Ventiquattro piatti inediti per gustare il Pecorino Toscano Dop abbinato a ingredienti “impossibili”. E’ online sul blog www.pecorinotoscano.tumblr.com #maidiremai, il ricettario nato dalla creatività di 24 food blogger che si sono sfidati nel concorso organizzato dal Consorzio di Tutela del Pecorino Toscano DOP in collaborazione con l’Associazione italiana food blogger. Il ricettario è scaricabile anche in lingua inglese nella pagina “Never say never”, mentre in italiano nella sezione del blog “Parlo italiano”.
Gelato al pecorino, fish and chips mediterraneo, bignole al cacao al doppio pecorino, gnocchi di ceci ripieni di pecorino. Sono solo alcuni dei piatti che troverete all’interno del ricettario. Ogni scheda è corredata dalle indicazioni per preparare la ricetta e dalla foto del piatto scattata dai food blogger, di cui potrete seguire le creazioni culinarie nei loro blog. Gli ingredienti abbinati al Pecorino Toscano DOP per creare le ricette hanno dell'incredibile: mango, cozze, coniglio, curry, piccione, funghi, barbabietola, cacao, caffè, zucchero, uva, gamberi.
L’obiettivo di #maidiremai era quello di valorizzare il Pecorino Toscano DOP abbinandolo a ingredienti particolari. I food blogger hanno ricevuto ‘in sorte’ gli ingredienti. Come spiega Andrea Righini, direttore del Consorzio: “La preoccupazione era quella di ricevere ricette ‘improponibili’. Un timore dettato non dalla scarsa fiducia nei food blogger, ma dal fatto che alcuni ingredienti erano davvero molto difficoltosi. Lo scopo del contest non era quello di stupire, ma di valorizzare il Pecorino Toscano DOP. Le paure si sono rivelate infondate e, alla fine, la maggior parte delle ricette, oltre ad abbinare qualità e creatività, sono riuscite a rendere omaggio a quella cultura del cibo che talvolta si tende a perdere preferendogli la spettacolarizzazione del mondo del food”.
