Agricoltura bio: arriva il pane del Parco di San Rossore
Realizzato con la farina di grano tenero coltivata nell'area naturale protetta e macinato a pietra, è in vendita in 27 negozi di Pisa, Livorno e Lucca
/ Redazione
Lun 4 Gennaio, 2016
E' in vendita da oggi in 27 negozi Unicooop delle province di Pisa, Lucca e Livorno il "pane di San Rossore", frutto di un piano integrato di filiera iniziato 3 anni fa, che ha visto coinvolta la società Cerealia di Montaione, partecipata da Unicoop Firenze, e con l'ambizione di lavorare grani prodotti nel territorio del parco regionale di Migliarino San Rossore Massaciuccoli.
Il pane è prodotto dalla società Cerealia, che gestisce il nuovo mulino di Montaione e che utilizza la farina di grano tenero coltivata nel parco naturale, macinata a pietra. Nel progetto sono stati coinvolti i produttori agricoli del parco, la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa e la facoltà di Medicina dell'Università di Firenze.
Quella che inizialmente era solo un'idea si è trasformata in un prodotto che i consumatori potranno acquistare: il 'pane di San Rossore' è il primo risultato della volontà del Parco di promuovere direttamente le oltre 200 aziende agro-zootecniche e i numerosi produttori di prodotti tipici che operano all'interno dell'area protetta.
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