Una rassegna di sapori e prodotti nostrani: si tratta di "Wine and food - Dal Territorio alla Tavola", l'iniziativa che propone serate enogastronomiche nei ristoranti di Livorno e nelle località della costa fino alla provincia di Grosseto.
La bruschette con olio extravergine d'oliva, le zuppe con verdure a chilometro zero, la chianina e il pesce azzurro, come la palamita, con contorno biologico, sono i re della tavola di Wine and Food.
Si va da Rosignano a Vada, da Castelnuovo a Bibbona, passando per Bolgheri, San Vincenzo, Suvereto, Volterra, fino a Piombino e Capalbio. Un ideale itinerario a base di piatti tipici locali che attraversa tutto il territorio provinciale rivisitando le tradizioni con creatività ma con rispetto anche per la salute, in base ai principi della Dieta Mediterranea.
"Una iniziativa che vuole valorizzare le produzioni a km zero - afferma l'Assessore provinciale all'Agricoltura e Turismo Paolo Pacini – e favorire un legame sempre più stretto tra il mondo della ristorazione e quello dei produttori agricoli e vitivinicoli locali, con una formula - aggiunge - che ha incontrato il consenso dei ristoratori della nostra provincia ma anche il gradimento del pubblico che ha partecipato numeroso alle serate di apertura all’Elba. Un avvio positivo all’insegna di una tradizione enogastronomica ricchissima, che sono certo troverà conferma anche nei prossimi appuntamenti”.
Alla rassegna, promossa dalla Provincia di Livorno e da Provincia di Livorno Sviluppo, hanno aderito 30 ristoratori, tra i quali gli elbani che hanno debuttato nello scorso weekend.
"Wine and food" coi suoi menù “tutto compreso”, dall’antipasto al dolce, prosegue con appuntamenti ogni fine settimana fino al 23 ottobre. A Livorno si inizia da Montallegro Orlandi (giovedì 29 settembre ore 20,30) e si prosegue con L’aragosta (2 ottobre ore 13,30), Trattoria da "11" (7 ottobre ore 20,30), Enoteca Doc Parole & Cibi (20 ottobre ore 20,30), La Barcarola (22 ottobre ore 20,30).
Dopo una sosta a Castelnuovo della Misericordia da Bacco e la Volpe (8 ottobre ore 20,30), si va a Rosignano da Enopizza&Ristò (23 ottobre ore 13), facendo tappa a Vada all'Enoteca Graziani (1 ottobre ore 20,30), per arrivare a Cecina allo Scacciapensieri (6 ottobre ore 20,30), e magari fare una gita verso le colline per assaggiare il menù del Mocajo a Casino di Terra (SS. 68 per Volterra, 15 ottobre ore 20,30).
Si prosegue dirigendosi a Bibbona per sedersi a tavola a La Carabaccia (7 ottobre ore 20,30) e all'Osteria De' Messeri (14 ottobre ore 20,30), senza dimenticare una sosta a Bolgheri presso L’uva nera (16 ottobre ore 13). Chi ama i sapori di mare non si perderà la serata a La perla del Mare di San Vincenzo (14 ottobre ore 20,30), mentre valgono una puntata in Val di Cornia le cene al Calidario di Venturina (21 ottobre ore 20,30) e Dal Cacini a Suvereto (15 ottobre ore 20,30), per finire a Piombino a La Baracchina (16 ottobre ore 20,30), alla Trattoria Da Luca (21 ottobre ore 20,30) e all'Osteria L’Ubaldino (19 ottobre ore 20,30).
Il weekend del 30 settembre c'è un doppio appuntamento elbano: al Koala di Capoliveri e da Giacomino a Viticcio (Portoferraio) alle 20,30. Il grossetano accoglie la rassegna a pranzo, sia a Capalbio, presso il ristorante La Godenda alla Fattoria Le Guardiole (9 ottobre ore 13) che a Scansano, alla Trattoria Le Mandorlaie (23 ottobre ore 13).
Le prenotazioni si effettuano direttamente ai ristoranti.
Qui il calendario completo delle serate