{"id":60273,"date":"2019-10-28T10:40:33","date_gmt":"2019-10-28T09:40:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/prodotti-tipici-un-progetto-di-ricerca-studia-laglione-della-valdichiana\/"},"modified":"2020-11-13T11:48:12","modified_gmt":"2020-11-13T10:48:12","slug":"ricerca-aglione-valdichiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/ricerca-aglione-valdichiana\/","title":{"rendered":"Prodotti tipici: un progetto di ricerca studia l&#8217;Aglione della Valdichiana"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un progetto per studiare la caratterizzazione geografica dell&#8217;Aglione della Valdichiana, un aglio gigante e dal sapore gentile che si coltiva tra le province di Siena e Arezz<\/strong>o, con un produzione che si aggira sui 100 quintali all\u2019anno.<\/p>\n<p><strong> Il progetto \u201cVero Aglione della Valdichiana&#8221; finanziato con 313mila euro dalla Regione Toscana, \u00e8 nato da un&#8217;idea del professor Stefano Loppi dell\u2019Universit\u00e0 di Siena<\/strong> e del professor Stefano Biagiotti, dell\u2019Universit\u00e0 Telematica Pegaso, e applicher\u00e0 la tecnica del fingerprinting, per fornire la certezza della provenienza ed evitare cos\u00ec frodi.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"aglione della Valdichiana\" style=\"width: 600px;\" title=\"aglione della Valdichiana\" src=\"https:\/\/www.intoscana.it\/shared\/intoscana\/immagini\/fb_img_15714660388203759.jpg\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><strong>Sar\u00e0 valutata anche la biodiversit\u00e0 legata all&#8217;Aglione della Valdichiana, considerando le tecniche colturali a basso impatto ambientale di questo prodotto tipico<\/strong>, e sar\u00e0 creato un sistema informatico a disposizione delle aziende, capace di fornire al consumatore finale le informazioni sul prodotto con un semplice QR-code.<\/p>\n<p>L\u2019Universit\u00e0 di Siena partecipa al progetto, che vede come capofila la societ\u00e0 Qualit\u00e0 e Sviluppo Rurale di Montepulciano, con il dipartimento di Scienze della vita, insieme a ANCI Toscana, CIA Toscana, la societ\u00e0 Agricoltura \u00e8 Vita &#8211; Etruria e 4 produttori dell&#8217;Associazione per la Tutela e la Valorizzazione dell&#8217;Aglione della Valdichiana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Universit\u00e0 di Siena coinvolta nell&#8217;iniziativa che realizzer\u00e0 la caratterizzazione geografica di questo aglio gigante che si produce tra Arezzo e Siena<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[4905,436,378,4541],"class_list":["post-60273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-aglione","tag-prodotti-tipici","tag-universita-di-siena","tag-valdichiana"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - 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