La città di Firenze offre un'ampia scelta di ristoranti tipici ed etnici, enoteche, trattorie, caffè e pizzerie. A ogni angolo si possono riscoprire tutti i sapori della Toscana e della tradizione italiana.
Anche all'interno della Fortezza si può godere della buona cucina. Alla Mostra Internazionale dell'Artigianato saranno presenti dei percorsi enogastronomici per gustare prodotti caratteristici e genuini.
I visitatori potranno intraprendere alcune vie del gusto, come quella del cioccolato e della birra.
Lungo il percorso del cioccolato, gli ospiti si potranno sbizzarrire in un mondo fatto di tentazioni al cacao.
Si potrà anche provare diversi tipi di birra artigianale, presentati per l'occasione dai più grandi mastri birrai italiani.
La Preview Firenze Gelato Festival è un'opportunità per gustare in anteprima le bontà “ghiacciate” che saranno protagoniste a maggio nelle piazze della città.
Inoltre alla mostra, saranno organizzate degustazioni di prodotti tipici di ogni paese.