Il Ristorante L’Angolo, il locale di via Galilei di strada ne ha fatta dal 1977 a oggi. A Montepulciano Paolo e Manuela, i proprietari, lo hanno reso un piccolo gioiello.
Per l’occasione, lo chef Paolo Contemori aprirà le porte della sua cucina al collega Claudio Bossini dell’Osteria La Paloma dell’Isola del Giglio, dove il pesce fresco è la regola e dove il menù varia a seconda del pescato giornaliero.
Dall’incontro di queste due filosofie gastronomiche nasce la serata numero 16 di Girogustando, che avrà come protagonista atipica la pietra ollare nella serata del 19 novembre, vanto del ristorante L’Angolo.
Nasceranno così piatti come i “Crostacei al profumo di bottarga”, il “Filetto di orata in crosta di verdure” o i “Pici sarde e aglione dell’Isola del Giglio” dell’Osteria Paloma, mentre L'Angolo ribatterà con un “Flan di pecorino al tartufo bianco” e “Filettino con riduzione al Rosso di Montepulciano con sfoglia di patate gratin”. I vini scelti saranno serviti dai sommelier AIS.
Enogastronomia/ARTICOLO
Girogustando, il Ristorante L'Angoloospita la Paloma del Giglio
Nella serata numero 16 in terra di Siena, questo mercoledì 19 novembre, si incontrano due filosofie gastronomiche. Con una protagonista insolita: la pietra ollare
ristorante l’angolo