di Flavia Cori
Un viaggio a piedi da Firenze a Barberino di Mugello può sembrare un'impresa impossibile, ridicola, assurda. In realtà, soltanto a piedi si può capire fino in fondo come cambiano il paesaggio urbano, i colori della terra, le colline, gli odori, le persone che incontriamo. Sulla strada, a piedi, cambiamo anche noi.
Il viaggio artusiano non poteva che partire dal mercato Centrale di Firenze, luogo storico e sacro del cibo vero. Alla guida della spedizione Leonardo Romanelli in compagnia di Marco Peroni, Stefano Tesi e Stefano Frassinetti. Attraversiamo il giardino dell'orticoltura e imbocchiamo via Bolognese: case, botteghe, bar, furgoni, macchine che si tamponano, tanta fretta. Ci fermiamo a Pratolino per comprare il pane, proseguiamo. Il dislivello è molto dolce e, anche se ci allontaniamo, si sente che siamo ancora vicini alla città. Ci fermiamo di nuovo a Vaglia per la meritata pausa pranzo (al sacco): pane, finocchiona e Pinot grigio del Mugello. Non c’è tempo da perdere, il viaggio prosegue e piano piano il paesaggio si apre in un abbraccio di verdi colline, di casali, di ville e fattorie: siamo nella via del latte!
Campi infiniti di baccelli, terra fertile e curata. In cima alla collina il nostro traguardo: il ristorante la Casa di Caccia e una grande cena.
Il Mugello ci accoglie con il meglio della sua cucina: crostini, tortelli di patate, tagliatelle, ragù, cinghiale e bistecca. Confesso che, a differenza dei veri pellegrini, ho fatto soltanto una piccola parte del tragitto a piedi, confesso che ero terrorizzata dall'idea di fare slalom tra le macchine sulla via Bolognese. Ma quel poco è bastato per capire il senso di tutto questo:
Perché il giudizio universale
non passa per le case
le case dove noi ci nascondiamo
bisogna ritornare nella strada
ella strada per conoscere chi siamo.
G. Gaber
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Tappa 1: 36.50 km
Partenza da: Firenze (Mercato Centrale)
Arrivo a: Galliano (Barberino di Mugello)
Ora partenza: 10:00
Ora arrivo: 18:00
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