Tutto pronto a Forcoli, il borgo sulle colline pisane, per la “Mostra Mercato del Tartufo e del Fungo Porcino”, la storica manifestazione dedicata ai sapori dell’autunno giunta quest’anno alla 30ima edizione che si terrà da venerdì 7 a domenica 9 ottobre negli spazi del Centro Nuova Primavera. Tre giorni con degustazioni di piatti a base di tartufo, prodotti tipici e specialità del territorio, ma anche di spettacoli, laboratori ed escursioni.
Si parte il venerdì sera con la Cena di Gala e il menù ideato dallo chef Carlo Cioli a base di tartufo e fungo porcino, e con i vini locali presentati dai sommeliers AIS. Durante la serata si svolgerà la cerimonia di premiazione del “Tartufo D’Oro 2016”, il premio assegnato ogni anno dall’amministrazione comunale a una personalità toscana che si è distinta in ambito sportivo o culturale. Grande novità di quest'anno, il contest "In cucina con il tartufo", un concorso per cuochi amatoriali a coppie che si cimenteranno ai fornelli per proporre la ricetta migliore a base di tartufo.
A partire dal pomeriggio del sabato si potranno degustare e acquistare, presso gli stand della mostra, tartufi, funghi porcini e altri prodotti enogastronomici d’eccellenza. Da non perdere anche i corsi di cucina della Scuola Tessieri, Atelier delle arti culinarie, lo spazio con l’animazione per i più piccoli e le escursioni guidate a cavallo sui sentieri del Grande Percorso Naturalistico. Senza dimenticare i momenti clou della festa: la cena di sabato e il pranzo e la cena di domenica, con specialità a base di tartufo e funghi porcini, presso il ristorante della mostra mercato.