A Prato lezioni sul pane "Abbozza la bozza" nelle scuole

Riprendono dopo la pausa natalizia gli incontri con le scuole pratesi. La nuova lezione lunedì 14 gennaio alle medie Buricchi con dietista e fornaio Saranno una dietista e un fornaio i protagonisti del secondo ciclo di incontri dedicati al pane nell’ambito del progetto " AbBOZZA la BOZZA”, promosso dall'assessorato alle Attività Produttive del Comune di Prato in collaborazione con l'assessorato alla Pubblica Istruzione con l'obiettivo di diffondere tra i bambini in età scolare la cultura del mangiare sano, valorizzando i prodotti tipici della gastronomia pratese di cui la Bozza rappresenta un'eccellenza.

Dopo il primo ciclo dedicato alle fasi più a monte della preparazione del pane come la coltivazione del grano, la battitura, la mietitura e la molitura illustrati rispettivamente da un agronomo, un agricoltore e un mugnaio, questa seconda tranche di incontri che prenderà il via dalle Scuole Buricchi di Via Galcianese lunedi 14 gennaio con le classi IIA e IIB - e a turno per cinque lunedì, gli alunni di cinque plessi scolastici cittadini – vedrà i ragazzi protagonisti di un piacevole percorso alla scoperta delle proprietà nutrizionali del pane insieme alla dietista Elisa Papini, che illustrerà le caratteristiche nutritive e organolettiche ma anche l’importanza del consumo di pane in un sano e corretto regime alimentare, a cui seguirà l’intervento del fornaio Enrico Fogacci, titolare dell’omonimo forno storico di Via Pistoiese che spiegherà come nasce e prende forma questo prodotto che sta alla base della nostra alimentazione.

Al termine di questo secondo ciclo di lezioni – quindi a partire da metà febbraio – le classi coinvolte concluderanno il percorso iniziato a novembre con una visita esperienziale a un forno cittadino, dopodiché entreranno nell’ultima fase del progetto “ABBOZZA LA BOZZA” ovvero la realizzazione degli elaborati multidisciplinari, valutati da una giuria mista tecnica e popolare, al fine di decretarne il vincitore che sarà premiato nel prossimo mese di maggio nel Salone Consiliare di Palazzo Comunale. *A cura di Marte Comunicazione snc in collaborazione con l'Ufficio Stampa del Comune.