Ecco lo yogurt al marrone Igp La delizia prodotta in Mugello

Autunno tempo di raccolta delle castagne e dalla Toscana arriva un nuovo prodotto a chilometro zero: lo yogurt fatto con i marroni Igp del Mugello, che attualmente non è ancora presente sul mercato, infatti sarà possibile acquistarlo entro la fine dell’anno nei negozi della filiera corta.

A produrlo è l’azienda agricola Palazzo Vecchio, nel comune di Borgo San Lorenzo, con un prototipo di macchinario di lavorazione costruito dall’azienda borghigiana Plastitalia nell’ambito del progetto “Castanea-Innovare”, finanziato con i fondi europei.

Lo yogurt, prodotto con il latte di alta qualità del Mugello, è una squisita bontà, come hanno commentato visitando l’azienda agricola il presidente e assessore all’agricoltura dell’Unione montana dei Comuni del Mugello Federico Ignesti e il vicesindaco e assessore all’agricoltura del Comune di Borgo San Lorenzo Enrico Paoli. Questo è un chiaro esempio di come si possa combinare valorizzazione, produzione e innovazione con un investimento sul territorio – hanno sottolineato - sapendo ben sfruttare i finanziamenti europei”.