In Toscana il miele migliore d'Italia

Viene da Arezzo il miele più buono d'Italia. Il giovane apicoltore Francesco Riccucci dell’azienda agricola “Miele Sant’Agata” ha conquistato il 1° posto nella categoria acacia alla premiazione internazionale “Roberto Franci” di Montalcino, il più prestigioso concorso Italiano che annualmente incorona i migliori mieli.

Lo hanno decretato la Provincia di Siena, la Giuria del Premio “Roberto Franci” composta da esperti in analisi sensoriale del miele, il sindaco di Montalcino e l’Associazione Apicoltori ASGA dopo un’attenta analisi chimicofisica ed organolettica. L'apicoltore ha ricevuto la targa e l’attestato di qualità come 1° classificato per il miele presentato nella categoria acacia.

"Lo spostamento degli alveari nelle zone vocate alla produzione di miele - sottolinea Riccucci - le particolari tecniche di selezione, di estrazione a freddo e di conservazione permettono di ottenere un prodotto di alta qualità e genuino dall’alveare sino alla tavola. Il terroir aretino che si estende dalla dorsale appenninica alle grandi vallate, consente la produzione di miele composto da elevata purezza".

Il miele di acacia, per le sue particolari caratteristiche, è uno dei mieli più ricercati. Col suo sapore delicato e un retrogusto di vaniglia, cristallizza difficilmente e non altera aroma né sapore delle vivande a cui è associato.