{"id":60542,"date":"2019-01-03T10:09:31","date_gmt":"2019-01-03T10:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intoscana.it\/fabbrica-del-sangiovese-il-finanziere-svizzero-ha-scelto-la-val-dorcia\/"},"modified":"2020-05-18T10:07:02","modified_gmt":"2020-05-18T08:07:02","slug":"fabbrica-del-sangiovese-il-finanziere-svizzero-ha-scelto-la-val-dorcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intoscana.it\/it\/fabbrica-del-sangiovese-il-finanziere-svizzero-ha-scelto-la-val-dorcia\/","title":{"rendered":"Fabbrica del Sangiovese, il finanziere svizzero ha scelto la Val d’Orcia"},"content":{"rendered":"

Dalla Svizzera alla Val d’Orcia. La Toscana del vino continua ad attirare capitali dall’estero.<\/strong> Dalla finanza alla terra, e al vino in particolare, passando per l’arte. \u00c8 questo, in estrema sintesi, il percorso che ha portato il finanziere svizzero Philippe Bertherat<\/strong>, ginevrino, per trenta anni nel Gruppo Pictec, uno dei principali asset di management indipendente d’Europa, e oggi membro dell’Advisory Council di Sotheby’s e presidente del consiglio di amministrazione del Mamco (Museum of Modern and Contemporary Art), ad acquistare terra e vigneti e fondare una cantina a Pienza (Siena), la “citt\u00e0 ideale” di Papa Pio II, perla del Rinascimento, il cui centro storico \u00e8 Patrimonio Unesco, nel cuore della Val d’Orcia Patrimonio Uesco.<\/p>\n

E cos\u00ec \u00e8 nato il progetto di Fabbrica, nel 2012, con l’acquisto da parte dei coniugi Bertherat<\/strong> (la moglie Tonie, lussemburghese, \u00e8 architetto, e ha disegnato la cantina – perfettamente “mimetizzata” nell’ambiente dal quale “esce” solo per merito di un totem coloratissimo dell’artista Ugo Rondinone, parte dell’installazione Seven Magic Mountains – e le etichette dei vini) del podere e di 140 ettari, di cui 35 coltivati a vigneto in regime biologico ed il resto diviso tra aree seminative, ulivi e bosco.<\/strong><\/p>\n

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“Inizialmente Fabbrica era solo un luogo dove stare, scelto dopo 3 anni di visite in varie propriet\u00e0 dalle campagne intorno a Firenze fino alla Val d’Orcia” racconta Philippe Bertherat a Winenews.it. “Un luogo scelto per la sua bellezza e per la sua eccezionale vista. Ma c’era anche la mia passione per il vino e il desiderio di concretizzarla insieme alla mia idea di uscire dalla finanza per fare qualcosa dai tempi e dalle logiche il pi\u00f9 distante possibile da quel mondo. E poi c’erano gi\u00e0 piantati una ventina di ettari di vigneto nella propriet\u00e0, perch\u00e9 non utilizzarli?\u201d.<\/p>\n

Al centro del progetto enologico, il Sangiovese, ma non solo. il primo vino prodotto, infatti, \u00e8 un Sangiovese in purezza, per ora uscito in tre annate:<\/strong> Prototipo 470.1 (2013), 470.2 (2014), 470.3 (2015), a richiamare da un lato l’altitudine media della tenuta (470 metri) e dall’altro ad accompagnare il nome cos\u00ec particolare per una cantina.<\/p>\n

Dall’annata 2016, invece, si chiamer\u00e0 pi\u00f9 tradizionalmente “Sangiovese”, a sottolineare anche che le prime tre annate non erano state vinificate nella cantina aziendale, diventata operativa nel 2016.<\/strong> Non c’era la cantina a Fabbrica, ma c’erano vigneti gi\u00e0 maturi, circa 15 ettari allevati a Sangiovese di et\u00e0 tra i 15 ed i 35 anni.<\/p>\n

Oggi la produzione complessiva \u00e8 di 20.000 bottiglie che passeranno nel prossimo biennio a 40.000 per arrivare a regime a 50.000, nonostante un potenziale da 100.000.<\/strong> Tre le etichette prodotte: il Fabbrica Sangiovese, il Fabbrica Syrah alla sua prima prima uscita con il 2016 e il Fabbrica Bianco, ottenuto da un articolato uvaggio di Vermentino, Viognier, Roussanne e Marsanne. Ultimo tassello di questo mosaico produttivo, poi, \u00e8 Villa Borghetto, o altrimenti detta Villa Newton dal nome degli antichi proprietari, confinante con i terreni di Fabbrica e recentemente acquisita, che diventer\u00e0 un resort con ristorante gourmet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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