{"id":60332,"date":"2019-11-19T14:34:35","date_gmt":"2019-11-19T14:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/enogastronomica-leccellenza-made-in-tuscany-in-vetrina\/"},"modified":"2020-05-19T15:45:12","modified_gmt":"2020-05-19T13:45:12","slug":"enogastronomica-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/enogastronomica-2019\/","title":{"rendered":"Enogastronomica, l’eccellenza made in Tuscany in vetrina"},"content":{"rendered":"

La grande novit\u00e0 di Enogastronomica<\/a><\/strong> si vede gi\u00e0 dal nome: da quest\u2019anno, infatti, non sar\u00e0 pi\u00f9 una biennale ma avr\u00e0 cadenza annuale. Firenze<\/strong> si prepara ad ospitare, dal 6 all\u20198 dicembre<\/strong>, una tre giorni di mostra mercato dedicata alle eccellenze made in Tuscany. Per questa settima edizione, ci saranno ben 22 cooking show, masterclass e workshop<\/strong> con chef stellati e pizzaioli di fama nazionale. L\u2019evento, in programma al padiglione Spadolini della Fortezza da Basso<\/strong>, intende valorizzare le materie prime e gli \u201cartigiani\u201d del cibo, nell\u2019ottica di raccontare la Toscana dal punto di vista della cultura e dei valori legati all\u2019enogastronomia.<\/p>\n\n

Gli chef<\/strong> Cristian Borchi, Deborah Corsi, Ardit Curri, Andrea Perini, Stefano Pinciaroli, Maria Probst, Beatrice Segoni, Gentian Shehi ed Edoardo Tilli cucineranno per il pubblico insieme a 13 pizzaioli<\/strong>, tra cui Giovanni Santarpia, Romualdo Rizzuti, Mario Cipriano, Carmine Salzano e molti altri. Nelle sale degustazioni, inoltre, si potranno assaggiare i pi\u00f9 interessanti vini del panorama enologico toscano<\/strong>; gli spirits<\/em> locali e, ovviamente, l\u2019olio.<\/p>\n

A gestire i contenuti di questa edizione di Enogastronomica sono, rispettivamente per la parte del vino e del food, i giornalisti Leonardo Romanelli e Marco Gemelli<\/strong>, con l\u2019obiettivo di far conoscere le eccellenze del patrimonio toscano e italiano.<\/p>\n

Tra gli eventi in calendario, si segnala il workshop che affronter\u00e0 il tema dell\u2019informazione enogastronomica<\/strong>, organizzato insieme ad Aset Toscana; interessanti anche i corsi professionali a cura dei docenti dell’Universit\u00e0 della Birra<\/strong>, che porteranno in cattedra gli ingredienti e i segreti della spillatura e della fasi di produzione di questa bevanda.<\/p>\n

Infine, nei giorni della manifestazione, gli chef fiorentini e toscani che hanno aderito all\u2019iniziativa di solidariet\u00e0 con Venezia<\/strong><\/a>, serviranno nei rispettivi ristoranti un piatto di baccal\u00e0 mantecato, il cui ricavato andr\u00e0 a favore della ricostruzione post-allagamento.<\/p>\nsfoglia la gallery <\/i><\/a>\n

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Enogastronomica, l'eccellenza made in Tuscany in vetrina<\/h2>\n
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