I Pescatori di Orbetello sono stati scelti da Zonin come esempio di eccellenza gastronomica toscana nel mondo. La famosa casa vinicola italiana ha voluto inserire l’azienda lagunare all’interno di un percorso di scoperta dei sapori più tipici e preziosi che la Maremma sa esprimere.
"Gastronomy experience in Italy'' è un viaggio di tre giorni – ideato e organizzato da Zonin - nel corso del quale sommelier di ristoranti stellati e giornalisti di settore provenienti da Inghilterra, Finlandia, Svezia, Stati Uniti, Emirati Arabi, Svizzera e Belgio, avranno la possibilità di vivere e conoscere il territorio toscano attraverso i suoi prodotti. Con l’azienda Rocca di Montemassi, Zonin è ormai stabilmente insediato in Maremma da molti anni.
Tra la carne di Dario Cecchini e la cioccolata di Amedei, martedì 10 settembre saranno I Pescatori di Orbetello a raccontare la loro lunga tradizione nell’arte della pesca e della lavorazione del pesce. Negli anni, I Pescatori hanno mantenuto sostanzialmente inalterata la loro attività e, nella Peschiera di Santa Liberata mostreranno agli ospiti stranieri le antiche tecniche di pesca tradizionale ancora utilizzate e la filiera di trasformazione tutta gestita localmente.
Subito dopo, sommelier e giornalisti potranno scoprire la laguna di Orbetello a bordo di Remus e lì degustare alcuni prodotti dei Pescatori. Il pranzo, poi, sarà l’occasione per conoscere prodotti come la 'Bottarga di Orbetello' e la 'Palamita del mare' di Toscana, due presidi Slow Food.
