{"id":60386,"date":"2019-06-21T09:53:17","date_gmt":"2019-06-21T09:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/il-prosciutto-toscano-dop-vola-alla-fiera-di-new-york\/"},"modified":"2020-05-19T15:48:25","modified_gmt":"2020-05-19T13:48:25","slug":"prosciutto-toscano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/prosciutto-toscano-dop\/","title":{"rendered":"Il prosciutto toscano Dop vola alla fiera di New York"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il Prosciutto Toscano Dop consolida la sua presenza nei mercati esteri e torna a New York per l\u2019edizione estiva del Fancy Food Show.<\/strong> L\u2019evento sar\u00e0 l\u2019occasione per avviare nuovi contatti con buyers e operatori del settore. Al \u201cThe Javits Center\u201d, presso lo stand 2425 della Collettiva Italiana, il visitatore potr\u00e0 assaggiare il Prosciutto Toscano DOP e scoprire la storia di autenticit\u00e0 ed eccellenza direttamente dai protagonisti di questa straordinaria produzione.<\/p>\n<p>Il Consorzio del Prosciutto Toscano, con la partecipazione alle fiere pi\u00f9 prestigiose del settore come Anuga, le edizioni precedenti del Summer Fancy Food, del Winter Fancy Food negli USA e il Sial in Canada, continua la sua attivit\u00e0 di internazionalizzazione del brand.<\/p>\n<p><strong>L\u2019obiettivo \u00e8 quello di diffondere ulteriormente la cultura e le caratteristiche distintive del Prosciutto Toscano Dop nel mondo, ampliando cos\u00ec l\u2019export, che gi\u00e0 rappresenta il 10% del fatturato.<\/strong> \u00abLa presenza del Consorzio in questa grande fiera internazionale ribadisce la nostra volont\u00e0 di far conoscere il Prosciutto Toscano Dop anche al di fuori dei confini italiani\u00bb spiega Fabio Viani, neo presidente del Consorzio. \u00abLa nostra missione \u00e8 far conoscere ad un target sempre pi\u00f9 ampio le note distintive del prodotto che non pu\u00f2 prescindere dal legame con il territorio toscano. Genuinit\u00e0, tradizione e un rigido disciplinare contraddistinguono il Prosciutto Toscano DOP, sempre pi\u00f9 vicino alle esigenze e ai gusti dei consumatori italiani e internazionali\u00bb.<br \/>&nbsp;<br \/><strong>Nel 1990, dalla ferma volont\u00e0 di un gruppo di produttori toscani consapevoli della necessit\u00e0 di proteggere il Prosciutto Toscano dalla proliferazione incontrollata di altri prosciutti<\/strong> che hanno poco in comune con la tradizione toscana, nasce il Consorzio del Prosciutto Toscano con lo scopo di promuovere, valorizzare e tutelare il prodotto sul mercato nazionale ed estero, mantenendo per\u00f2 lo stretto legame con il territorio nel quale si inserisce: la Toscana.<\/p>\n<p><strong>Nel 1996 il Prosciutto Toscano ottiene l\u2019ambito riconoscimento comunitario della Dop (Denominazione di origine protetta)<\/strong> grazie all\u2019impegno e al rispetto per la tradizione alimentare toscana di tutti i consorziati, che hanno deciso di aderire alle precise regole stabilite dal disciplinare di produzione.<\/p>\n<p><strong>Il sapore che ne deriva \u00e8 molto caratteristico:<\/strong> un gusto delicato che, arricchito sapientemente da quegli aromi inconfondibili della \u201ctoscanit\u00e0\u201d, hanno reso famoso il Prosciutto Toscano. Solo se vengono rispettate le rigide prescrizioni produttive, i prosciutti possono ottenere, dopo una lunga stagionatura, il marchio a fuoco del Consorzio raffigurante la Regione Toscana che contraddistingue il Prosciutto Toscano DOP e ne garantisce la qualit\u00e0. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019eccellenza toscana alla Summer Fancy Food Show, fiera di riferimento per il settore alimentare. 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