Made in Toscana/ARTICOLO

Agricoltura: arrivano i sigari della Valdichiana

Un'eccellenza della filiera del tabacco della Toscana

/ Redazione
Mar 10 Dicembre, 2013
Arrivano in tabaccheria in edizione limitata i sigari Toscana realizzati con tabacco coltivato nella Valdichiana, come insegna l’antica tradizione toscana. Nella Valdichiana la coltura del tabacco Kentucky è una filiera agricola di eccellenza e un volano per l’economia locale.

Coltivare la foglia del Kentucky per il sigaro Toscano è un’arte impegnativa che si tramanda di padre in figlio
, comporta un grande utilizzo di mano d’opera con un costo che supera la metà del prodotto finito; il carico di lavoro per ettaro è il più alto tra tutti i tipi di coltivazioni agricole, per ogni ettaro coltivato sono infatti impiegate circa 1.000 ore-uomo, pari a 130 giornate lavorative. Tutte le operazioni avvengono manualmente: dalla raccolta, per evitare di danneggiare l'integrità della foglia, al processo di cura a fuoco nei forni.

Quest’ultima fase rappresenta uno dei momenti più importanti e delicati per raggiungere la qualità del sigaro italiano: è chiamata “a fuoco diretto” poiché le foglie sono investite direttamente dal fumo che proviene dai fuochi accesi all’interno del locale di cura; è infatti l’affumicamento a dare al Kentucky le tipiche caratteristiche organolettiche, di lucentezza, conservabilità e gusto.
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