Sarà l’ultima serata del programma 2011. E allo stesso tempo, l’ultimo tassello di un mosaico lungo 10 anni. Mercoledì 9 novembre Girogustando torna in Piazza del Campo a Siena, da dove era partito il 10 febbraio scorso. Dopo la Buca di San Pietro, stavolta sarà il Ristorante “la Speranza al canape” ad accogliere il gemellaggio gastronomico: il 163esimo, dal 2002 ad oggi.
Co-protagonista, per l’occasione, il Ristorante “Voltalacarta” di Genova, locale affermato ed apprezzato sotto la lanterna per la spiccata creatività. Da stagione a stagione, o meglio da settimana a settimana, la carta del locale ligure rinnova, infatti, le proprie proposte, seguendo la filosofia dei due soci, per la quale un cliente va conquistato giorno per giorno, continuando a stupirlo con sapori sempre diversi.
Non sarà da meno Dimitri Simaku e la sua “Speranza”, grazie alla passione per quel tocco di immancabile originalità nelle sue creazioni e per le oltre 120 etichette custodite in quella cantina, che a oltre 30 metri di profondità custodisce un tavolo pronto per essere apparecchiato e un suggestivo scorcio tra i bottini senesi.
“Bauletto di piccione adagiato su crema di zolfini, il suo fondo e polvere di caffè”; “Cialda di castagne essicate nei tecci di Calizzano e Murialdo con spuma di ricotta montata al miele”: sono solo due delle ‘attrazioni’ in arrivo col menu degustazione di mercoled’ 9 novembre.
Alla “scenografia” concorrerà Cesare Baglioni, artista dell’Associazione Didee che per l’occasione trasformerà “La Speranza al Canape” in galleria d’arte. In serata anche l’ultima opportunità per il pubblico di contendersi i giro-quiz. Al fine, passerella finale con saluti, che concluderanno l’edizione decennale di Girogustando, chiudendo un’era. In attesa della prossima. Il menu degustazione sarà replicato anche giovedì 10 novembre.
Girogustando 2011 a Siena: il Ristorante "La Speranza Al Canape" di Siena ospita il Ristorante "Voltalacarta" di Genova. Mercoledì 9 e giovedì 10 novembre - Prenotazioni: tel. +39 334 5945545.
Menu e programma completo su www.girogustando.tv.