maison Corsini a Torino,<\/strong> mentre il <strong>&#8220;Miglior Gelato Gastronomico&#8221;<\/strong> lo fa <strong>Golosi Di Natura a Gazzo (Padova)<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n<p>Quella degli italiani per il gelato artigianale \u00e8 <strong>una passione che non conosce stagioni.<\/strong> La domanda pressoch\u00e9 costante sta spingendo sempre pi\u00f9 locali ad accorciare il periodo di chiusura invernale. <strong>Quattro attivit\u00e0 su dieci rinunciano alle chiusure invernali e restano aperte 365 giorni l&#8217;anno<\/strong>. Sono i dati raccolti da <strong>Fipe, la Federazione italiana dei Pubblici esercizi<\/strong>. Il valore complessivo del settore supera i <strong>4,2 miliardi di euro con 74mila occupati diretti.<\/strong> Il 43% delle 39mila gelaterie dello stivale si concentra nel Sud e sulle isole, <strong>un traino dunque per l&#8217;economia del Mezzogiorno.<\/strong><\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il valore complessivo del settore supera i 4,2 miliardi di euro con 74mila occupati diretti in tutta Italia<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97698,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4998,6046],"class_list":["post-60207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-gambero-rosso","tag-gelato"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gelato passione senza fine: Gambero Rosso premia 5 toscani - 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