{"id":60398,"date":"2019-10-26T11:00:31","date_gmt":"2019-10-26T11:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/firenze-celebra-caterina-de-medici-ricreando-il-suo-menu-di-nozze\/"},"modified":"2020-05-19T15:48:31","modified_gmt":"2020-05-19T13:48:31","slug":"caterina-medici-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/caterina-medici-cucina\/","title":{"rendered":"Firenze celebra Caterina de&#8217; Medici ricreando il suo men\u00f9 di nozze"},"content":{"rendered":"<p><strong>Caterina de&#8217; Medici e la cucina francese, tra leggende e realt\u00e0:<\/strong> \u00e8 questo il tema al centro di una serie di appuntamenti, culinari e non, in programma a Firenze dal 27 al 29 ottobre nell&#8217;ambito delle celebrazioni per il Cinquecentenario della nascita di Cosimo I e Caterina de&#8217; Medici, promosse da &#8216;500 Cosimo Caterina&#8217;.<\/p>\n<p><strong>Le iniziative approfondiranno i legami gastronomici tra Italia e Francia e il mito della tavola che ruota attorno alla figura della giovane duchessina di Firenze, poi divenuta regina di Francia.<\/strong> Sar\u00e0 anche ricreato il men\u00f9 e l&#8217;atmosfera del banchetto di nozze di Caterina de&#8217; Medici andato in scena il 28 ottobre del 1533 in occasione del matrimonio a Marsiglia con Enrico di Valois, futuro re di Francia.<\/p>\n<p>Domenica 27 ottobre il primo incontro al Mercato Centrale in cui si discuter\u00e0 <strong>se \u00e8 stata davvero Caterina a portare la forchetta sulla tavola d&#8217;Oltralpe<\/strong> o se \u00e8 ai suoi cuochi che si deve l&#8217;introduzione dei carciofi, dei meloni, dei sorbetti e della crema frangipane. La conferenza sar\u00e0 tenuta alle 17 da Pascal Brioist, storico francese del Rinascimento e dell&#8217;et\u00e0 moderna. <\/p>\n<p>Brioist sar\u00e0 anche tra i protagonisti della speciale <strong>conferenza-cena in programma il 28 ottobre prima all&#8217;Istituto Francese e poi all&#8217;Enoteca Pinchiorri:<\/strong> un&#8217;occasione per degustare il men\u00f9 di nozze di Caterina de&#8217; Medici, approfondire il cerimoniale, le musiche e le danze che animavano il banchetto, l&#8217;allestimento della tavola e la presentazione dei piatti. Interverranno Anna-Maria Evangelista, docente di storia della cucina; Annie F\u00e9olde, chef dell&#8217;Enoteca Pinchiorri. <br \/>Tra i piatti, <strong>lingua di bue in fricassea e zeppole alla romanesca, pasticcetti sfogliati d&#8217;animelle, tortelletti coperti di cacio, zucchero e cannella,<\/strong> torta di polpa di anguilla e spinaci, e ancora, pasticcio con fagiano, seguito da vari dolci. <br \/>Marted\u00ec 29 ottobre sar\u00e0 la volta de &#8216;La merenda di Caterina&#8217;, dedicata ai pi\u00f9 piccoli, che si terr\u00e0 sempre all&#8217;Istituto Francese dalle 17 alle 18.30.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 27 al 29 ottobre tante iniziative gastronomiche per approfondire i legami tra la cucina italiana e quella francese dovuti alla duchessina di Firenze che divenne regina di Francia<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":97889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-60398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.2 (Yoast SEO v25.6) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Firenze celebra Caterina de&#039; 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